前段時間，全國各地紛紛爆出“殺牛倒奶”的悲劇，隨后記者調查采訪了玉林本地的鮮奶市場及奶牛養殖情況，了解到玉林市奶牛養殖主要以家庭式的中小養殖戶為主。在銷售環節，即使玉林本地鮮奶的市場需求和價格每年都在提升，但是奶農仍然面臨虧損和無法經營發展下去的困境。近日，記者來到北流的養殖場，走進奶牛養殖場進行現場了解。

現狀：奶牛養殖多年來處于虧損狀態

在北流市大里鎮六厚村梁先生的奶牛養殖場，記者剛好看到梁先生的妻子楊女士給欄里的水牛松解繩子，放它們去洗澡。楊女士介紹，該養殖場占地面積約40畝，共有130頭左右的水牛（包括母牛、公牛、小牛）。

“我們每天六點就要起來擠奶，接下來給奶牛喂食，等它們吃飽了就放它們去池塘洗澡。每天擠兩次牛奶，除了這些工作還要準備牛飼料，清理牛糞，一天下來休息的時間都沒有。”楊女士略帶無奈地對記者說。

盡管每天忙忙碌碌，養殖場卻每況愈下。楊女士給記者算了一筆賬，奶牛每天要喂養的食物有：木薯渣、啤酒渣、甘蔗葉、玉米粉、菠蘿皮、鹽，以前50元/袋的玉米粉近兩年已經上漲到126元/袋，其他的原料近年來都在以30%的幅度上漲。而每天能產奶的奶牛只有二十幾頭，每頭產奶量在30斤左右，相比2013年，2014年鮮奶的收購價只上漲了幾角，上漲幅度不到10%。

記者在養殖場還了解到，運甘蔗葉用的小貨車、粉碎甘蔗葉的粉碎機、攪拌飼料的鏟車等機器的使用也是一筆不小的投入。據梁先生介紹，養殖場投資最大的要數奶牛，按品種的不同，一頭能產奶的水牛價格在25000元-30000元之間。“近幾年來，租金、飼料、人工等各種費用都在上漲，但鮮奶的收購價一直提不上去，我每個月都在虧錢，有時虧五六千元，有時虧上萬元，現在還兼營其他生意來補貼養殖場的虧空。”梁先生說。

除梁先生遇到這樣的困境外，北流市塘岸鎮的奶牛養殖戶黨先生也表示，這幾年養殖成本飛速上漲，鮮奶價格卻上漲緩慢，近些年養殖場每年虧損十萬八萬元已是常事。

困境：資金短缺成發展瓶頸 行業轉型困難重重

據了解，自從2008年“三聚氰胺”事件發生之后，中小型養殖場不能私自加工鮮奶出售，必須把每天的鮮奶送到奶站經過統一加工處理才能外銷。因此，北流的奶牛養殖戶只能以低于市場價的收購價把鮮奶賣給乳企。

“想要養殖場實現盈利，最好的方法是擴大養殖場的規模，成立自己的公司，擁有自己的品牌，這樣自己的鮮奶才能賣出好價錢。”梁先生說。

擴大養殖規模，無疑需要一大筆資金，但對于北流大部分養殖戶來說，維持現在的養殖場就已經連連虧損，如何拿出大筆資金呢？養殖戶們曾想以目前的養殖場為抵押資產到銀行貸款，拿到資金以發展養殖場。但是，由于這些養殖戶的養殖場規模尚小，實力較弱，達不到銀行的貸款要求，無法通過這個途徑獲得資金。因此，資金短缺成為北流奶牛養殖業發展的一個瓶頸，難以突破。

既然無法擴大養殖規模，那只好把養殖場轉型向其他方向發展。“我們轉型的方向主要有兩個，一個是把奶牛轉為肉牛出售，一個是一半奶牛一半肉牛。”梁先生表示。即使有明確的轉型方向，但這樣的方向是否能讓養殖業重回“春天”？

養殖戶黨先生告訴記者，如果把奶牛轉為肉牛飼養，在肉牛沒有出欄之前，養殖場沒有收入反而不停地投入資金，養殖戶本來就缺乏資金，走這條路很快就會山窮水盡。如果一半奶牛一半肉牛，鮮奶的產量將會大大減少，乳業就會拒收，鮮奶賣不出去一樣沒有收入。“現在我們都不知道怎么辦才好，大家都在想辦法做其他生意掙點錢來填補養殖場的虧空。”說到這個問題，黨先生滿臉愁容。

奶農：渴望得到幫助與扶持

目前，北流的奶牛養殖戶正在考慮與乳企簽訂鮮奶回收合同的事宜，在簽合同的同時，他們不僅希望鮮奶的回收價格能得到一定的提升，也希望能獲得乳企資金上的支持，幫助他們走出困境。

除此外，梁先生聽說2014年玉林市出臺了《農村產權抵押質押貸款管理辦法》，可以以活體動物資產作為抵押貸款，但是該政策在北流部分地區沒有得到落實，他們仍沒有獲得貸款資格。北流的奶牛養殖戶都在渴望相關部門能出臺相關的扶持政策幫助他們渡過難關。

部門：養殖場應往生態養殖方向發展

針對奶農轉型發展中遭遇的困境，市水產畜牧局的曹科長表示，鮮奶的價格是由市場決定，目前的價格是市民所能接受的合理價格。而奶牛養殖戶們貸不了款的情況也許是因為他們不符合申請貸款的銀行的相關貸款標準，畜牧局也會督促相關惠民措施能盡快在各鄉鎮落實。

同時，曹科長還表示，2014年政府扶持了兩所符合標準化生產的生鮮牛奶企業。對于一些愿意進行環保設施改善，轉變為生態養殖的奶牛養殖企業或者養殖場，政府會對這些養殖戶給予扶持，幫助他們發展壯大。“奶牛養殖業的發展，必須以企業主導發展為主，政府只是進行適當的扶持。”

接下來，政府將在奶牛養殖業方面引導養殖戶成立合作社或是股份制公司，集資抱團，將這個行業做大；政府還將加強奶農的技術培訓，提高養殖場的防疫養殖、節能降耗的水平。

關于奶牛養殖場的轉型與發展，市水產畜牧協會的陳秘書長說，奶農們可以選擇與奶企進行合作，與企業簽訂鮮奶收購合同，獲得企業的資金幫助。陳秘書長還建議奶農在進行奶牛養殖時，一定要走生態養殖的道路，這才是養殖業正確的轉型方向。