“去年底王利瑞看見豬肉行情好轉(zhuǎn)，隨后補(bǔ)欄600多頭豬，雖然當(dāng)時(shí)賺了40多萬，但是現(xiàn)在還有300多頭豬沒有出售，每月都是凈付出。王利瑞說，他對于今年的行情深感無奈，現(xiàn)在還沒辦法預(yù)計(jì)年底行情，目前只能承擔(dān)。畢竟還有300多頭豬養(yǎng)在豬圈里，現(xiàn)在還難以輕易撤出。只能在價(jià)格波動(dòng)期中尋找機(jī)會(huì)，希望能早日脫身。”

曾經(jīng)的“豬周期”，三年一輪回，虧一年賺一年平一年，已經(jīng)成為養(yǎng)殖戶洞察市場風(fēng)向的經(jīng)驗(yàn)之談。然而今年行情卻十分“詭異”：豬價(jià)在春節(jié)期間萎靡不振，節(jié)后持續(xù)頹勢，五月初突然強(qiáng)勢上行，養(yǎng)殖戶剛感覺到一絲暖意，豬價(jià)卻又在6月急轉(zhuǎn)直下，進(jìn)入12月，一年中消費(fèi)最旺季，行情仍舊不樂觀。目前全國豬肉價(jià)格處于近三年來同期價(jià)格的最低水平，養(yǎng)殖戶有可能再次進(jìn)入小幅虧損。

廣大養(yǎng)殖戶傻了眼，看不懂，成了他們時(shí)常掛在嘴邊的話。

豬市到底怎么了？以前的“豬周期”還是不是標(biāo)桿？這年頭養(yǎng)豬還能否踏實(shí)賺錢？

謝勇（羅江縣順河生豬養(yǎng)殖專合社理事長）：

養(yǎng)豬太難了！養(yǎng)了這么些年豬，我覺得最困難的就是對行情的判斷基本消失了。漲價(jià)的時(shí)候不知道是為什么，心里虛；下跌的時(shí)候也找不到具體的原因，不知道啥時(shí)候才是頭。有時(shí)候真的不想做了。

尤其是每次肉價(jià)上漲的時(shí)候，大家都說養(yǎng)豬賺了好多好多錢。說句真心話，行情好，是有賺，但我敢說，大頭絕對不在我們這里，但承擔(dān)最大壓力的，絕對是我們這些養(yǎng)豬的。

其實(shí)一年高一年低的，嚴(yán)格來說還是有錢賺，但扛這個(gè)壓力是最痛苦的，太煎熬了，好多人都因?yàn)檫@個(gè)原因不愿意養(yǎng)豬了。

王定強(qiáng)（安岳縣天林鎮(zhèn)屠宰場負(fù)責(zé)人）：

養(yǎng)豬一般3個(gè)多月出欄，對養(yǎng)殖戶而言，中間就算有行情起伏他們也沒法隨時(shí)調(diào)整。而且，一家一戶的，能夠得到的全行業(yè)信息總是有限，時(shí)間滯后，肯定不夠靈活。一旦供應(yīng)多了，價(jià)格一跌肯定吃虧。

對做加工的就好點(diǎn)，不管是肉制品廠還是鮮肉銷售的商戶來說，這個(gè)問題就不存在，價(jià)格上漲了，肉不好賣，就少進(jìn)點(diǎn)貨；豬價(jià)低，肉價(jià)低，銷量大，就多賣點(diǎn)。不管豬價(jià)如何，總之肉價(jià)是水漲船高，永遠(yuǎn)不會(huì)虧。現(xiàn)在交通好，到處都能夠拉到豬，貨源充足，相對而言，養(yǎng)殖戶就要被動(dòng)多了。

何志平 （省畜牧科學(xué)研究院研究員）：

我對全省114個(gè)養(yǎng)豬場進(jìn)行了調(diào)研，發(fā)現(xiàn)我省（四川）現(xiàn)在生豬養(yǎng)殖是產(chǎn)能過剩，結(jié)構(gòu)性供大于求。

我這里有組數(shù)據(jù)，從2006年至2013年，8年間全國的豬肉產(chǎn)量增加了3900萬噸，增幅約40%；而由于技術(shù)進(jìn)步，每頭豬的出欄體重逐年增加，從2011年到現(xiàn)在，平均每頭豬出欄體重增加了9.84千克，這意味著能提供的豬肉供應(yīng)量也大幅增加。

與此對應(yīng)的是，豬肉消費(fèi)量卻在減少。以前豬肉占市民肉類消費(fèi)比例達(dá)66%，現(xiàn)在隨著魚蛋奶消費(fèi)上升，豬肉消費(fèi)比例持續(xù)下降。

更重要的是，這些信息，養(yǎng)殖戶很多都不知道，有些知道卻沒有相應(yīng)調(diào)整自己的養(yǎng)殖規(guī)模，都想著別人是不是會(huì)退出，我堅(jiān)持到后面是不是能夠迎來像2011年那樣的“暴利期”，結(jié)果就悲劇了。

其實(shí)歸根結(jié)底，還是要加大信息引導(dǎo)力度，提升全行業(yè)的科學(xué)養(yǎng)殖水平，才能保持一種相對理性和穩(wěn)定的發(fā)展態(tài)勢，以及合理的盈利水平，到了那種理想狀態(tài)，養(yǎng)豬就不難了。