隨著中國養豬業轉型升級加速，不少中小生豬養殖戶被迫退出，因此留下巨大市場空間。在這一關鍵發展時期，大型豬企如何尋找有效途徑化挑戰為機遇?為此，記者在“西北五省(區)養豬協會2014年技術研討會”期間，專訪了正大集團農牧食品企業(中國區)資深副董事長白善霖。

記者：“21世紀世界農業發展史上，最令人激動的轉型升級會發生在養豬業，發生的地點一定在中國。”這句話您在多次演講中說過。這種判斷基于什么?

白善霖：中國養豬業年產生豬7億多頭，占到世界總產的一半，應該看到規模巨大，但效率很低，成本比發達國家，比如美國，高了50%以上，產品質量和安全標準都很低，生物安全威脅巨大，資源消耗過大，環境污染嚴重。

在這些內外部多種壓力的綜合作用下，舊有的生產和經營方式已經走到了盡頭，全行業正在以前所未有的加速度進入了轉型和升級的發展的新時代。可以想象，如果80%的中小傳統養殖產能被淘汰，這意味著需要上萬億元的資本將投入到這個市場空間中來，世界沒有第二個農業產業會在未來發生如此巨大經濟規模的變化。美國養豬業用30年的時間淘汰了80%～90%的養殖戶，中國走的是后來居上、跨越式的發展路徑，轉型與升級的速度一定會更快。隨著中國整體經濟的不斷發展，人均生活水平日益提升，豬肉消費還將進一步提高，中國人口巨大，即使年人均消費每增加1公斤豬肉，意味著養殖規模需要增加2000萬頭。

養豬業由于其生物性和經濟學特性，其轉型和升級的過程將推動育種和繁育、養殖技術工藝、設施和設備、動物保健、物流運輸、環境保護與循環農業、加工與深加工等產業領域的技術、研發和產業活動發生一系列的巨大變革，在其廣度、深度和產生的綜合經濟動能方面遠遠超過其他任何農業領域。

同時，在經濟全球化的背景下，中國養豬產業的巨變將對世界養豬業乃至農業帶來系統性的深刻影響。我們正在看到這樣的影響日益加大。