俗話說， 民以食為天，食以安為先。 食品安全，關乎每個人的健康和生命。能否保障食品安全，讓人吃得健康、吃得安全，對老百姓來說是“天大的事”。

然而，據報道，記者在江西高安跟蹤調查一年，發現當地不少豬販子長期收購病死豬，有些豬甚至攜帶A類烈性傳染病口蹄疫。 并在暗訪中看到，一屠宰場老板揚言，他們是證照齊全的屠宰企業，目前已辦理了種豬屠宰許可證等七個證照?！鞍压哺愣ň褪裁词乱矝]有，上面有什么行動他就提前通知你”，并表示“有證是違規，沒有證是違法”，違規“有錢都能擺平”。

豬肉是我國民眾主要的肉食來源，豬肉品質的好壞直接影響到群眾的身體素質，然而江西高安死豬進入市場，登上餐桌，有些豬甚至攜帶A類烈性傳染病口蹄疫。這不得不讓人不寒而栗，食品安全再次在人們的耳旁敲響警鐘。

病死豬如何進入市場呢。一是在高額利潤的驅使下，不法商人利益熏心，知法犯法，挺而走險。二是部分商人素質底下，未能樹立正確的價值觀，未能引起高度重視，認識到事情的嚴重性。三是執法監管不嚴，衛生、畜牧防疫等相關部門沒有充分聯動，有效銜接，形成監管合力，安全綜合協調機制，落實屬地管理責任。四是法律不完善，違法成本低，國家修訂發布了一批食品安全法律法規，新制定國家標準1185項。但法律不夠細化，現有標準缺失、過時、交叉等問題不同程度存在。必須加強相關法律立、改、廢工作，盡快完成標準清理整合，強化標準公信力，到2015年再出臺1000項國家和行業標準，形成嚴密完善的食品安全法律標準體系。各地普遍將食品安全工作納入領導干部政績考核指標，有的還實行“一票否決”，但在執行工作中沒有問責，監管形同虛設。五是部分國家公務人員政治素養不高，為民服務能力不足，甚至知法犯法，出現在位不履職，亂履職，進而出現違規“有錢都能擺平”的怪象。