一 我國蛋雞行業(yè)現(xiàn)狀

中國蛋雞行業(yè)的特點有：1、小規(guī)模大群體產(chǎn)業(yè)模式仍占重要地位，現(xiàn)代化模式正在興起。2、生產(chǎn)條件因陋就簡，設(shè)備實施差異大，總體投入不足。3、生產(chǎn)效率與生產(chǎn)水平參差不齊，總體效率和水平較低。4、產(chǎn)品原始、商品屬性低，品牌營銷力度弱。5、產(chǎn)品內(nèi)銷比例高、加工與出口比例低。

據(jù)中國畜牧業(yè)協(xié)會《2013年度中國家禽業(yè)發(fā)展報告》，我國蛋雞飼養(yǎng)規(guī)模與產(chǎn)能居世界第一。雞蛋產(chǎn)量從1985年起連續(xù)28年產(chǎn)量居于世界第一，但是蛋雞生產(chǎn)水平與世界水平相比差距較大，蛋雞養(yǎng)殖場規(guī)模小產(chǎn)業(yè)集中度低，蛋品加工比例不足2%，與國際差異巨大。詳見表1~表3和圖1。

二 國外蛋雞行業(yè)特點

美國上世紀80年代蛋雞養(yǎng)殖變革加劇整合加快，美國前15名雞蛋生產(chǎn)分銷商約占全美65%的市場份額。詳見圖2和圖3。

美國最大的雞蛋生產(chǎn)分銷商Cal-MaineFoods公司自1989年以來，經(jīng)過16次收購50萬~750萬只的蛋雞場，目前共擁有：2個種雞場、2個孵化場、26個育雛育成場、37個蛋雞生產(chǎn)場、35個殼蛋分級包裝廠、5個批發(fā)配送中心、19個飼料加工廠、年產(chǎn)銷雞蛋72億枚。(數(shù)據(jù)來源：Cal-Maine Food，Inc網(wǎng)站)。

英國最大蛋品生產(chǎn)商Noble Foods公司年營業(yè)額5.5億英鎊。集育種、孵化、養(yǎng)殖、種植、包裝、蛋品加工、飼料加工為一體的生產(chǎn)經(jīng)營模式。每天從250多個農(nóng)場收集雞蛋通過分級和包裝，提供給主要超市。蛋雞存欄規(guī)模達1 000萬只以上，年產(chǎn)蛋26億枚。(數(shù)據(jù)來源：Noble Foods網(wǎng)站)。

ISE是日本最大的雞蛋生產(chǎn)商，1912年創(chuàng)立于日本富山縣，蛋雞的規(guī)模為1 000萬只(占日本整體的7%)。1980年，成立全資子公司美國伊勢，存欄量大約1，000萬只，規(guī)模居全美第六，市場主要是以紐約為中心的東海岸。1998年進軍中國市場，2007美國伊勢與三井物產(chǎn)成立伊勢(香港)有限公司，下屬6個子公司，經(jīng)營業(yè)務(wù)覆蓋種雞、蛋雞養(yǎng)殖和雞蛋生產(chǎn)、銷售。(數(shù)據(jù)來源：ISE網(wǎng)站)。

三 中國蛋雞行業(yè)的理想規(guī)模

隨著社會發(fā)展的必然需要、國家政策的強力推動、行業(yè)發(fā)展的必然選擇決定了蛋雞行業(yè)規(guī)模化、現(xiàn)代化、一體化是必然趨勢，但是目前國內(nèi)蛋雞行業(yè)的發(fā)展仍然不是令人十分滿意。品牌建設(shè)成本很高、品牌利潤越來越薄、品牌雞蛋市場混亂，因此，渠道比品牌重要。資金投資大、管理要求高，運行成本高、維護要求高，對電依賴大、配套要求高等決定了合適才好。詳見表4和表5。規(guī)模化現(xiàn)代化的養(yǎng)殖模式要解決如下問題：疫病問題、環(huán)保問題、生產(chǎn)效率、藥殘問題。一體化經(jīng)營模式要破解如下一些難題：運營難、銷售難、賺錢難、管理難。