肉雞業是遼寧省產業化水平最高的畜牧產業，也是家禽業的支柱產業。2002年以來，全省肉雞出欄量年均增長兩位數以上，目前肉雞龍頭企業自建養殖基地與合同雞養殖比例達90%以上，規模化養殖比重約90%以上。作為肉雞出口傳統大省，近年來遼寧省雞肉產品出口市場不斷拓寬。縱觀整個肉雞產業，合同養殖、區域集中、加工出口比重大是其顯著的特點。

一 合同養殖仍是重點

在我國白羽肉雞養殖業中，山東和遼寧是養殖量最集中的地區，山東省經過多年的快速發展，目前已經成功轉型升級，規模化和集約化程度很高，整體水平處于全國領先。而遼寧省作為傳統的肉雞養殖地區，雖然近年來規模化程度不斷提高，規模企業自養量逐年提升，但是總體生產水平仍不及山東，依靠當地放養龍頭帶動的合同養殖模式仍然是產業發展的重點，例如瓦房店市，已經成為全國范圍內龍頭放養的典型地區。這種從飼料、獸藥、雞苗、毛雞經銷商演變過來的放養龍頭，僅僅通過簡單的合同與養殖戶維系著合作關系，基本上是通過用人脈建立起來的一種情感合作模式來支撐著自己的事業，目前這一肉雞養殖業重要群體已經跨越了傳統養殖事業的紅利期，整個產業的風險在逐漸增加，他們不得不尋求改變，以適應行業發展需求，這也是遼寧省肉雞產業需要提檔升級之所在。

二 區域市場發展迅猛

談到遼寧省肉雞業，最有代表性的是瓦房店市。由于瓦房店市具有優越的自然條件和便利的交通運輸條件，再加上市政府在政策、資金和技術保障等方面的大力扶持，瓦房店市目前已成為遼寧省肉雞養殖加工銷售的重要集散地，形成集種雞飼養、雞雛孵化、飼料加工、肉雞飼養、屠宰加工、產品銷售于一體的肉雞產業化經營鏈條，以肉雞為主的食品加工產業集群正在壯大，產業帶動作用明顯，對當地區域經濟發展貢獻很大。公開資料顯示：目前瓦房店市共有10家肉雞屠宰加工龍頭企業，國家級龍頭企業2家，相關配套企業100多家，規模以上企業21家；年屠宰加工能力3.9億只，年屠宰量2.5億只；擁有標準化規模養殖場195個，國家級標準化示范場3處，年肉雞養殖2億只；共有5個肉雞產品分獲國家、省、大連市名牌產品；各家肉雞加工企業全部通過ISO22000質量管理體系認證和HACCP食品安全管理體系認證，屠宰加工產能的增加，極大地帶動了普蘭店、莊河、蓋州、旅順等周邊地區更多的農民致富，成為拉動當地乃至周邊農民致富的重要支柱產業之一。

三 產品加工出口亮點頻現

據了解，遼寧省的雞肉主要出口到日本、韓國、俄羅斯和東南亞諸國。肉雞出口主要以深加工產品為主，有出口企業多且產品數量大的特點。這不僅說明遼寧省肉雞產品本身質量可靠，而且企業的深加工能力、規模化水平都達到了新的高度。尤其值得一提的是：目前瓦房店市肉雞加工企業已經在中國香港、中國澳門和其它省會城市建立了22個省級營銷網點，產品還銷往東南亞、西亞、中東、東歐等國家和地區，出口創匯6600多萬美元，企業的產品具有自主知識產權。目前遼寧省肉雞加工企業已經不局限于傳統意義上的屠宰加工，除了對肉雞分解銷售以外，還要進行產品和市場細分，例如，雞胸肉往往會被加工成雞肉串，雞腿肉直接加工成漢堡肉，雞翅分為翅中和翅根，針對不同的人群以不同的價格銷售。面對不斷分化的消費人群，這種市場細分有利于實現差異化的市場競爭。

四 規模企業影響力日漸增強

對于國內有影響力的白羽肉雞企業，大家耳熟能詳的往往是山東企業，對于遼寧企業的了解并不充分。近年來，隨著肉雞產業的轉型升級，遼寧省肉雞龍頭企業正在逐步發展壯大，其輻射帶動能力和市場影響力正在形成。據了解，遼寧嬴德食品集團年屠宰能力已達5000萬只，年加工禽肉熟制品和調理食品3萬噸，冷藏能力達1.5萬噸，其中沈陽嬴德食品有限公司是我國首批對日本注冊的35家熱加工禽肉企業之一，在國內肉雞出口企業中具有代表性。此外，大連成達食品集團肉雞產業鏈的不斷延伸和日趨完善，走在全省企業自養肉雞前列的沈陽蒲興集團自養量的逐年增加，有三十年發展歷史的沈陽耘墾集團的日益壯大，都為遼寧省肉雞業的迅速騰飛起到了引領和示范帶動作用。