現(xiàn)代化生豬養(yǎng)殖場(chǎng)的工作人員正在介紹如何科學(xué)養(yǎng)豬。
許多人一定還對(duì)去年3月初的“黃浦江死豬”事件記憶猶新，如何讓生豬養(yǎng)殖業(yè)盡快實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)？成為擺在嘉興市面前的一道亟待破解的課題。
嘉興是我國(guó)華東地區(qū)最大的生豬供應(yīng)基地，也是浙江的生豬主產(chǎn)區(qū)。2012年的生豬飼養(yǎng)量占到浙江全省近1/5。養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的躍進(jìn)使嘉興站上了行業(yè)之巔，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出的環(huán)境承載力也讓它付出了慘痛的代價(jià)。
當(dāng)時(shí)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶面臨兩個(gè)問(wèn)題：繼續(xù)養(yǎng)豬，怎么養(yǎng)？退養(yǎng)轉(zhuǎn)產(chǎn)，又該怎么轉(zhuǎn)？
一年半過(guò)去了，當(dāng)?shù)仞B(yǎng)豬業(yè)是否實(shí)現(xiàn)了自我拯救？近日，本報(bào)記者趕赴嘉興實(shí)地回訪。
散養(yǎng)戶變規(guī)模戶，農(nóng)牧結(jié)合生態(tài)養(yǎng)殖
自去年4月以來(lái)，走在死豬污染“風(fēng)口浪尖”的嘉興就打響了“三改一拆”攻堅(jiān)戰(zhàn)。
經(jīng)過(guò)1年多的努力，嘉興拆除違建豬舍1500萬(wàn)平方米，生豬存欄量從2012年的273.1萬(wàn)頭下降到目前的120萬(wàn)頭以內(nèi)。規(guī)模化畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)排泄物資源化利用率達(dá)97%以上。
原來(lái)，政府只能對(duì)200頭以上的養(yǎng)殖戶進(jìn)行監(jiān)管，現(xiàn)在規(guī)模養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)設(shè)在了50頭以上。農(nóng)戶們心里都在盤(pán)算：以前的養(yǎng)豬方式淘汰了，現(xiàn)代化養(yǎng)豬要怎么養(yǎng)？
2012年，一家以生豬自繁自養(yǎng)、銷(xiāo)售、服務(wù)于一體的現(xiàn)代化養(yǎng)殖場(chǎng)在桐鄉(xiāng)市洲泉鎮(zhèn)建了起來(lái)。里面比養(yǎng)殖場(chǎng)占地面積更大的是農(nóng)作物和樹(shù)木種植消納地，配套的還有消毒室、防疫室、獸醫(yī)室和無(wú)害化處理池等。
“這樣便于小范圍精細(xì)化控制?！别B(yǎng)殖場(chǎng)所屬的浙江華騰牧業(yè)有限公司董事長(zhǎng)沈建平說(shuō)，全場(chǎng)有嚴(yán)格的衛(wèi)生防疫和消毒程序，采用自動(dòng)喂料、清糞、通風(fēng)、水泡豬糞等先進(jìn)養(yǎng)殖技術(shù)，大大降低了生豬的疾病風(fēng)險(xiǎn)。
“養(yǎng)豬的一大難題就是豬糞處理，現(xiàn)在豬糞經(jīng)過(guò)固液分離后，干糞發(fā)酵或經(jīng)蠅蛆處理變成有機(jī)肥，污水排入沼氣池；沼液處理后用于農(nóng)田、苗木基地；沼氣替代能源、照明、仔豬保溫等?！鄙蚪ㄆ秸f(shuō)，整個(gè)場(chǎng)區(qū)就這樣實(shí)現(xiàn)了生態(tài)循環(huán)。
“最近在烏鎮(zhèn)舉辦的世界互聯(lián)網(wǎng)大會(huì)上吃的豬肉，全是我們提供的。”沈建平自豪地說(shuō)。
養(yǎng)豬大戶主動(dòng)拆豬舍，轉(zhuǎn)戰(zhàn)“蘑菇界”開(kāi)新路
陸蠶良是平湖市野馬村的村民。 2010年，他建起了2800平方米的養(yǎng)豬場(chǎng)，他成為了村里最大的養(yǎng)豬戶，當(dāng)時(shí)，他的養(yǎng)豬場(chǎng)年出欄數(shù)可達(dá)8000多頭。
“但廢水都排到魚(yú)塘里去，豬糞是堆在一塊空地上，讓專業(yè)公司來(lái)收購(gòu)?！标懶Q良說(shuō)，養(yǎng)豬場(chǎng)對(duì)環(huán)境沒(méi)有污染還是很難的，豬糞與廢水暴露在曠野中，蒸發(fā)產(chǎn)生的臭氣對(duì)空氣污染很大；放豬糞、排廢水的地方還會(huì)引來(lái)大量蚊蠅，給周邊居民的生活帶來(lái)困擾。
去年，陸蠶良的養(yǎng)豬場(chǎng)所在區(qū)域被劃為了“禁養(yǎng)區(qū)”。今年4月，在考慮許久后，他又當(dāng)了回“先鋒”，成為村里第一個(gè)自行拆除養(yǎng)豬場(chǎng)的大戶。
不養(yǎng)豬了，地空了出來(lái)，要干點(diǎn)什么呢？
陸蠶良決定養(yǎng)蘑菇，換一條創(chuàng)業(yè)路。他找到了合作伙伴，對(duì)方是有豐富種菇經(jīng)驗(yàn)的“土專家”。
“平湖蘑菇現(xiàn)在已經(jīng)在周邊小有名氣，我現(xiàn)在種蘑菇正符合‘大氣候’?！比缃?，先期1.6萬(wàn)多平方米的鋼管蘑菇大棚已基本建成，原本的養(yǎng)豬場(chǎng)上建起了村里最大的蘑菇基地。
“接下來(lái)，我還想建一個(gè)蘆筍種植基地。”陸蠶良信心滿滿，他相信轉(zhuǎn)型不減效、轉(zhuǎn)產(chǎn)不減收。
嚴(yán)肅對(duì)待病死豬“身后事”，確保無(wú)害化、無(wú)污染現(xiàn)代養(yǎng)豬業(yè)搞起來(lái)后，還是有人會(huì)問(wèn)：長(zhǎng)期下來(lái)，死掉的豬總有一兩頭，這些死豬該怎么處理？
如今，嘉興的死亡動(dòng)物工業(yè)化處理能力已達(dá)2.5萬(wàn)噸，能夠完全滿足市域內(nèi)處理需求。
為了更全面地收集死豬，海鹽創(chuàng)新推出“村收、鎮(zhèn)集、縣處理”三級(jí)運(yùn)行管理模式：村設(shè)立固定收集點(diǎn)，開(kāi)展上門(mén)收集；鎮(zhèn)（街道）負(fù)責(zé)將村收集點(diǎn)內(nèi)的死亡動(dòng)物運(yùn)到集中收集暫存點(diǎn)；縣衛(wèi)生處理中心再統(tǒng)一運(yùn)過(guò)來(lái)進(jìn)行無(wú)害化處理。
目前，海鹽共建造死亡動(dòng)物集中收集暫存點(diǎn)17個(gè)，總冷藏容積650立方，實(shí)現(xiàn)了鎮(zhèn)（街道）、生豬養(yǎng)殖重點(diǎn)村、千頭以上規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)全覆蓋。
今年8月，海鹽縣衛(wèi)生處理中心正式投入使用，設(shè)計(jì)日（8小時(shí)）處理能力10噸。到目前為止，已累計(jì)收集處理死豬2萬(wàn)多頭。
目前，嘉興全市已形成了海鹽高溫干化；桐鄉(xiāng)高溫高壓生態(tài)循環(huán)；平湖熱解碳化；南湖、秀洲、嘉善和海寧高溫生物降解4種死亡動(dòng)物工業(yè)化處理新模式。