德國位于歐洲中部，地勢北低南高，比較適合農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，是歐洲經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平最高的國家，農(nóng)業(yè)也較為發(fā)達(dá)。德國人對豬肉比較鐘愛，對養(yǎng)豬生產(chǎn)也一直比較重視，是當(dāng)今世界繼中國、美國之后的第三大養(yǎng)豬國。2013年上半年，德國豬肉產(chǎn)量400萬噸，占肉類總產(chǎn)量的80%左右，人均年消費(fèi)豬肉40kg。

規(guī)模高效的養(yǎng)豬業(yè)

在德國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展中，為了實(shí)現(xiàn)養(yǎng)豬高效益化，首先推進(jìn)了規(guī)模化發(fā)展，利用規(guī)模化生產(chǎn)和經(jīng)營，獲得較高的規(guī)模效益。其次以州為單位，在1個(gè)州的范圍內(nèi)，養(yǎng)豬場之間有明確的分工協(xié)作和專業(yè)化生產(chǎn)，形成了種豬場、商品豬場和自繁自養(yǎng)場不同的結(jié)構(gòu)層次，確保了每一養(yǎng)豬場的專業(yè)化生產(chǎn)和資源的高效利用。三是推動(dòng)養(yǎng)豬業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化。在養(yǎng)豬生產(chǎn)管理上，利用現(xiàn)代設(shè)施和技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了飼喂自動(dòng)化，豬每天的進(jìn)食量由計(jì)算機(jī)控制，根據(jù)不同生長期和生產(chǎn)性能對豬進(jìn)行定時(shí)、定量喂養(yǎng)；糞污清理是機(jī)械化和自動(dòng)化，保持了豬舍內(nèi)小環(huán)境的穩(wěn)定。這些先進(jìn)的飼養(yǎng)管理措施，確保了豬生產(chǎn)潛力的發(fā)揮和生產(chǎn)性能的穩(wěn)定，養(yǎng)豬的勞動(dòng)生產(chǎn)效率大幅度提高，1個(gè)5000頭育肥豬場，只需要1個(gè)勞動(dòng)力就可完成飼養(yǎng)管理工作。

健全的育種和繁育體系

德國養(yǎng)豬業(yè)主要的飼養(yǎng)品種有長白、大白、杜洛克和皮特蘭，都是世界上公認(rèn)的優(yōu)良品種，但其仍十分重視豬種的選育和改良。