日前，首批2000只“卓味”熟雞進入我國香港市場。這是廣州第一家進入香港市場的熟雞品牌。

廣州市江豐實業(yè)股份有限公司卓味家禽加工廠是廣州地區(qū)冰鮮（冷凍）雞供港量最大的企業(yè)。據(jù)廣州檢驗檢疫局統(tǒng)計，該企業(yè)今年1月至8月，已實現(xiàn)供港冰鮮（冷凍）雞264批、3765噸、貨值1225萬美元。公司副總裁游影中介紹，此次投資近1000萬元建設(shè)的熟食加工車間，是公司的一次嘗試，投產(chǎn)后，熟雞將進入香港市場，由集團在香港設(shè)立的分公司直接配送到酒樓、食肆進行銷售，從而形成集養(yǎng)殖-加工-銷售“一條龍”的現(xiàn)代經(jīng)營模式，為不斷拓展香港市場再創(chuàng)新路子。

為確保供港“卓味”熟雞的生產(chǎn)加工工藝、流程及產(chǎn)品質(zhì)量符合供港衛(wèi)生要求，廣州局提前介入，對企業(yè)熟食車間設(shè)計圖紙?zhí)岢龊侠淼男薷囊庖姡椭髽I(yè)完善了HACCP體系；熟食車間建成后，多次派員深入企業(yè)指導整改，并幫助企業(yè)于今年8月4日取得了出口食品生產(chǎn)企業(yè)備案資格。在生產(chǎn)過程中，廣州局積極幫助企業(yè)嚴把原料遴選、生產(chǎn)加工、檢驗檢疫等各關(guān)鍵環(huán)節(jié)質(zhì)量關(guān)，還對供港熟雞細菌總數(shù)、致病菌等衛(wèi)生項目進行全過程監(jiān)管，使之達到符合出口食品各項衛(wèi)生指標要求。