哈市規模化生豬養殖場有1200余家，據不完全統計，推出生態豬“年豬代養”業務的有十來家。雖然代養“包干價”3500元一頭價格不低，可訂單還 是如雪片般飛來。記者連日來采訪多家年豬代養企業，以位于道里區榆樹鎮的松森養殖公司“豬小記”養殖基地為例，并排的6棟外形似蔬菜大棚的養殖場房內，存 欄2500頭左右生豬。距離2015年春節還有3個多月，“豬小記”基地已經有1300頭豬被城里人寄養。記者采訪的3家年豬代養企業，目前已有3000 余頭年豬被個人打上標簽。

肉質肥瘦相間比市場價便宜一半

劉美麗已經在一家養豬場寄養了兩年的年豬，賬算得很明白。這家的豬，品種是家豬和野豬雜交的第三代，綜合了野豬的瘦肉多、家豬的肥肉多，肉質肥瘦相間。一頭200斤的豬代養費用約3500元。

根 據經驗來看，這種豬如果按正常養殖流程(非代養)，3個月后差不多能長到220斤，精肉、蹄子、肘子、下水、血等全算到一起，能吃到嘴里的能有190斤。 如果整豬包分割，價格就將提升到3800元。這些豬肉被公司分割、包裝后送到客戶手上。在市場上，這種“生態豬”的價格賣到42元/斤，如果代養的，一斤 豬肉大約不到20元/斤。

代養年豬的檢測與宰殺也是容易被消費者忽略的程序。記者此前采訪的一家養殖場，代養豬由正規公司屠宰，貼有檢驗檢疫標志，代養人可以放心食用。如果豬在代養過程中出現意外死亡怎么辦？一般來講，養殖基地會給代養人重換一頭豬進行代養。