今年9月底，英國(guó)農(nóng)業(yè)大臣吉姆·佩斯來(lái)京，為兩國(guó)之間一項(xiàng)磋商了5年的協(xié)議敲定最后一筆。協(xié)議內(nèi)容是，英國(guó)向中國(guó)出口豬肉和種豬。據(jù)媒體報(bào)道，英國(guó)商人目前已拿到2000頭種豬的訂單。而佩斯也表示：“英國(guó)可以在短期內(nèi)向中國(guó)賣出5000萬(wàn)英鎊的豬肉。”

這項(xiàng)協(xié)議顯然引發(fā)了國(guó)內(nèi)畜牧業(yè)，乃至普通消費(fèi)者的關(guān)注。大家迫切想知道隨著英國(guó)豬肉和種豬進(jìn)入中國(guó)，會(huì)對(duì)中國(guó)的生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)和國(guó)內(nèi)的豬肉消費(fèi)市場(chǎng)帶來(lái)怎樣的影響或者說(shuō)沖擊？依筆者觀點(diǎn)，英國(guó)豬肉和種豬進(jìn)入中國(guó)未必不是件好事。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，以后有望在超市購(gòu)買和品嘗到英國(guó)的“洋豬肉”，這顯然賦予了消費(fèi)者更多的選擇權(quán)。

當(dāng)然，站在國(guó)內(nèi)生豬養(yǎng)殖以及屠宰行業(yè)來(lái)看，可能存在一定的危機(jī)感。一方面，去年我國(guó)進(jìn)口豬肉46.8萬(wàn)多噸，而豬肉消費(fèi)量卻有5200萬(wàn)多噸，進(jìn)口占整個(gè)消費(fèi)量的比例還不到1%，因此無(wú)論進(jìn)口豬肉價(jià)格多么便宜，對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的影響都不會(huì)很大。另一方面，國(guó)外屠宰行業(yè)講究保護(hù)動(dòng)物權(quán)利，歐美國(guó)家在殺豬過(guò)程中，通常采用電擊，而不放血，所以豬肉的口感和味道與國(guó)內(nèi)的豬肉味道不一樣，中國(guó)消費(fèi)者不見(jiàn)得都能接受。

這也就是說(shuō)，英國(guó)豬肉進(jìn)入中國(guó)，可能還處于一種小眾化消費(fèi)的狀態(tài)，決定不了大局。但我們也應(yīng)該看到，如果進(jìn)口的數(shù)量逐漸增多，而越來(lái)越多的中國(guó)人開(kāi)始接受英國(guó)豬肉的口味，那么可能會(huì)對(duì)中國(guó)的生豬養(yǎng)殖、屠宰、銷售等行業(yè)帶來(lái)一定的沖擊。這就要求我國(guó)的相關(guān)企業(yè)盡快想出應(yīng)對(duì)之策，改變目前生豬養(yǎng)殖領(lǐng)域的“小農(nóng)經(jīng)濟(jì)”，發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖，這樣既有利于降低養(yǎng)殖成本，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，同時(shí)也有利于疫情的防止，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。

而說(shuō)到進(jìn)口英國(guó)種豬的話，則應(yīng)該是利處很明顯的一件事。我們引進(jìn)了國(guó)外更優(yōu)良的生豬品種之后，養(yǎng)殖戶也會(huì)有更多的選擇，根據(jù)自己的飼養(yǎng)能力和條件去選擇合適的種豬，對(duì)于提高出欄率和市場(chǎng)生豬的供給率都是非常有利的。另外，引入優(yōu)良種豬之后，可能會(huì)減少相關(guān)疫情的發(fā)生，這對(duì)于國(guó)內(nèi)保證豬肉和生豬出欄率的平穩(wěn)增長(zhǎng)是有好處的。