中國，世界豬肉大工廠，養豬存欄量占世界51%

考察2014年10月的存欄明細，中國農業部(MOA)的信息顯示，商品豬存欄4.3563億頭，母豬群4423萬頭(2014年9月，商品豬存欄4.3650億，母豬4481萬)。

4.3563億頭商品豬存欄比上月降低0.2%，比2013年10月降低6.5%。母豬群比上月降低1.30%，比上年降低11.3%。

考察2014年11月公布的最新數據，MOA信息顯示，豬場存欄4.3171億頭，母豬群4370萬頭。此4.3171億頭商品豬存欄比上月降低0.9%，比2013年11月降低7.4%。

母豬群比上月降低1.2%，比一年前降低12.1%。也是在11月，又有53.1萬頭母豬被淘汰和/或清除出全國豬群。

加上10月有53.3萬頭母豬淘汰，9月有22.5萬頭、8月36萬頭、7月55萬頭，6月46.4萬，5月47萬，4月105萬，過去八個月中共有433萬頭母豬消失。

當前母豬存欄量是四年以來最低水平。預計今后幾個月當中還會損失更多母豬，因為有傳言河南、廣西的口蹄疫疾病可能迫使豬場出清存欄。這損失的12.1%的母豬數字如果不超過美國的母豬存欄總數的話，也至少會接近后者，- 而美國的母豬存欄數位居世界第二。

養豬生產能力已經顯著調整，主要原因是養豬家庭的損失。最近市場生豬價格的回復已經停止，而價格還是低于以前，- 但飼料成本正在降低。

有些養豬家庭深陷財務困境，有傳言行業正在兜售破產的大型豬場。各種因素，包括疾病、寒冷天氣、和/或假日的家庭消費(主要是庭院豬場)，這些都影響了商品豬存欄量。

最近，低價已經造成經產母豬上市出售，因為小型豬場在縮減母豬群規模或完全退出養豬業。隨著母豬存欄的大幅降低，以及生豬出欄量減少，市場價格很快就會反彈，要么中國的豬肉進口量就會增長，尤其是來自美國市場的進口(主要通過萬豪集團)。

仔豬價格繼續下跌。全國仔豬均價11月10日為20.42元/kg(合$3.34/kg;$1.51/磅)。這個價格比一周前(2014年12月3日)低1.2%，并且比一年前低20.8%。

豬肉價格繼續下跌 - 12月第1周價格是19.7元/kg(合$3.22/kg;$1.46/磅)。今年秋季咸肉的制作緩慢，這造成今年這個時期的豬肉價格低于預期。

同時，溫暖天氣也造成豬肉消費低于通常。隨著冬季到來，豬場會遭遇更多的日夜溫度波動，這會造成更多的豬流感和仔豬腹瀉，并且生長速度也會減慢。

豬糧比價上周五為5.67:1，這仍然低于傳統的盈虧平衡點6.00:1，大致與六周前一樣。對生產者來說，去年冬天的商品豬價到現在主要是損失。

從1月到9月，生豬全國平均價格大約13.24元/kg(合$2.16/kg;$0.98/磅)。這個價格比上年同期低10.64%。10月和11月的價格繼續下跌。

2014年利潤平均損失預計為200元/頭商品豬($32.68/頭商品豬)。中國養豬生產成本的新水平大約是1,300元/頭($212.66/頭)。

消費價格指數(CPI)在中央政府看來繼續顯得有趣。該CPI由31.8%菜籃子食品構成。豬肉占菜籃子食品部分的大約三分之一，或者換句話說，大約占CPI整體的大約10%。11月份CPI是101.60點，- 這是2010年1月以來的最低點，并且比10月份(101.70點)和9月份 (101.80)都低。

當前，豬肉價格正在拉低CPI，但一個實質性的上升，多半今年底會發生，將引起中央政府的擔憂。作為一個指標，當豬肉價格上升的時候，CPI應該會升高。2014年全國通脹目標是3.5%。

許多中國公司都在尋求向俄羅斯出口肉品。最近，俄羅斯允許中國(從2004年以來就沒有任何出口被允許過)與該國從事主要限于豬肉的貿易。

中國想要批準10家公司向俄羅斯出口豬肉。截至目前，僅兩家公司 - 萬豪集團(雙匯)和北大荒獲得了批準。這兩家公司都在從位于中國東北的工廠組織貨源。

當前，萬豪集團從黑龍江的屠宰場出口了大約3,000噸凍肉。五家其它公司已經向AQSIQ(質檢總局)提出申請，包括中國雨潤集團(江蘇)、四川高金食品公司(四川)、順心農業集團(北京)、臨沂新程金鑼肉制品集團有限公司(山東)和德利斯(山東)。

雙匯集團與麥德龍集團(德國的批發與零售連鎖商)和大昌行(DCH)控股集團都簽署了合作協議，進一步強化了在中國冷鏈供應當中的地位。麥德龍集團在全中國擁有79家倉庫式批發店。

DCH在華南擁有強勢地位。兩家店都將分銷雙匯產品。

2014年前10個月中國已進口7249萬噸谷物，包括大豆、大米、玉米和小麥。這個數字同比增長了19%。

作為主要進口國，中國會對全球價格產生巨大影響。然而今年，海外購買價格更多地受到了更便宜的國際價格而不是國內市場價格的影響。受總體農業條件和高投入成本的影響，中國2014年前10個月當中購買了5684萬噸大豆。

2014年中國的谷物產量增長0.9%(同比)，達到6.071億噸。中央政府將不會允許商業化轉基因谷物生產。中國將采取措施進口非食用谷物以及相關產品，例如大豆、飼料和加工谷物，并將把重點放在保障主糧食品的生產方面，以便保障食品的供應安全。