編者按：生豬養殖最忌疫病纏身，如何讓豬只健健康康地生長育肥是擺在大部分豬場面前的一道老大難題！對于動輒萬計的規模豬場而言，解決豬只健康問題無法通過單純選用優質飼料或依賴動保產品來保障，豬場需要著手構建一套適合自身的健康養殖管理體系，那么這套健康養殖管理體系究竟該如何構建和評價？生豬養殖過程中又有哪些問題迫切需要解決？又該如何解決呢？本刊日前特邀農業部種豬質量監督檢驗測試中心（廣州）質量負責人兼檢測室主任樊福好博士為您解讀健康養豬相關問題。

樊福好博士1968年出生于安徽合肥，是全球最早指出豬流感命名不準確的專家之一，現任廣東省養豬行業協會秘書長，農業部種豬質量監督檢驗測試中心（廣州）質量負責人兼檢測室主任，曾提出“免疫指數”、“健康指數”、“逆境飼養”，流行病學之“爆發指數與傳播指數”等概念并進行數學建模。

日前，在接受本刊記者采訪時，樊福好對記者提出的關于生豬健康多個方面的問題以及對未來的健康管理走勢預測給予了全面周到的解讀，令人受益匪淺。

小編：當前中國生豬養殖中存在哪些問題？呈現出哪些特點？引起這些問題發生的原因有哪些？

樊福好：中國養豬業的問題很多，但主要表現在健康問題和環保問題兩個方面。

首先是健康問題。據我們團隊2010-2014年間，對全國各省份2000多家大型規模化豬場的調查結果顯示，中國豬群2010-2014年健康度平均值為69.5，約47.8%的豬只處于非健康狀態，中毒狀態的豬只比例為85.76%。能量高耗散狀態的豬只比例為73.11%；這表明中國多數的豬只處于不健康狀態。

現在全國大多數人認為，國內養豬業的健康問題主要來自于細菌和病毒，我們認為中國養豬業的健康問題源自于飼料品質的低劣和低水平的飼料配方能力。當前中國養豬業的飼料界評價飼料優劣的依據是短期的生長速度，短期內促進豬只過快生長的飼料對生豬機體的肝、腎器官造成損害，會導致生長后期的生長速度減慢，出現“代償性行為補償”。

再者，中國養豬業的另外一個問題是環保問題。豬場排出的廢棄物，對土壤、水資源、空氣造成污染并對人們的生活環境造成不良的影響。現在全國環保壓力不斷增大，個別地方政府仍片面鼓勵養豬企業追求集約化、工廠化和規模化，造成局部區域養豬產生的廢棄物過度積聚。

我國人口多，土地少，水資源相對缺乏，并不適合大規模集約化養殖，走適度規模和農牧結合的養殖業之路才是解決養豬業環保問題的關鍵。

小編：您對生豬健康養殖是怎樣理解的？您倡導的豬群健康體系包括哪些組成部分？各部分具體內容是什么？有哪些衡量指標？生豬養殖場怎樣利用這些指標來判斷豬群的健康狀況？

樊福好：養豬業的健康養殖是一個系統工程，是一個全過程的管理，不是階段性和短期性的評價。豬群健康評價體系是評價豬群健康狀態的標準之一，主要是通過豬群血液學的生化和生理指標系統從五個方面的指標變化：營養、中毒、免疫力、感染和能量代謝，分別用營養指數、中毒指數、免疫指數、過敏指數和聚散指數來衡量確定豬群的健康狀態。舉個例子，對豬場來說，如果豬群營養指數過高，說明提供給豬群的營養過剩，是一種浪費，不利于建立資源節約型的社會，而且過高的營養還會造成豬群的生理負擔過重，對健康造成一系列的負面影響。

同時我們還使用“健康度”對豬機體的健康進行量化的標準評價，健康度的符號標記是oH，數值范圍為0～100之間，當oH>70時，表示機體處于健康狀態，當oH<70時，表示機體處于非健康狀態。如果發現大多數豬群的健康度低于70，豬場就應該立即采取健康干預措施，防患于未然，做到未雨綢繆。

小編：一般豬場無法做到健康測評，那么中國的生豬養殖場應該從哪些方面著手構建自身的健康養殖管理體系？

樊福好：其實，無論豬場大小，都可以做健康評價，農業部種豬質量監督檢驗測試中心（廣州）可以免費提供血液樣品的保護液，提供免費檢測，幫助豬場建立自己的評價體系，從營養、免疫和能量代謝等方面考核豬群的健康狀態。比如，經檢測后豬場中豬機體中毒指數過高，我們會建議豬場調整在能量、蛋白等方面調整飼料配方；免疫抑制指數異常也會給豬場免疫接種方面的具體建議。

小編：廣東省養豬水平走在全國前列，您作為秘書長，請談談廣東的養豬經驗在面向未來的中國養豬業中有哪些可以借鑒？

樊福好：廣東養豬業之所以走在全國的前列，是因為廣東養豬業最早和國外先進技術接觸，加上自身的思考，不斷改進和完善，擯棄了很多錯誤的觀念，比如加藥保健、剪牙、斷尾等。同時我們不斷邀請國外的專家給省內的養豬企業宣傳超前的、新的養豬理念、技術，推動養豬行業向前發展。

另外，根據我們的經驗，建議其他省份今后盡量不要搞大規模和超大規模的豬場建設，因為這種規模程度的豬場建設面臨的認證、環保等方面的壓力會越來越大；而福利養豬和環保養豬將是廣東養豬業未來的發展方向。

小編：廣東省一年2次的種豬拍賣會做的很成功，我們知道成功秘訣之一就是構建了拍賣的門檻和標準，那也就是您倡導的健康測評。請問具體做法是什么？能否在全國進行推廣？如果在全國推廣將對養豬業產生哪些價值？推廣難度有哪些？

樊福好：讓養豬人積極參與到行業中來。為此廣東省舉辦了養豬產業博覽會（廣州），目前已舉辦了37屆，2014年12月份舉辦第38屆，養豬產業博覽會（廣州）不僅給參加健康比賽的獲獎養豬企業頒獎，還提供如口蹄疫疫苗、豬瘟疫苗和偽狂犬病疫苗等物質上的獎勵；并提供養豬的真實的信息、技術和經驗的交流平臺，參會的人數越來越多，參與人員的越來越愿意參與到活動中來。

小編：請您預測一下，未來5年中國健康養豬方面會發生哪些變化？生豬養殖場應該做好哪些準備？

樊福好：在政府、研究機構和企業的共同關注之下，未來中國養豬業在飼料品質、飼料配方科學性、中國豬群的PSY等方面會越來越高，中國養豬業的健康養殖之路會越走越寬廣。

養豬企業必須在思想上對此有清醒的認識，認識到健康養豬才是企業發展的根本；并且在管理理念、組織形式、技術水平做更多的更新和提高。