冬至一過，年豬市場逐漸紅火起來。市民陳先生正籌劃這個周末邀請朋友們到齊賢他代養農豬的老農家，殺年豬，分豬肉。“我已經是第二年買年豬了，特別有年味，而且自家養的豬，肉更保險，也不用擔心飼料不綠色、添加‘瘦肉精’了。今年我養了2頭年豬，現在宰一頭，年前再宰一頭。”陳先生告訴記者，現在這頭豬是專門用來熏制臘肉、醬肉、香腸等年貨的

農村“代養”年豬很熱鬧

眼下越來越多的市民喜歡這種認養年豬的模式，一頭豬從出生到長到100公斤，通常需要半年，養到150公斤，要近10個月。由于農歷年有一個“閏九月”，所以農歷新年延后，今年年豬的屠宰高峰將在1月。但也有不少市民提前忙著殺“年豬”，制作年貨，還有一些市民則忙著搶購無主“年豬”，準備到農歷新年時品嘗美味。

“我們三戶人家拼一起，讓農戶代養了一頭年豬，這樣的豬肉吃著放心，味道也好。”看到春節前，市民黃先生都會和兩三戶人家一起去平水農村買一頭農戶飼養的年豬宰殺，這已成為他和朋友持續三年的過年習俗。黃先生發現，和他一樣熱衷到農戶家中認養年豬的市民現在多了起來。

元旦小長假，嵊州市長樂鎮農戶老周將2頭自家養的豬送到當地屠宰場，豬殺完后，他邊整理豬皮和灌血腸，邊把殺白的整頭豬收拾好，等著紹興市區的訂養戶到家中來取。他對記者說：“以前家里一般只養2頭豬，自己吃一頭，送親戚一頭，去年我養了5頭年豬，除了自家留一頭，其余4頭是給在紹興工作的女婿同事代養的。老周還告訴記者，這些訂養豬生長期都在10個月以上，有140多公斤重。