隨著中國養(yǎng)豬業(yè)轉(zhuǎn)型升級加速，不少中小生豬養(yǎng)殖戶被迫退出，因此留下巨大市場空間。在這一關(guān)鍵發(fā)展時期，大型豬企如何尋找有效途徑化挑戰(zhàn)為機(jī)遇?為此，記者在“西北五省(區(qū))養(yǎng)豬協(xié)會2014年技術(shù)研討會”期間，專訪了正大集團(tuán)農(nóng)牧食品企業(yè)(中國區(qū))資深副董事長白善霖。

記者：“21世紀(jì)世界農(nóng)業(yè)發(fā)展史上，最令人激動的轉(zhuǎn)型升級會發(fā)生在養(yǎng)豬業(yè)，發(fā)生的地點一定在中國。”這句話您在多次演講中說過。這種判斷基于什么?

白善霖：中國養(yǎng)豬業(yè)年產(chǎn)生豬7億多頭，占到世界總產(chǎn)的一半，應(yīng)該看到規(guī)模巨大，但效率很低，成本比發(fā)達(dá)國家，比如美國，高了50%以上，產(chǎn)品質(zhì)量和安全標(biāo)準(zhǔn)都很低，生物安全威脅巨大，資源消耗過大，環(huán)境污染嚴(yán)重。

在這些內(nèi)外部多種壓力的綜合作用下，舊有的生產(chǎn)和經(jīng)營方式已經(jīng)走到了盡頭，全行業(yè)正在以前所未有的加速度進(jìn)入了轉(zhuǎn)型和升級的發(fā)展的新時代。可以想象，如果80%的中小傳統(tǒng)養(yǎng)殖產(chǎn)能被淘汰，這意味著需要上萬億元的資本將投入到這個市場空間中來，世界沒有第二個農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)會在未來發(fā)生如此巨大經(jīng)濟(jì)規(guī)模的變化。美國養(yǎng)豬業(yè)用30年的時間淘汰了80%～90%的養(yǎng)殖戶，中國走的是后來居上、跨越式的發(fā)展路徑，轉(zhuǎn)型與升級的速度一定會更快。隨著中國整體經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人均生活水平日益提升，豬肉消費(fèi)還將進(jìn)一步提高，中國人口巨大，即使年人均消費(fèi)每增加1公斤豬肉，意味著養(yǎng)殖規(guī)模需要增加2000萬頭。

養(yǎng)豬業(yè)由于其生物性和經(jīng)濟(jì)學(xué)特性，其轉(zhuǎn)型和升級的過程將推動育種和繁育、養(yǎng)殖技術(shù)工藝、設(shè)施和設(shè)備、動物保健、物流運(yùn)輸、環(huán)境保護(hù)與循環(huán)農(nóng)業(yè)、加工與深加工等產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域的技術(shù)、研發(fā)和產(chǎn)業(yè)活動發(fā)生一系列的巨大變革，在其廣度、深度和產(chǎn)生的綜合經(jīng)濟(jì)動能方面遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過其他任何農(nóng)業(yè)領(lǐng)域。

同時，在經(jīng)濟(jì)全球化的背景下，中國養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)的巨變將對世界養(yǎng)豬業(yè)乃至農(nóng)業(yè)帶來系統(tǒng)性的深刻影響。我們正在看到這樣的影響日益加大。