豬肉消費明顯低于預期,市場出現嚴重的供大于求的局面。往年在南方出現的集中制作臘肉局面并未出現,且目前天氣情況良好,造成各區域生豬流通順暢。如果究其更深層次的原因,這與我國的豬肉消費習慣的改變,以及國家政策層次的因素息息相關,此處不便詳談。
中國養殖戶普遍存在跟風的心理,使豬價陷入“持續低迷——養殖戶出欄增加——導致豬價更加低迷”的惡性循環,受傷的卻總是養殖戶自己。就如今年,養殖戶過分迷信冬至豬價會上漲的說法,前期大量壓欄,造成近期大豬集中出欄,豬源充足且大豬比例不斷上升;再加上今年出現的潤九月,使豬源更加難以消化。小編認為,生豬價格的影響因素正在發生改變,切莫再以經驗主義、教條主義來指導生豬的出壓欄。
越來越“精明”的屠宰場讀懂了養殖戶的壓欄心理,普遍曾在壓價行為。近年來,屠宰場控制市場的“陰謀論”說法日漸高漲,目前豬價未見上漲,也十足地充滿了陰謀的味道:豬源充足,且年底養戶資金鏈出現困難,往往不得不選擇性拋售,屠宰場坐收其利,要的就是自身的創收盈利。
今年冬季豬病較往年嚴重。此前,各個生豬產區不斷受到豬口蹄疫、腹瀉等疫病影響,目前,疫情情況并未得到徹底的控制,導致養戶不得不選擇出欄,生豬出欄量持續增大。
當然,豬肉消費將增加是不變的趨勢,對豬價的提升效果也會越來越明顯。但是,目前豬價受到太多不確定因素影響,可能今后一段時間(冬至——春節)將迎來震蕩局面,豬價將迎來劇烈震蕩態勢,可以預計,未來的行情即使出現上漲的局面,也將是溫和的上漲。希望養殖戶計算一下盈利與成本差,選擇出壓欄,建議養殖戶不要跟風拋售,合理調整存欄結構,適時出欄。