豬場的成本核算：當前養豬不同于過去的副業養豬，而是把豬當做商品出 售，取得盈利的同時為社會提供副食。盈利和成本成反比，成 本高盈利少，成本低盈利多，所以必須搞好成本核算。另外通 過成本核算分析，可以弄清經營管理中的問題，不斷考核自己 的經營成果，挖掘豬種和飼料配方的潛力，尋求節省人工的途徑通過成本核算可以做到心中有數，找到解決問題的科學依 據。以便制定改善經營的措施，提出今后發展養豬的最佳方 案。不進行成本核算就是一筆糊涂帳，找不出經營中的問題， 無從著手改進，就會在市場競爭中吃敗仗，被淘汰。

1．養豬成本的構成

養豬成本主要包括仔豬費、飼料費、人工費、防疫和醫藥 費、房屋和機械設備折舊費、零星用具購置費、借款及占用資 金的利息。銷售費用、運費、水電費和零星死亡損失費等。在 成本中不包括大批死亡的意外虧損。 在計算成本時要把每項費用支出均攤到每一頭豬的成本 中，才能看出這批豬各項費用所占成本的比重，否則不易弄清 這批豬的成本構成。

各項費用計算方法如下：

（1）仔豬費同批仔豬的總支出費用除以仔豬總數，得出 平均每頭仔豬的費用。

（2）飼料費把同一批豬所耗的配合飼料、副產物和青飼 料的實際用量，一項項按單價計算出來，再把各項飼料費相 加，得出飼料費用支出總金額。用飼料費用總金額除以同批 出欄豬頭數就得出每頭豬飼料費。

（3）人工費專業養豬戶既是生產者又是經營者，一般都 不計算本戶耗用的人工，只計算雇用工人的工資。在養豬商 品化的情況下，一年出欄成百上千頭豬，每個勞力一年的費用 理應分攤到每頭商品豬。對養豬大戶來說，人工費用是養豬 成本中不可忽視的一個重要項目。 一批豬共用多少工日÷出欄豬頭號數=平均每頭豬耗用工日 一個工日平均工資×平均每頭豬耗用工日=每頭豬人工 費。

（4）折舊費將固定資產如房舍、機具等設備的購入價÷ 使用年限÷當年出欄總頭數=每頭豬的折舊費。

（5）利息一般只把貸款所支付的利息打人成本，對占用 的自有資金不計利息支出，這種計算不合理，因為自有資金如 果不用于養豬而存入銀行就有利息收入，養豬占用的資金和 應付的利息較多，因而應把自有資金計算利息支出，并把利息 打入成本。 占用資金按借款利息計算出利息支出總額÷全年出欄豬 總頭數=平均每頭豬分攤的利息支出。

2．如何發現成本中的問題

（1）養豬場（專業戶）之間進行橫向比較。選擇與自己經 營類型相同的豬場進行比較。對比時應具體分析，不能簡單 從事，以便于相互對照取長補短，發現問題及時解決。

（2） 對自己的養豬成本構成，應分期分批、精打細算逐項 考核，分批核算便于計算每頭豬的平均成本和項目成本，用前 后兩批出欄豬的成本對比分析，同時考慮各項費用支出的效 用和問題。為了搞好成本核算，必須建立帳目，制訂明細表， 記錄每批養豬的各項費用支出。這些記錄不僅對當時成本核 算有用，也對今后長期分析比較提供資料。通過養豬成本分 析看出：仔豬和飼料費約占總成本的90％左右。而飼料費不 應超過60％。在實際支出中如果超過60％，就應檢查超出的原因，如飼料價格高，飼料質量差用量多，浪費的多，損耗增加 等，找出問題和解決方法。 在正常情況下毛豬價格與飼料糧（玉米）價格比為1：5時 是養豬平衡點。比例越高盈利越多，低于1：5時就虧損。一 般養豬毛利應是豬價的20％。

3．養豬成本核算

要提高養豬場的經濟效益，需要對養豬場進行精細管理，降低養豬場的生產成本非常重要。養豬場的成本包括以下幾項：飼料、直接人工、間接人工、單位人事費用的成本，結合飼料轉化率，可對豬場的經濟效益進行評估。

由近十年養豬綜合出廠成本得知，飼料所占比例呈現逐年降低趨勢，但其仍占總生產成本之62%，居第一位；用人費用則相反，所占比例逐年攀升提高至21%，兩者合計為83%，其他醫療費用、器具與水電消耗及雜項支出僅占17%。

故此，降低生產成本應注意以下幾個方面∶

（1）提高生產效率，提高每頭母豬年產仔豬頭數及肉豬平均日增重。

（2）提高飼料效率，降低每公斤肉豬所需飼料單價，降低飼料成本。

（3）人事成本必將隨經濟、社會環境的變化呈升高的趨勢，從改進管理作業模式做起，有效運用人力，強化每一生產作業環節之間的連系度。

（4）目前政府對養豬業的環保要求越來越嚴格，為減輕和消除豬場對環境造成的污染，這部分費用越來越高，而且這部分費用是無法減少的，但我們可做到的是加強豬場的管理，做好環境控制和消毒工作，降低豬只的發病率，改善環境衛生，切斷病源傳染途徑，達到降低豬場的醫療費用，并降低豬只的發病率和死亡率的目的。

4、成本計算方法

成本計算包括變動成本及固定成本。

1. 變動成本

(1)混合飼料∶約占成本60 —— 75%左右，比重很大，因此須注意飼料原料價格的漲跌，靈活調整飼料配方以降低養豬成本。

(2)青飼料∶懷孕豬含有此項成本。

(3)直接人工∶包括經常人工和臨時人工薪金，加班費等，近年來因社會環境變化工資上漲，此項成本已有逐漸增加趨勢。

(4)醫療費用∶包括醫療用品及其他醫療費用。

(5)其他飼養費用∶包括豬舍用具損耗、水電費及公害防治費用等。

(6)攤銷母豬身價∶( 母體種豬帳面結存單價×1／8 )×生育胎數。

2. 固定成本∶

(1)管理費用∶包括用人費用、折舊費、修理維護費、事務費、稅捐、保險、福利等等。

(2)廠務費用：維持整個豬場正常運轉的費用。

5、成本核算流程

從生產費用發生開始，到算出完工產品總成本和單位成本為止的整個成本計算的步驟。成本核算程序一般分為以下幾個步驟：

（1）生產費用支出的審核。對發生的各項生產費用支出，應根據國家、上級主管部門和本企業的有關制度、規定進行嚴格審核，以便對不符合制度和規定的費用，以及各種浪費，損失等加以制止或追究經濟責任。

（2）確定成本計算對象和成本項目，開設產品成本明細賬。企業的生產類型不同，對成本管理的要求不同，成本計算對象和成本項目也就有所不同，應根據企業生產類型的特點和對成本管理的要求，確定成本計算對象和成本項目，并根據確定的成本計算對象開設產品成本明細賬。

（3）進行要素費用的分配。對發生的各項要素費用進行匯總，編制各種要素費用分配表，按其用途分配計入有關的生產成本明細賬。對能確認某一成本計算對象耗用的直接計入費用，如直接材料、直接工資，應直接記入“生產成本--基本生產成本”賬戶及其有關的產品成本明細賬；對于不能確認某一費用，則應按其發生的地噗或用途進行歸集分配，分別記入“制造費用”、“生產戰本--輔助生產成本”和“廢品損失”等綜合費用賬戶。

（4）進行綜合費用的分配。對記入“制造費用”、“生產成本--輔助生產成本”和“廢品損失”等賬戶的綜合費用，月終采用一定的分配方法進行分配，并記入“生產成本--基本生產成本”以及有關的產品成本明細賬。

（5）進行完工產品成本與在產品成本的劃分。通過要素費用和綜合費用的分配，所發生的各項生產費用的分配，所發生的各項生產費用均已歸集在“生產成本- -基本生產成本”賬戶及有關的產品本明細賬中。在沒有在產品的情況下，產品成本明細賬所歸集的生產費用即為完工產品總成本；在有在產品的情況下，就需將產品成本明細賬所歸集的生產費用按一定的劃分方法在完工產品和月末在產品之間進行劃分，從而計算出完工產品成本和月末在產品成本。

（6）計算產品的總成本和單位成本。在品種法、分批法下，產品成本明細賬中計算出的完工產品成本即為產品的總成本；分步法下，則需根據各生產步驟成本明細賬進行順序逐步結轉或平行匯總，才能計算出產品的總成本。以產品的總成本除以產品的數量，就可以計算出產品的單位成本。