推進生豬生產由傳統養殖向現代養殖、由分散養殖向適度規模養殖轉變是生豬產業發展的必然趨勢。近年來，生豬散養戶大量退出，規模養殖戶迅速發展。推進適度規模的標準化養殖已成為現代生豬產業發展的主題。本文根據湖南省畜牧水產局《畜牧業統計年報》有關生豬規模養殖的統計數據，分析了湖南生豬規模養殖的變化趨勢。

一、生豬散養戶與規模養殖場的養殖比重變化趨勢

從生豬養殖戶的數量變化情況看，呈現“散養戶逐年減少、規模養殖場逐年增長”趨勢（見表1）。散養戶從2002年的844.80萬個減少到2013年的396.21萬個，減少53.1%。規模養殖戶場則由2002年的12.84萬個增長到2013年的28.47萬個，增長1倍多。特別是2002-2007年規模養殖戶發展迅猛，5年增加13.39萬個，增長1.04倍。由于退出的散養戶數量很大，生豬養殖戶總數也呈大幅下降趨勢，由2003年的857.64萬戶減少到2013年的424.68萬個，減少50.47%。雖然生豬散養戶和規模養殖戶呈逆向變化趨勢，但是散養戶的退出量遠遠大于規模養殖戶的增長量，2002-2013年的散養戶退出數量（448.59萬個）是規模養殖場增長數量（15.63萬個）的28.7倍。因此，散養戶數量在養殖戶總量上仍占絕對優勢，2013年占養殖戶總數的93.3%，較2002年僅下降5.2個百分點。

表1 2002-2013年湖南省生豬散養戶與規模養殖場數量及比例構成

從生豬的年出欄量看，呈現“散養戶年出欄量逐年下降、規模養殖場年出欄量逐年大幅增長”趨勢。2002-2013年散養戶的生豬年出欄量下降42.86%，其中2007-2009年的散養戶由于養殖戶數大幅減少，每年的生豬年出欄量減少500萬頭左右。而規模養殖戶的年生豬出欄量則增長了2.37倍，尤其是2002-2007年增長了1.2倍。從表2可看出，散養戶的戶平養殖規模仍然較小，由2002年的5.46頭增長到6.65頭，僅增加1.19頭；而規模養殖場的戶平養殖規模增長較快，由2002年的146.84頭增長到222.87頭，增加76.03頭。散養戶生豬年出欄量占全省生豬年出欄總量的比重逐年下降，由2002年的70.99%下降到29.35%；而規模場生豬年出欄量占全省生豬年出欄總量的比重則由2002年的29.01%提高到2013年的70.65%，增長1.44倍。

表2 2002-2013年湖南省生豬散養戶與規模養殖場的年生豬出欄比例及戶平出欄量

二、不同規模養殖場的養殖比重變化趨勢

從不同規模養殖場數量變化及其所占比重看（見表3），年出欄生豬50-499頭的小型規模養殖場在2007-2010年出現震蕩波動現象。其主要原因是，2007-2010年生豬價格出現較大波動，一些中小規模養殖場為穩定養殖收益，在生豬價格高時進入養殖，生豬價格低時退出養殖，從而導致養殖場及其數量波動。2010年以后，小型規模養殖場的變化逐步趨于穩定，年出欄50-99頭的規模養殖場數量及其所占比重總體呈下降趨勢，而年出欄100-499頭的規模養殖場數量及其所占比重總體呈上升趨勢。2002-2013年，年出欄500-9999頭以上大、中型規模養殖場的養殖場數量及其所占比重均呈逐年增長趨勢。其中，年出欄500-2999頭的規模養殖場由2002年的2313個增長到2013年的24680個，增長9.67倍，其所占比重由1.80%增長到8.67%；年出欄3000-9999頭的規模養殖場數量由2002年的269個增長到2013年的1899個，所占比重由0.21%增長到0.67%；年出欄1萬頭以上的規模養殖場由2002年的43個增長到2013年的297個，所占比重由0.03%增長到0.1046%。

表3 2002-2013年湖南省不同規模養殖場數量及其比例構成（數量：個，比例：%）

從不同規模養殖場年生豬出欄量的所占比重看(見表4)，年出欄50-499頭的小型規模養殖場的年出欄生豬所占比重在2007-2010年出現波動，這主要是由于這個時期的生豬養殖戶數量出現了明顯波動；但在隨后的幾年間，年出欄50-99頭規模養殖場的年生豬出欄量所占比重大幅下降，由2010年的23.44%下降到2013年的18.39%；年出欄100-499頭規模養殖場的年生豬出欄量所占比重基本穩定。年出欄500頭以上的大、中型規模養殖場的年生豬出欄量所占比重均呈增長趨勢，尤其是年出欄500-2999頭中型規模養殖場年出欄生豬所占比重由2002年的14.33%增長到2013年的33.76%，增長19.43個百分點。但是，無論是中型還是大型規模養殖場，2010年后其生豬年出欄量所占比重的增長速度明顯減緩，平均每年的增長幅度在1個百分點以內。這種變化特征是由于大型、中型規模養殖場在發展到一定程度后，其養殖場數量和單個規模養殖場的年生豬飼養量的發展速度均趨于穩定增長態勢，一般不會出現大幅波動。按大、中、小型規模養殖場的年生豬出欄量分析，大型規模場（年出欄生豬1萬頭以上）的年生豬出欄量所占比重從2002年的2.87%增長到2013年的8.07%，仍不足10%；中型規模場（年出欄生豬500-9999頭）的年生豬出欄量所占比重由2002年的21.27%增長到2013年的47.80%；而小型規模場（年出欄生豬50-499頭）的年生豬出欄量所占比重由2002年的75.87%下降到52.15%。

從不同規模養殖場的場平生豬年出欄量看（見表4），年出欄生豬100-9999頭的規模養殖場在2002年的場平生豬年出欄量明顯高于其他年份，其主要原因是2002年的規模養殖場數量較小，一些規模養殖場的年出欄生豬量較高，則可能影響到整個規模養殖場的場平生豬出欄量數量較高。從2007年以后規模養殖場場平生豬出欄量看，年出欄50-99頭規模養殖場的場平年出欄量呈下降趨勢，年出欄100-499頭規模養殖場的場平年生豬出欄量總體呈穩中有降的趨勢。年出欄500頭以上的大型、中型規模養殖場的場平年生豬出欄量均呈逐年增長趨勢，而且越是大型規模養殖場，其場平增長量越大。這表明，湖南的小型規模養殖場不僅是養殖場數量在減少，而且單個養殖場的生豬飼養規模也在壓減。而大中型規模場正呈穩定增長趨勢，還有較大發展空間。