隨著人們生活水平的提高及現(xiàn)階段養(yǎng)豬生產(chǎn)中的問(wèn)題，我們的豬肉消費(fèi)市場(chǎng)必定會(huì)面臨嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)，也就是消費(fèi)者從希望有肉吃到希望吃到放心肉，進(jìn)而到特色肉吃的需求增長(zhǎng)及普通豬肉市場(chǎng)消費(fèi)會(huì)趨于萎縮，而綠色健康豬肉及特色豬肉將會(huì)不斷增加的未來(lái)消費(fèi)常態(tài)。

大家知道，養(yǎng)豬行業(yè)目前來(lái)說(shuō)還是以所謂的外三元評(píng)判標(biāo)準(zhǔn)及模式為主，而隨著時(shí)間的檢驗(yàn)，其規(guī)模化也好，集約化也罷，其疾病越來(lái)越難以控制，加之飼養(yǎng)周期的不斷縮短及各種添加劑的應(yīng)用，其造肉成本相對(duì)來(lái)說(shuō)都在降低，但是工廠化的生產(chǎn)必將造成其豬肉品質(zhì)特別是安全性及口感的降低。中等消費(fèi)者，由于收入原因更向往綠色豬肉或者土豬肉，而高端消費(fèi)群體是向往安全保障下的風(fēng)味豬肉，特色豬肉，如鎖陽(yáng)豬肉等等。

因此未來(lái)豬肉消費(fèi)模式必然是以規(guī)模化，工廠化的豬肉消費(fèi)為主，并不斷萎縮，綠色安全豬肉不斷增長(zhǎng)，特色安全的風(fēng)味豬肉會(huì)不斷增長(zhǎng)，因此，中小散養(yǎng)戶對(duì)于家庭農(nóng)場(chǎng)及風(fēng)味特色豬肉可以更多的關(guān)注與突破。