20年前，一只生豬要飼養一年多才能上餐桌，如今四五個月就可以了，是什么讓豬生長這么快?業內人士告訴記者，一方面是豬的品種問題，一些雜交豬生長比較快;另一方面是飼料問題。“為了滿足不斷的市場需求，只能縮短豬的生長周期。當然，這些豬肉的品質不如以前那么鮮美，而且存在一些健康問題。”這位不愿具名的業內人士說。

隨著收入水平的提高，人們對食品的要求從量轉向了質。聰明的中國商人很快發現了這一新的商機，香港上市企業普甜食品的董事長蔡晨陽就是其中之一。9月21日，普甜食品在張家口宣化縣舉行“50萬頭地方品種豬生產基地和中國地方品種豬資源保護與開發基地”奠基儀式。該項目計劃總投資10億元人民幣，5年內建成，旨在為中國百姓供應“具有中國風味的放心肉”。

“該項目的實施，將在保護地方品種豬資源的基礎上，努力把宣化打造成中國高端豬肉產品基地，為我國提供高端特色的豬肉產品，以滿足人們日益增長的消費需求，不斷探索以市場為導向，走保護與開發相結合的新路子，以開發促保護，為中國地方豬品種資源保護工作做出新的貢獻。”蔡晨陽在奠基儀式的發言中表示。

據記者了解，普甜食品前身是一家房地產企業，從2005年開始從事豬肉產品供應業務，以垂直整合業務模式營運，是集生豬養殖、屠宰加工、有機肥生產、加工、銷售為一體的全產業鏈模式的大型農牧綜合體。如今“普甜”肉品被農業部認定為“無公害農產品”。

對于普甜食品的投資，宣化縣委書記張聰發言表示歡迎。他說：“普甜現代農業發展基地項目的奠基開工，是我縣農業項目建設取得的又一豐碩成果。項目投資10億元，將引進受國家保護的傳統黑豬品種‘黑真珠’，建設50萬頭規模的黑豬‘養殖—屠宰—加工’基地，著力打造國家級黑豬保護和利用中心，對我縣打響‘高端鮮肉’品牌，爭取‘奧運食品供應基地’項目，帶動群眾增收致富，推動農業跨越發展，具有非常重要的意義。”

據了解，目前市場上幾乎買不到這樣的豬肉。“由于這些豬種養殖周期長，而且數量有限，即使在未來幾年也不一定能滿足市場需求。”普甜食品副總經理李鵬說。