去問蛋雞養殖戶為什么養雞？幾乎100%的人會告訴你養雞為了賺錢。但大家到底賺到錢沒有？可以肯定地說大多數蛋雞養殖戶沒有賺到錢，或沒有賺到更多錢。到底為什么我國大多數養雞戶不掙錢？除去行情有原因外，還有哪些因素制約了我們掙錢的步伐？
一、大多數雞場較低的養雞水平使得養殖戶沒有賺到錢：
1、對于大多數蛋雞養殖戶而言，與國內、國外先進的蛋雞水平差異非常大。我們以海蘭褐殼500天飼養期為例做一個比較：
我國大多數蛋雞養殖戶是低水平生產狀態，品質優異的海蘭褐殼蛋雞進入中國后，每只雞500天竟然多吃了15斤飼料，少產了6-10斤雞蛋，多死淘了7%以上。大多數養雞戶就是與我國先進的養雞水平相比，每只蛋雞500天的贏利差異也在15.6-17.5元/只。
2、就目前而言，蛋雞贏利平衡時間要大于450天，也就是說如果你在450天之前把蛋雞淘汰掉，即使生產水平很高，也很難賺到錢。
以飼養海蘭褐殼蛋雞，且使用營養水平較高的自配料為例進行養殖效益分析〔自配料按照1.35元/斤，初產小雞蛋5元/斤，大雞蛋平均4元/斤，150天上高峰，450天平均產蛋率在90%，平均蛋重64.5克/枚（海蘭褐殼的標準），料蛋比2.2:1,150-450天的死淘率7%〕：
(1)450天的收入合計53.8元/只，這都是在理想狀態下，沒有較大疫病且雞糞處理不用花錢還掙2元/只的獲毛利情況（南方處理雞糞要花錢）。
(2)150-450天的總投入（開支）：
3、對于習慣使用低劣全價飼料的我國蛋雞養殖戶，更是掙不到錢。
先給大家講一個雞為什么叫“雞”的故事：在講故事前先說一下蛋雞“以能為食”的采食特性。蛋雞到底在什么狀態下會停止采食，這要決定于兩個重要神經器官。高級中樞通過血糖濃度（能量水平）達到一定值控制采食的停止與開始，處于主導地位；腸管等的外周神經系統通過食糜充盈的壓力決定是否采食，但是處于中央領導地方的服從地位。也就是說，在血糖濃度不夠，即使采食飼料足夠多，腸管充盈情況下，雞也要通過加快排泄，繼續采食而不能停止。這就是我們常說的“雞以能為食”。
相傳遠古的時代，雞的名字不是現在的“雞”，而是饑餓的“饑”。很早很早以前，人們把野雞訓化為家雞飼養的時候，不知道“雞以能為食”的特性，飼喂雞剩飯剩菜。由于飼料營養與能量都非常低，雞采食的飼料血糖濃度（能量）還沒有到一定指標，但采食的食糜體積已經很大，較大的食糜壓迫腸管。雖然有“飽”的充盈感，但是由于血糖濃度的不達標，在中樞神經發出的繼續吃的信號下，腸管產生蠕動，加快排泄，再加上雞的腸管較短，僅是體長5-6倍，所以排泄的速度很快。由于飼喂的太差，老百姓感覺到雞吃了就拉，拉 了就吃，總喂不飽，就起名為“饑”—意味永遠饑餓，喂不飽的東西。后來造字先生以為這個名字不雅觀，加上百姓家里已經有了其他家禽，而雞為后來者，就把“又”來了個“鳥”，組合為“雞”。
我國遼寧的黑山、遼陽，河北的的石家莊、滄州，湖北的浠水，湖南的桃源等地區廣泛使用的全價飼料，都是低能、低營養水平的飼料。這些飼料廠是如何賺錢的，我跟大家進行分析：蛋雞每產一枚雞蛋所需要的營養相對固定。全價飼料廠在市場競爭下為了多賺錢 ，營養成分就必須低，但為了讓雞吃進去的營養不少（甚至還多），他們就必須讓雞多吃。怎樣才能讓雞多吃？就是把飼料能量做的低。“雞以能為食”，能量低了也就吃的要多。這就是為啥我們用全價飼料冬季褐殼蛋雞采食2.8-3.0兩料的原因。 那么能量低，對于蛋雞養殖戶會有什么影響？
①料轉化率低
不僅因為在腸道停留時間短消化吸收差，還因為大量的低能量高纖維、無營養或低營養原料本身造成的吸收差。飼料代謝能低50-100大卡/公斤，飼料轉化率降低4%，普通全價料飼料在2450大卡/公斤就不錯了，就是與一般的2650 大卡/公斤的飼料消化率降低至少4%以上。按大眾一生吃115斤計算，飼料降低4%,浪費飼料115X4%=4.6斤，至少浪費6元/只。生（飼料1.3元/斤）；
②采食量升高。
由于“雞以能為食”，且雞每天需要的能量相對固定，我們以春秋天海蘭褐殼蛋雞為例，河北、河南、山東等每天需要310大卡能量/只，假如飼料能量是我國的標準2650大卡/公斤，雞每天采食（310×1000）÷2650=117克/天。只；當使用低劣的普遍能量不超過2450大卡/公斤的飼料，雞每天采食（310×1000）÷2450=127克/天。只，二者相差10克/天。只。如果飼養300天，每只多吃6斤飼料，少賺6 X1.3=7.8元/只，這樣的養雞還有什么意思。
③腸管的容積限制影響采食營養，造成生產性能低下
腸管的容積不是無限大，特別是白殼和粉殼蛋雞由于其腸管較細，限制了它的采食量提升。即使你不限飼，拼命讓雞吃，雞想吃也會受腸容積限制，吃進去的量也不能滿足營養需要。進而產蛋性低下，死淘率高；
④能量本身是蛋雞高產的基礎
能量是雞高產的根本，開產后高峰期的維持唯有能量起著決定作用。全價料為了賺錢不得不做低能量（他能量高由于采食量低會造成營養嚴重缺乏），使得雞一生產蛋率低，高峰期短。
二、怎樣使蛋雞養殖多賺錢（對策）
養雞絕不像造原子彈那樣需要復雜的技術支撐。蛋雞養殖戶（場長）只要轉變觀念、點滴做起，蛋雞高產、高效的養殖目的就一定能實現。
1、要打造具有高產、高效潛力的產蛋機器。
蛋雞就是一個造蛋、掙錢的機器。具備高產、高效的蛋雞必然是體質好、死淘率低，高峰期長、產蛋量多，料蛋比低、造蛋成本低，開產體重大、毛雞大的雞群。要實現蛋雞高產、高效，就必須在開產前打造出具有高產、高效潛力的造蛋機器，而良好造蛋機器的標準就是“后備母雞的最大化”。加拿大著名營養大師S.Leeson J.D.Summers（李森、薩莫斯博士）說：“管理成功的關鍵是使后備母雞達到最佳（最大）體重，性成熟時達到體重目標或稍高于目標體重的后備母雞必然是最高產的”。也就是要想養好蛋雞，培育合格后備母雞是關鍵！！凡是18周后備母雞體重超過標準10%左右（褐殼蛋雞3.2斤，粉殼3斤），且均勻度高的雞群必然一生高產。
①要想18周后備母雞體重超標10%左右，那么就必須在16周讓雞群達到18周標準體重（海蘭褐殼蛋雞18后1480克）。
為了實現此目標，營養上要關注五點：
一是保證優質粗蛋白。褐殼蛋雞不低于15.5%，自配飼料43%蛋白豆粕添加不低于20%（夏季22%）；粉殼蛋雞粗蛋白不低于16%，自配料43%蛋白豆粕添加在22%（夏季24%）。
二是使用優質的青年雞預混料或繼續使用雛雞預混料（調整為青年雞大配方）。后備母雞長到到3斤左右體重，耗料一般不超過13.5斤/只。即便使用的優質預混料每噸貴800元，5%的添加后配成的全價飼料每斤多0.02元，13.5斤飼料多0.27元/只雞。也就是這多投入的2毛多錢會創造10-20元的經濟效益，何況你錯過去這個時期，再想投入也不再可能。
三是褐殼蛋雞特別是繼續使用育雛期預混料的，控制麩皮的添加在10-12%之前，以防止腸管的過分發育，造成一生采食量高（粉殼、白殼蛋雞可以適當增加麩皮添加）。
四是少用或不用棉粕、菜籽粕等雜粕。
五是夏季育成要酌情添加0.5-1%的優質豆油。
②為了讓蛋雞16周達18周標準體重，10周之前褐殼、粉殼蛋雞體重要達850克以上，脛骨達86毫米以上。體重和脛骨（跖骨）雙達標的雞群，不僅為開產體重奠定基礎，而且也代表了全身骨骼發育良好。脛骨發育好的雞群蛋殼質量一生好，脫肛少、啄肛少、癱雞少（脛骨長，長骨內儲存的血鈣豐富；骨架大，恥骨發育完善，間隙大）、死淘率低。由于生理性原因，蛋雞在10周后脛骨發育的減緩，12周后基本不長，一旦錯過去發育的關鍵階段，以后將沒有辦法去彌補（10周脛骨完成88%發育，體重才完成43%），所以我們就必須抓住時機促進雙達標的實現。從營養和管理上要注意三點：一是更換青年雞飼料時間。由于品種小型化發展的進程加快，8周（甚至6周）的傳統育雛模式已經不能滿足現代高產蛋雞的營養需要。為此要打破看日歷養雞的習慣，把育雛時間延長到體重（指褐殼和粉殼蛋雞）850克以上，脛骨至少86毫米以后。時間僅供參考，正常飼養大約10周左右。期限要使用育雛期預混料，且35天——脛骨體重雙達標（大約10周），粗蛋白不低于17.5%（43%豆粕27-28%，在8周后更換為25-26%），能量2800大卡/公斤。優質蛋白和氨基酸不僅是雞群健康和生殖器官發育的關鍵營養因子，更是保證脛骨達標的重要營養。此階段投入1-2枚雞蛋的成本，產生的是預想不到的高效。二是麩皮的添加。 在42天前，為了滿足低采食量情況下營養的攝入，不要添加麩皮等粗纖維含量高的原料；42天后可以酌情添加麩皮3-5%，麩皮的大量添加是脛骨體重之后的事情。三是夏季育雛。一定飲清涼的飲水，添加1-1.5%優質豆油，預混料增加20%以上使用。
③為了10周左右脛骨體重雙達標，35天定終生非常重要。
此階段營養上關注兩件事：一是甚至選擇開口料。開口料不是小雞料（小雞料是0-6周的飼料），更不是肉雞料；也不是時間越長越好（顆粒料使用超過3周換粉料會帶來極大的應激，雛雞7-10天采食量低下）。二是在更換開口料后，最好自配粉料，且蛋白不低于18.25%（43%豆粕不低于30%），能量要2850大卡/公斤以上，要添加1-1.5%的優質豆油（褐殼智35天，粉殼至42天）。
2、 充分發揮具備蛋雞高產、高效的潛力，為廣大養殖戶創造價值。
具備良好造蛋潛力的機器打造好后，實現高產、高效就別的簡單。這里需要關注的有三點：
一是高度重視開產——32周的營養。
蛋雞開產后-32周，采食量達不到生理性最大化，而又面臨環境改變，內分泌的變化等諸多應激；面臨提升產蛋率、蛋重和儲存營養、體重增長的多重營養需要。極容易出現營養的負平衡。為了讓雞群雞群安全平穩過渡，160天內產蛋率達到90%以上，就必須提高營養濃度。保證能量不低于2700大卡/公斤，最好添加1%左右的優質植物油；粗蛋白不低于16%（普通預混料褐殼蛋雞需要添加25%以上豆粕）；蛋氨酸最好0.45%，賴氨酸最好0.9%；最好使用專用的開產期預混料。為了解決低采食量情況下高營養需要的滿足，和美華集團率先研發出蛋雞開產飼料，系統解決蛋雞上高峰過程營養不能滿足情況下的“ 高峰上升緩慢； 體重下降（上高峰體重決不能降低）； 上高峰過程出現莫名其妙的產蛋率下降，高峰時間短； 體質差易發病”等問題。
二是做好四季配方的調整。
由于不同季節的采食量差異很大，根據采食量調整配方，以解決營養不足和冬季營養過剩的問題。
三是做好淘汰蛋雞的增重。
淘汰毛雞是創造價值的重要方面，蛋雞淘汰前4周左右調整配方增加油脂、賴氨酸、蘇氨酸的添加，在不影響產蛋率的情況下確保增重0.3-0.4斤也是提高效益的重要舉措。
我們一定要做好上述蛋雞培育、管理和營養調配工作，確保“小雞胖（35天）、中雞高（10周左右雞）、開產超（18周超標10%左右）、初產高（開產-32周營養濃度要高）、四季配方及時調”的管理要點的實現。如此就可以實現蛋雞500天產蛋40斤，高峰期8-10個月，550-580天單只雞產蛋0.11斤蛋/只，料蛋比控制在2.1:1之內，淘汰毛雞大0.3斤/只的較高生產指標。這些指標的實現，使我們比同行至少每只雞多賺十幾元以上，也就奠定了“剩者為王”的霸主地位。
