西蒙·特納是英格蘭農(nóng)學(xué)院博士，是生豬和肉牛養(yǎng)殖方面的動物行為專家，主要研究引起社群行為個體差異的原因和后果，尤其是人工選育對于動物和人類福利的一些特點的影響。

他主要為大家講述了目前豬的福利的主要議題，關(guān)于如何不影響經(jīng)濟效益或者能實際提升效益，同時改善生豬福利的案例。

2013年歐盟生豬存欄一億四千六百萬頭，歐洲畜牧系統(tǒng)為集約化模式，預(yù)計中國在2014年生豬存欄量達(dá)到七億兩千九百萬。目前歐洲最主要的生豬動物福利議題：主要追求單窩產(chǎn)仔量，2013年立法禁用母豬欄，下一步禁用產(chǎn)仔箱？肩部病變，對于生豬斷尾將采取更嚴(yán)格的規(guī)定。

在動物福利的推廣中，供應(yīng)商和游說者對動物福利標(biāo)準(zhǔn)有重要影響。越來越多的農(nóng)戶、繁殖場和供應(yīng)商認(rèn)識到惡劣福利對產(chǎn)能的影響。比如，混入新的社群中，2周生長率降低10%。繁殖場和經(jīng)銷商對生豬動物福利的關(guān)注不斷增加，并提供研究經(jīng)費。

下面我講三個案例：

案例1：生豬打斗

混群是一般豬場的必要流程，混群后，極易發(fā)生打斗現(xiàn)象，使豬群受傷、疾病和概率和活躍度上升，采食量、飼料轉(zhuǎn)化率、生長率和繁殖成功率下降。實驗證明，采用低成本手段來降低打斗并未成功。打斗行為和生長率有類似的遺傳力，打斗所產(chǎn)生的皮膚損傷也會部分遺傳。根據(jù)損傷位置和數(shù)量，可推測攻擊行為的遺傳趨勢。這就是說，從育種上來減少攻擊性，從技術(shù)上說是可行的，同時，還可以減少急性和長期的攻擊性。并且，不會對活躍度產(chǎn)生影響，對于育幼工作有潛在益處。選育對于整個社群繁育的價值：單個個體的遺傳特征，影響整個群體成員的產(chǎn)量；選育應(yīng)當(dāng)選擇那些較少欺負(fù)同伴、慢性攻擊性和咬尾程度低的豬種。

案例2：產(chǎn)前應(yīng)激

孕畜產(chǎn)前應(yīng)激同樣會影響胎兒，可以通過胎盤運輸皮脂腺激素或者其他機制。那么，這些對于仔豬有哪些影響呢？一是延長單邊欺負(fù)行為，二是改變免疫功能。產(chǎn)前應(yīng)激增加對疼痛的行業(yè)反應(yīng)，使仔豬斷奶后的生長速度降低，并且，這個仔豬長大以后，會變成一個壞母親，對待仔豬的攻擊性更大，后期豬仔的成活率也就越低。而且這種負(fù)面影響也會導(dǎo)致其他形式的應(yīng)激，比如，母豬體質(zhì)差、生病、難以操作等。

案例3：母豬和仔豬自由相處模式

歐洲養(yǎng)豬行業(yè)兩大巨頭的貢獻(xiàn)：英國養(yǎng)豬委員會“將繼續(xù)關(guān)注尋求能讓母豬和仔豬自由相處的解決之道”；丹麥將做出一系列工作，到2020年，讓至少10%的母豬能使用“母豬和仔豬能自由相處”的系統(tǒng)。如何創(chuàng)造一種分娩系統(tǒng)能保證自由活動，同時，安裝起來經(jīng)濟可行，可以有效管理，保護乳豬，并且也能保證人身安全。我們的方案：“豬類安全”，即仔豬與母豬飼養(yǎng)于替代性分娩環(huán)境中。

動物福利對于畜牧業(yè)的經(jīng)濟效益、環(huán)境和社會責(zé)任都有影響，這是工作重心，而不僅僅是可持續(xù)發(fā)展的附屬品。改善動物福利的同時提高產(chǎn)能，從技術(shù)的角度來說是完全可行的，惡劣福利的真實代價通常很難量化。比如，產(chǎn)前應(yīng)激的影響需要很長時間才能體現(xiàn)。在歐洲，社會和政策要求強制改變管理手段，比如斷尾，科學(xué)需要幫助這個行業(yè)來做出相關(guān)的改變。