德國位于歐洲中部，地勢北低南高，比較適合農業生產，是歐洲經濟發展水平最高的國家，農業也較為發達。德國人對豬肉比較鐘愛，對養豬生產也一直比較重視，是當今世界繼中國、美國之后的第三大養豬國。2013年上半年，德國豬肉產量400萬噸，占肉類總產量的80%左右，人均年消費豬肉40kg。

規模高效的養豬業

在德國養豬業發展中，為了實現養豬高效益化，首先推進了規模化發展，利用規模化生產和經營，獲得較高的規模效益。其次以州為單位，在1個州的范圍內，養豬場之間有明確的分工協作和專業化生產，形成了種豬場、商品豬場和自繁自養場不同的結構層次，確保了每一養豬場的專業化生產和資源的高效利用。三是推動養豬業的標準化和規范化。在養豬生產管理上，利用現代設施和技術，實現了飼喂自動化，豬每天的進食量由計算機控制，根據不同生長期和生產性能對豬進行定時、定量喂養；糞污清理是機械化和自動化，保持了豬舍內小環境的穩定。這些先進的飼養管理措施，確保了豬生產潛力的發揮和生產性能的穩定，養豬的勞動生產效率大幅度提高，1個5000頭育肥豬場，只需要1個勞動力就可完成飼養管理工作。

健全的育種和繁育體系

德國養豬業主要的飼養品種有長白、大白、杜洛克和皮特蘭，都是世界上公認的優良品種，但其仍十分重視豬種的選育和改良。

商品豬場飼養的母豬幾乎全部是采用人工授精的方法來配種，配種的精液全部由種豬飼養中心統一提供，提供精液的種公豬全都是通過性能測定的，不參加性能測定的種公豬不能供應精液。由于飼養品種優良和飼養方法科學，德國育肥豬的產肉性能良好，育肥豬日增重平均可達900g，飼料報酬達2.5，胴體瘦肉率在60%以上，160日齡可以達到110kg，母豬繁殖性能良好，平均每頭能繁母豬年可提供斷奶成活仔豬數25頭以上。

完善的服務體系

技術服務是由德國的農業研究機構和技術推廣機構來完成，主要集中在兩個方面，一方面綜合研究豬的飼料與營養、配合飼料的配方，并將這些研究成果通過各種渠道和方式在養豬場實現轉化；另一方面，通過開展對飼料原料、配合飼料等營養成分和組分的檢測分析，為養豬場提供技術指導和咨詢服務，幫助養豬場不斷提高生產水平和養殖效益。

經營性服務由合作社和協會來完成。養豬合作社主要是開展種豬育種、生豬飼養、屠宰、市場營銷、檢疫防疫、豬舍建設、動物福利等各方面的協調和組織實施，從而使生豬產業供種、飼料、養殖、加工、營銷各環節主體，互相滲透，互為股東，形成真正的利益共同體。養豬協會代表養豬行業與相關政府部門對話，最大限度地保障養豬者、生豬屠宰加工者和豬肉消費者的利益。

德國養豬業整體防控任務由政府獸醫部門來完成，構建起了德國動物疫病的控制系統。目前，德國基本消滅了危害豬業健康發展的傳染性疾病，如口蹄疫、典型非洲豬瘟、豬水泡病、偽狂犬病、乙腦等。

注重環境保護

在德國，一般根據農場的土地面積來確定豬的飼養頭數，而每667畝農場土地的生豬承載量以不超過3個豬單位為標準。這樣可以使養豬產生的糞便等廢棄物被農場的土地所吸納，防止了面源污染，同時利用種養結合實現了生態循環的種養模式，為養豬業的可持續發展打下了良好基礎。另外，德國通過改進飼料配方降低糞便中氨氣、硫化氫等的排放量和蒸發量，減少母豬飼料中磷含量，促進鈣和磷的消化吸收，將各種污染降到最低限度。為了防止豬糞便中氮的流失和對地下水資源可能的污染，德國對豬糞肥施入農田有數量和處理要求，豬的糞便需經過發酵處理后，1年2次在春季和秋級施入田間。

關注動物福利

德國對福利化養豬很重視：一是對歐盟動物福利標準的支持和示范，二是開展了福利化養豬的實踐。由于從2013年1月1日起，歐盟將全面實施動物福利執行標準，動物福利涉及到動物飼養、動物宰殺、畜禽投入品使用等各個環節，德國是率先示范的國家之一。德國福利化養豬實踐主要體現在，一是減少了母豬限位欄使用，新建養豬場大都使用單獨母豬欄。二是生豬屠宰加工企業，從宰前準備、宰殺車間的設計和宰后的加工，都按照動物福利標準來操作。