近年來,在國家大力扶持和引導下,我國養豬業正在向現代化"標準化"規模化快速發展,各地的大型養豬企業都在蓬勃發展,散戶養豬正在不同程度地退出。客觀地說,規模化養豬對我國的豬肉供給貢獻巨大,一家一戶副業養豬的模式已經不適應時代的發展需要。但是具體到每一個養豬場究竟飼養規模多大為合適,目前尚無明確定論。
有一部分觀點認為,今后一段時期我國養豬業的發展重點應該更多地向丹麥養豬學習,借鑒丹麥養豬的發展模式。丹麥人均年養豬3頭,但單個農場的最大承載量不超過500畜牧單位(約1500頭基礎母豬),且豬場污染物處理的比較合理。相對于動輒上萬頭規模的大型養豬場來說,中小規模豬場對土地的占用、污染物的處理等都有較大的靈活性和方便性,具體來說,丹麥養豬發展中小規模豬場的模式具有以下幾點優勢:
1.規模適中
中小規模豬場大體上需要投入資金在100-500萬元左右,它已經不再是依附于種植業的副業,而是一個新興的獨立產業,場主的全部家當可能都在豬場上,肯定對其十分重視。因為已具有一定的生產規模,各種原料和產品均可成批次購銷,采購成本較低,購銷渠道暢通;而作為小有規模的企業,地方政府、主管部門也便于規范和管理。
2.用工較少
中小規模豬場場內使用工人不多,一般3-10人,可以由場主自家人或其親戚操作主要生產崗位,不需要過多的人事管理,在目前豬場工作條件較差,養豬技術人才短缺的情況下,是一個符合國情的優勢;另一方面,作為小有資產的企業主,場主與外界接觸的渠道比較通暢,可以及時地吸收、接納新技術和更多的信息。