豬肉價格就跟股票一樣，我都看不懂了。”東陽市食品公司業務科科長何有能，昨帶著一臉疑惑告訴記者。在東陽城東街道塘西村的吳寧高新種養場，場主郭萬躍更是直言“從2011年開始，一年不如一年”。這家去年出欄2萬頭商品豬的大型養殖場，去年虧損額達200萬元。按照往常市場走勢，當前應進入豬肉消費旺季，價格也應進入上行通道。然而，豬肉價格并沒隨著旺季的到來回暖，而是在持續的低迷中徘徊。

肉價跌了 養殖戶哭了

剛剛過去的一年，東陽市民的“肉籃子”似乎還挺平靜。相比前一年，2014年東陽菜市場的豬肉零售價穩中略有下降。然而，對東陽市的養豬企業來說，2014年堪稱最沉重、最低迷的一年。許多養豬企業遭遇“虧本”，一些養豬場老板考慮退出。郭萬躍做了十來年的養豬生意。他說，這一回豬價跌得邪門———從2013年底起一路下挫，這樣的跌法，連他這樣富有經驗的養豬大戶也“看不懂”了。

郭萬躍的吳寧高新種養場去年出欄了13000頭足欄商品豬，批發價格是13.4元/公斤。這個價格比保本線還差1元/公斤左右。去年以來，低迷的肉價讓養殖戶損失慘重，郭萬躍初步估算，虧損大概有200多萬元。

國家統計局浙江調查總隊公布的數據顯示，去年12月浙江省的豬肉價格下降3.9%，降幅還在進一步擴大，較11月份擴大了0.5個百分點。浙江省物價局監測的數據顯示，從去年12月16日進入傳統的“灌香腸行情”后，省內豬肉批發價格罕見地不升反降：從去年12月16日19.32元/公斤，一路下跌，到今年1月6日，已經跌到18.8元/公斤，20多天里每公斤跌了0.52元。

三大因素壓制肉價上漲

“今天東陽市豬肉批發價為14.2元/公斤，較上周相比，回升了0.2元。”東陽市食品公司業務科科長何有能認為，即使是“灌香腸行情”，今年對豬肉市場的提振作用也不明顯，主要是因為目前市場上豬肉供應量“實在是太多了”。隨著近年來對農業養殖扶持力度的加大，養豬的高額利潤吸引了不少人開辦養豬場。隨著東陽市加快推進養豬場污染治理工作，去年4月，東陽市實際關停豬場205家，留存豬場153家。即便如此，并沒帶來利潤的回報。因為，豬的體重在不斷增加。“以前50公斤的豬，現在能養到60~75公斤重，單產提高，市場上的肉并沒有減少。”

此外，進口豬肉正在不斷沖擊我國豬肉市場。“前兩年豬肉緊缺，經銷商不斷向國外養殖場增加訂單。如今，豬肉市場供過于求，但合約又不能撕毀，只好引進。”而進口豬肉憑借自身低廉的價格成為國內肉類加工企業的首選。消費者消費觀念的變化也是造成豬肉供大于求、價格走低的重要原因。東陽世紀聯華超市負責肉類采購的工作人員說，豬肉已不再是“寵兒”：“很多人覺得，豬肉的脂肪含量過高，不如雞、魚等肉類健康。所以，買豬肉吃的意愿不那么強烈了。”

豬價何時再“回暖”?

與養殖場的“慘況”相比，豬肉零售商們的影響并不大。目前，東陽市豬肉平均價格保持在27元/公斤左右。與上周相比，豬肉價格反而有小幅度上升。“由于最終出售的價格由肉販自己定，所以，養殖戶在虧錢、批發商在虧錢，只有肉販在賺錢。”何有能說，“豬肉作為生活必需品，不管價格上漲還是下跌，人們還是會繼續購買。而且，如今菜市場的攤位費租金不菲，東門菜市場的肉攤一年租金高達30多萬元，價格的小幅上漲也在情理之中。”

對于未來豬肉價格走勢，何有能表示仍有“回暖”可能，每年春節期間，東陽市民都有灌香腸、做咸肉、臘肉的習俗，豬肉消費量和加工量的增加，肉價基本上會出現不同程度的上漲。浙江省作為肉類進口大省，冬季的雨雪天氣將使得從北方運輸豬肉的困難進一步加大，供貨滯緩能幫助本地豬肉進一步消化。