《廣東省家禽經營管理辦法》（以下簡稱《辦法》）施行在即，珠三角各地級以上市城區需要設置活禽經營限制區。一些肉菜市場檔主和此前參加生鮮雞試點的企業已經在磨刀霍霍，準備分一杯羹。記者在采訪中了解到，廣州第一批試點企業之一的天農公司，擬將生鮮雞產能大增至每天7萬只，而肉菜市場的檔主則早就打起了光雞的主意。

市場檔主更愛賣光雞

受到H7N9風波困擾，去年5月，廣州開始試點集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市。試點中發現，生鮮雞價格較高、品種較少，市民接受度一直不太高。其后，有關部門將試點期延長，并允許試點市場開賣光雞。西村肉菜市場的檔主黎建新告訴記者，自從允許售賣光雞之后，他就只進光雞，沒再賣生鮮雞。在試點初期，生鮮雞每天銷量達到60只左右，最高的時候他的檔口日銷量達到近90只，但此后一直下滑，平均每天銷售20只左右。10月份起，他就到批發市場進光雞來賣，“自己到檔口挑好，交給市場屠宰，然后運回肉菜市場賣。”他說，轉賣光雞之后，每天銷量有50~60只。

試點企業準備啟動七成產能

“我們的考慮是兩條腿走路。”廣東天農食品有限公司總裁張瑩告訴記者，據其了解，在廣州的試點區域內，光雞加生鮮雞的銷量已經達到以前售賣活雞時期的70%~80%，而且還在上升。在《辦法》施行以后，銷量還有可能上升，該公司的打算是光雞和生鮮雞都做。為了做好《辦法》施行后的銷售，天農公司昨天特地舉辦了開放日活動，邀請肉菜市場檔主和消費者一起到生產一線參觀生鮮雞的制作過程。記者了解到，目前該公司每天在廣州的生鮮雞銷量不超過2000只，但張瑩表示，其具備每天10萬只的屠宰能力，在《辦法》施行后，希望能夠開動7萬只的產能。她向記者透露，廣州試點時，該公司已經設置了一個中轉站，方便肉菜市場檔主提貨，近期位于海珠區的第二個中轉站即將開始運作。此外，在天河區和白云區陸續會設置中轉站，計劃開4~6個。另外，該公司也在和物流公司協商，準備啟動宅配業務，送貨上門。