全國整體豬價趨穩,但各地差異較大,豬價幅度呈現了一個大波浪狀態,今日生豬平均價格為14.11元 /公斤,可惜多個省市達不到這個標準。北京、天津、河北、江西、廣西、甘肅、云南等地有小幅上漲,海南、浙江與昨日持平,其余省市微幅下跌。震蕩調整主要出現在北方,尤其是東北地區豬價波動較為頻繁,該地區養殖戶壓欄現象較少,出欄相對積極,因此隨著氣溫下降和適重豬源減少,豬價曾出現小幅反彈,但由于終端消費量提升緩慢,肉價難漲,屠宰企業壓價行為明顯。
北方一直是豬價的薄弱點,豬價頻繁波動,養殖戶害怕虧損,出欄積極,屠宰企業乘機壓價,導致豬價更加不穩定,從而加重了養殖戶出欄。如此一來,東北地區又進入一輪死循,現在已經分不清楚,到底是豬價下跌導致生豬出欄,還是生豬出欄導致豬價下跌,這就好像 “是先有雞還是現有蛋”這個偽命題一樣。不過,現在也不是糾結于此的時候,相對南方地區的養殖戶來說,北方地區的養殖戶還是對后市缺乏信心,急于回籠資金。要走出僵局,只能坐等消費需求提高了。
據部分地區媒體監測,11月12日至19日,長沙市場上的精瘦肉、帶皮后腿肉價格較上期分別下跌0.15%和2.14%,為每500克13.64元、12.33元;重慶當地各大農貿市場豬肉排、豬精瘦肉零售價較上周小幅下跌;江蘇揚州市生豬批發價連續小跌8周,揚城各大超市豬肉紛紛降價促銷,目前揚城超市內最便宜的五花肉售價僅為5元/斤;河南省上周豬肉零售價較前一周下降0.08%,其中鮮豬肉、五花肉環比分別下降0.13%、0.06%;但也有例外,山東濟南某超市生豬肉的價格再返“十元區”之上,前期整體下滑的態勢暫時放緩。