“土雞”、“土雞蛋”、“生態雞”等因為其原生態、高營養和傳統口感等特點，近年來一直得到消費者青睞。可是，由于生態土雞的飼養及其產品“土雞蛋”沒有國家標準，也沒有省級標準，使得整個土雞飼養及產品市魚龍混雜，價格不一，讓消費者真假難辨。

近日，筆者從湖北省第二屆地方雞產業發展大會上了解到，為了解決消費者難買、養殖戶難賣真正的生態土雞和土雞蛋的困局，由中國農業大學、中國農科院、湖北省家禽協會、湖北省青山綠水生態放養土雞專業合作聯社四家單位正在擬訂《湖北省生態土雞飼養及產品標準》，預計年底完成。湖北省畜牧技術推廣總站站長蔡傳鵬說告訴筆者，標準通過之后，將先在湖北省內養殖企業進行推廣試用。屆時，生態土雞養殖環境、飼料構成、“土雞蛋”重量、大小、成色等都將有統一標準，雞蛋將打上二維碼，養殖銷售全程可追溯。

據筆者調查了解，我國市場上“土雞蛋”標識不清，價格混亂，市場上一般包裝“土雞蛋”的盒上除了“土雞蛋”和綠色、無公害養殖等文字說明外，沒有其他標注“土雞蛋”標準的文字。但是一些大型超市的雞蛋專區，各類“土雞蛋”成為貨柜上的主流，品牌繁多，價格不一。筆者還注意到，在這些“土雞蛋”的包裝上，標注的多是產地、賣場、無激素無藥殘、按規定防疫安檢和營養價值等信息，難見關于“土雞蛋”的專業標準說明信息?！吧鷳B土雞的飼養和產品沒有任何標準，大多數‘土雞蛋’也只會打出綠色、無公害等標識。”在第二屆地方雞產業發展大會上，湖北省青山綠水生態放養土雞專業合作聯社秘書長王忠強說，由于生態土雞的飼養和產品既沒有地方標準，也沒有國家標準，使得幾乎每家廠商都可以“生產土雞蛋”。王忠強說，目前市場上生態“土雞蛋”的價格差異大、真假難辨識，最主要的原因就是沒有權威的生態土雞飼養標準，出籠產品無標識，市場就會比較亂?！耙恍┦忻褚H自到鄉下，才能買到純正的‘土雞蛋’，但是數量有限?！蓖踔覐娬f。

養殖戶難賣，消費者難買，市場需求量持續增長。“正是為了破解生態‘土雞蛋’市場的這一矛盾，我們才成立了生態放養土雞專業合作社聯社，荊門、宜昌、十堰等全省30多家規?；鷳B土雞養殖合作社抱團闖市場?！辈虃鼯i說，這家聯社也是全國首個生態土雞聯社。作為聯社秘書長，王忠強已與成員單位負責人取得共識，將實行統一標準化生產、打造湖北省統一的生態土雞系列產品品牌。王忠強告訴筆者，在標準出爐之前，聯社6113戶養殖戶將全部按照正在制定的標準進行飼養。“按照標準生產出場的湖北生態‘土雞蛋’將被打上統一的品牌標志，通過二維碼追溯技術，讓消費者能夠識別純生態‘土雞蛋’，買得更放心?！蓖踔覐娬f。