許多人一定還對去年3月初的“黃浦江死豬”事件記憶猶新，如何讓生豬養殖業盡快實現轉型升級？成為擺在嘉興市面前的一道亟待破解的課題。

嘉興是我國華東地區最大的生豬供應基地，也是浙江的生豬主產區。2012年的生豬飼養量占到浙江全省近1/5。養豬產業的躍進使嘉興站上了行業之巔，但遠遠超出的環境承載力也讓它付出了慘痛的代價。

當時，當地農戶面臨兩個問題：繼續養豬，怎么養？退養轉產，又該怎么轉？

一年半過去了，當地養豬業是否實現了自我拯救？近日，本報記者趕赴嘉興實地回訪。

散養戶變規模戶，農牧結合生態養殖

自去年4月以來，走在死豬污染“風口浪尖”的嘉興就打響了“三改一拆”攻堅戰。

經過1年多的努力，嘉興拆除違建豬舍1500萬平方米，生豬存欄量從2012年的273.1萬頭下降到目前的120萬頭以內。規模化畜禽養殖場排泄物資源化利用率達97%以上。

原來，政府只能對200頭以上的養殖戶進行監管，現在規模養殖的標準設在了50頭以上。農戶們心里都在盤算：以前的養豬方式淘汰了，現代化養豬要怎么養？

2012年，一家以生豬自繁自養、銷售、服務于一體的現代化養殖場在桐鄉市洲泉鎮建了起來。里面比養殖場占地面積更大的是農作物和樹木種植消納地，配套的還有消毒室、防疫室、獸醫室和無害化處理池等。

“這樣便于小范圍精細化控制。”養殖場所屬的浙江華騰牧業有限公司董事長沈建平說，全場有嚴格的衛生防疫和消毒程序，采用自動喂料、清糞、通風、水泡豬糞等先進養殖技術，大大降低了生豬的疾病風險。

“養豬的一大難題就是豬糞處理，現在豬糞經過固液分離后，干糞發酵或經蠅蛆處理變成有機肥，污水排入沼氣池；沼液處理后用于農田、苗木基地；沼氣替代能源、照明、仔豬保溫等。”沈建平說，整個場區就這樣實現了生態循環。

“最近在烏鎮舉辦的世界互聯網大會上吃的豬肉，全是我們提供的。”沈建平自豪地說。

養豬大戶主動拆豬舍，轉戰“蘑菇界”開新路

陸蠶良是平湖市野馬村的村民。 2010年，他建起了2800平方米的養豬場，他成為了村里最大的養豬戶，當時，他的養豬場年出欄數可達8000多頭。

“但廢水都排到魚塘里去，豬糞是堆在一塊空地上，讓專業公司來收購。”陸蠶良說，養豬場對環境沒有污染還是很難的，豬糞與廢水暴露在曠野中，蒸發產生的臭氣對空氣污染很大；放豬糞、排廢水的地方還會引來大量蚊蠅，給周邊居民的生活帶來困擾。

去年，陸蠶良的養豬場所在區域被劃為了“禁養區”。今年4月，在考慮許久后，他又當了回“先鋒”，成為村里第一個自行拆除養豬場的大戶。

不養豬了，地空了出來，要干點什么呢？

陸蠶良決定養蘑菇，換一條創業路。他找到了合作伙伴，對方是有豐富種菇經驗的“土專家”。

“平湖蘑菇現在已經在周邊小有名氣，我現在種蘑菇正符合‘大氣候’。”如今，先期1.6萬多平方米的鋼管蘑菇大棚已基本建成，原本的養豬場上建起了村里最大的蘑菇基地。

“接下來，我還想建一個蘆筍種植基地。”陸蠶良信心滿滿，他相信轉型不減效、轉產不減收。

嚴肅對待病死豬“身后事”，確保無害化、無污染

現代養豬業搞起來后，還是有人會問：長期下來，死掉的豬總有一兩頭，這些死豬該怎么處理？

如今，嘉興的死亡動物工業化處理能力已達2.5萬噸，能夠完全滿足市域內處理需求。

為了更全面地收集死豬，海鹽創新推出“村收、鎮集、縣處理”三級運行管理模式：村設立固定收集點，開展上門收集；鎮(街道)負責將村收集點內的死亡動物運到集中收集暫存點；縣衛生處理中心再統一運過來進行無害化處理。

目前，海鹽共建造死亡動物集中收集暫存點17個，總冷藏容積650立方，實現了鎮(街道)、生豬養殖重點村、千頭以上規模養殖場全覆蓋。

今年8月，海鹽縣衛生處理中心正式投入使用，設計日(8小時)處理能力10噸。到目前為止，已累計收集處理死豬2萬多頭。

目前，嘉興全市已形成了海鹽高溫干化；桐鄉高溫高壓生態循環；平湖熱解碳化；南湖、秀洲、嘉善和海寧高溫生物降解4種死亡動物工業化處理新模式。