雞蛋價格始終牽動著蛋雞養殖者的神經，經過去年一年多的行情低迷，在行業的大部分從業者都失去信心、部分人賠掉最后一滴血、或者干脆徹底轉行之際，蛋雞養殖者的春天卻來了，而且來的那么急、那么猛烈，用久旱逢甘雨來形容現在蛋雞養殖者的心情一點都不為過，他們盡情的享受本次行情的好轉帶來的巨大利潤滋養，但是去年巨虧的坑大部分還沒填平，一邊欣喜之際，一邊還在擔憂后期的行情到底如何。下面就影響行情的幾個因素做如下分析。

?一 蛋雞的存欄量

現在蛋雞的存欄是一個啞鈴型結構，即三百天以上的雞和一百五十天以前的雞為主，一百五十到三百天的高峰雞相對較少。因為隨著四月份行情的好轉部分本來該淘汰的雞延遲淘汰，或者部分產蛋率低的雞養殖戶通過換羽來推遲淘汰時間，此部分雞是現在供應雞蛋的主力。隨著天氣的轉熱和雞蛋價格逐漸回歸理性，此部分雞群將陸續淘汰，但一百五十天以下的雞群在未來一段時間之內將陸續進入生產期和高峰期。據筆者調查，今年1～6月份的蛋雞出雛量比去年同期增加10%～15%，隨著此部分雞群陸續進入產蛋高峰期，尤其是九月份后隨著天氣的轉涼，進入蛋雞生產的黃金季節，蛋雞存欄量增加，再加上天氣轉涼后蛋雞的高產，市場供應量會相對充足，雞蛋價格可能會有一個明顯的回落。

二 下半年的進雛量

從調查情況看，經過十幾年來幾輪的行情洗禮及疾病糾纏，大部分從業者已經變得相當冷靜，逐漸回歸理性，再加上好的行情持續的時間還沒有讓蛋雞養殖戶失去理性，正如前面所說，前面的虧損大部分人還沒完全填平，下半年的補雛量與去年相比不會出現大的反彈，尤其是在十月份前。具體原因如下：一是人們對后期行情的不確定性預期；二是對冬春季節疾病的恐懼。

三 肉種雞行情的影響

肉種雞的高存欄通過去年一年及今年上半年的釋放，肉種蛋轉商品蛋對雞蛋行情的影響正在減少。無論是快大肉雞還是三黃雞，進入今年肉種雞養殖者還沒走出虧損的泥潭，引種的積極性普遍不高，種雞的價格還在成本線以下，商品肉雛雞的價格欲漲還休，受消費者心里的影響，在短期之內雞肉消費不會太旺，肉種雞走出虧損期還有一個相當漫長的過程，除非有其他影響事件的發生，能夠使消費者迅速轉型消費雞肉。

四 替代品的影響

最近人造蛋由于香港超人李嘉誠的介入，又被吵得沸沸揚揚，大有代替雞蛋的噱頭。不過本人認為，在未來相當長的時間之內不會對行業產生多大影響，除非能夠通過機器把植物蛋白通過化合作用轉化為動物蛋白，而且成本低于現在雞蛋的生產成本。再者由于口味不同，人造蛋無論如何也不是動物蛋白，其口感與真正的雞蛋肯定有所區別，本人沒有親自品嘗過，據說人造蛋的口味像豆腐，看來是不如雞蛋。對于消費者來說，還有一個消費慣性和習慣以及對新事物的認知過程。舉個例子，假如豆漿能代替牛奶，那么奶牛行業應該就不會存在，正因為其口味不同、新鮮度不同、營養價值不同，全國牛奶消費量每年都在遞增，即使三聚氰胺事件也沒阻擋奶發展的腳步。

綜上所述，雞蛋價格應該在未來很長一段時間內維持在高價位運行，即使下半年尤其是十月份后有所下跌，應該也在成本線以上，養殖戶還是會有利可圖。