不少家禽檔主希望參考“上海模式”,制定全市季節(jié)性隔離賣活雞辦法

前日,廣州市食安辦表示,10月后家禽生鮮上市的做法暫時(shí)還無(wú)法在全市鋪開,預(yù)計(jì)要推遲到明年元旦后。短期將采取“生鮮為主、光鮮補(bǔ)充”的過渡期措施,滿足消費(fèi)者對(duì)不同家禽產(chǎn)品的需求。昨日,記者回訪發(fā)現(xiàn),本次沒有在10月全市強(qiáng)推冰鮮雞上市,讓很多市民、活禽檔主甚至連供應(yīng)商、家禽企業(yè)都暫時(shí)松了口氣。他們認(rèn)為這一短期目標(biāo),比原來(lái)的強(qiáng)行推廣辦法更實(shí)事求是。

●市民

應(yīng)該給“光雞”一個(gè)機(jī)會(huì)

記者昨日就冰鮮雞全市推廣推遲到元旦,允許光雞上市的政策轉(zhuǎn)變,回訪天河、越秀、荔灣、海珠四區(qū)的多位市民以及三個(gè)市場(chǎng)。多數(shù)受訪市民認(rèn)為政府這次決策很明智。市民李女士表示,相比最近的登革熱,禽流感的傳染性根本沒法比。廣州一年才幾人感染禽流感,值得廣州1000多萬(wàn)人都不吃活雞,甚至連光雞都不吃嗎?明顯是因噎廢食。

對(duì)比光雞和冰鮮雞,方小姐全家都更傾向買光雞。“現(xiàn)在市場(chǎng)改造了,不殺雞很干凈,該給光雞上市一個(gè)機(jī)會(huì)。”

而在非試點(diǎn)區(qū)海珠,就有很多市民拍手叫好。“太好了!還可以繼續(xù)買活的走地雞吃。”在塹口市場(chǎng),余小姐則表示:“允許買光雞這個(gè)轉(zhuǎn)變,保住了‘舌尖上的廣州’。目前很多好吃的雞種都有光雞供應(yīng),味道跟現(xiàn)殺的差不遠(yuǎn)。”

●檔主

“上海模式”賣活雞最好

冰鮮雞試點(diǎn)近5個(gè)月,記者走訪十多個(gè)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn),幾乎每個(gè)市場(chǎng)都有活禽檔口停業(yè),也有不少檔主抱怨生意難做,打算合同到期就轉(zhuǎn)行。得知此次推廣政策的調(diào)整,不少試點(diǎn)區(qū)家禽檔主又喜又憂。喜的是政府目前采取“生鮮為主、光鮮補(bǔ)充”的過渡期措施,讓檔主們看到繼續(xù)從業(yè)的希望。永勝市場(chǎng)一位店主告訴新快報(bào)記者:“老客戶都是沖著優(yōu)質(zhì)雞種來(lái)的,有的只買走地雞。允許光雞,這些雞種就保住,老客戶才會(huì)留下。”憂的是,試點(diǎn)區(qū)不變,在隔壁區(qū)有活雞賣的情況下,生意依然會(huì)大受影響。

隨后記者來(lái)到海珠區(qū)塹口市場(chǎng),活禽檔主表示,推遲全市推廣當(dāng)然是利好消息。“現(xiàn)在冰鮮雞這么難銷,硬要我們賣,心里根本沒底。最近幾個(gè)月,生意比禽流感的時(shí)候好了不少,但如果沒了活雞,生意可能要減少一半以上。”據(jù)檔主介紹,目前走鬼雞到處都有,僅塹口市場(chǎng)周邊就不止三家。“現(xiàn)在走鬼的生意起碼比我們好一倍。如果強(qiáng)推冰鮮雞,走鬼雞又管不過來(lái),很多人只能回去幫襯走鬼雞。”

昨日走訪的家禽檔主,大多數(shù)都表示希望政府能參考“上海模式”,制定廣州全市季節(jié)性隔離賣活雞的辦法。“活禽檢驗(yàn)打疫苗,貴一點(diǎn)上市都沒有關(guān)系。關(guān)鍵是市民好這個(gè),現(xiàn)在根本沒疫情,肯定想買活雞的。到時(shí)候幫襯無(wú)證走鬼雞,感染禽流感的風(fēng)險(xiǎn)反而增加了”。

●企業(yè)

批發(fā)市場(chǎng)集中安全屠宰

上周,《廣東省活禽經(jīng)營(yíng)管理辦法(草案)》征求意見后,百余禽企緊急會(huì)聚,宣布籌建南方黃雞行業(yè)協(xié)會(huì),120多家會(huì)員企業(yè)市場(chǎng)份額占廣東禽類市場(chǎng)70%以上。籌委會(huì)當(dāng)時(shí)提出三點(diǎn)主要意見:1.推遲全省9市全面推廣冰鮮雞;2.珠三角9市城區(qū)取消活禽不妥,應(yīng)保留活禽批發(fā)市場(chǎng),而且在批發(fā)市場(chǎng)內(nèi)集中屠宰,批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)行改造升級(jí),光雞上市。3.零售農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)允許活禽銷售,但應(yīng)參照個(gè)別城市(如上海)進(jìn)行改造,進(jìn)行人與禽類隔離。

昨日,記者回訪了該籌委會(huì)會(huì)長(zhǎng)黃永祿,他表示,最新的冰鮮雞推廣政策要比原來(lái)的好得多,我們120多家大企業(yè)提出的三條意見,政府都有參考。“目前,在批發(fā)市場(chǎng)集中定點(diǎn)安全屠宰,光雞上市,是最靠譜的選擇。”黃會(huì)長(zhǎng)還表示,目前每車雞去批發(fā)市場(chǎng),都有檢疫證,不要說禽流感,哪怕是呼吸道疾病都不給進(jìn)場(chǎng)宰殺。

專家說法

短期改變飲食習(xí)慣不現(xiàn)實(shí)

應(yīng)盡快研制推廣H7疫苗

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院首席專家畢英佐昨日在接受新快報(bào)記者采訪時(shí)表示,政府這次政策調(diào)整很及時(shí),也是正確的。“SARS死這么多人都沒能改變廣東的飲食習(xí)慣,目前還不能證明‘人禽共患病’的‘禽流感’,想短期改變不現(xiàn)實(shí)。”他認(rèn)為,市民偏愛鮮活黃羽肉雞,加上黃羽肉雞冰鮮上市能力不足,接受還有一個(gè)相當(dāng)漫長(zhǎng)的過程。然而活禽市場(chǎng)環(huán)境復(fù)雜,家禽作為禽流感的天然宿主對(duì)H7N9非常易感。如果市場(chǎng)和物流設(shè)備消毒不徹底,H7N9傳入養(yǎng)禽場(chǎng)難以避免。而活禽即便感染也不發(fā)病,因此我們要接受H7N9將長(zhǎng)期存在的事實(shí)。

“在這種情況下,疫苗免疫是最有效的方法,建議對(duì)飼養(yǎng)天數(shù)較長(zhǎng)的家禽在上市前30天左右免疫一次H7流感疫苗。目前哈爾濱已經(jīng)在研制H7流感疫苗,技術(shù)難度不大,H9、H5的疫苗也早已使用多年,一只雞成本不到一毛錢。相比廣東儲(chǔ)備十億元‘達(dá)菲’,成本要低得多。”畢英佐表示, 只要農(nóng)業(yè)部同意批準(zhǔn)研制生產(chǎn),提前給上市活禽注射疫苗,就能建一道H7N9的“防火墻”。