老話說“豬糧安天下”。而豬肉價格的漲漲跌跌尤其讓人深思，究竟是什么原因導致價格體系如此脆弱？

國外經驗表明，當規模化養殖占到市場的80%以上，豬肉價格就會趨于穩定，產業風險也將可控。據了解，規模養豬具有諸多好處，規模養殖更加環保，更利于控制豬肉安全，能提高生豬存活率，降低生豬成本，規模化經營還可以整合資源，減少散養戶的成本壓力，增強抵御風險能力。

豬肉價格低市民提前忙灌腸

最近冬日東營的氣溫一直走低，農貿市場上灌腸生意逐漸火爆起來。23日，記者走訪農貿市場、超市了解到，豬前、后腿肉價格穩定在10—12元/斤之間的低價位，不少市民看準時機提前灌腸。

在金水市場，灌腸店主張女士正在忙著絞豬肉。“進入12月份后就有不少人來灌腸。市民自己買肉，我把肉絞碎再加調料攪拌后灌腸。”張女士說。“最近氣溫在零下左右，適合灌腸風干。”張女士說，目前豬肉價格比較便宜，灌腸用的前、后腿肉價格每斤在10—11元/斤之間，價格比較便宜，現在市民灌腸一次灌腸量都很大。

市民李先生告訴記者：“根據往年經驗，年關時豬肉最貴的時候每斤會貴3元多，因此這一次灌了70斤，算下來省了200多元。”