肉品安全問題時有發生，許多城市消費者轉而追求農戶散養豬肉，認為既好吃又安全。不過，今天在株洲市召開的首屆湖南肉類產業發展與趨勢展望高峰論壇提出，對農戶散養豬肉品質，不宜過分迷信。

　　唐人神集團董事長陶一山在論壇上表示，農戶散養生豬，豬舍常常緊挨著廁所建，豬舍糞污也很少清理，容易滋生各種蚊蟲、病菌，對豬肉安全造成很大影響;散養幾頭豬，農戶一般也舍不得給豬打疫苗，又帶來另一個潛在威脅。而品牌企業養殖生豬，對飼料、防疫、環境等一般都有嚴格控制，豬肉品質還是值得信賴。

　　但農戶散養的生豬由于生產期相對較長，豬肉更好吃，這也是不爭的事實。全球知名育種公司華特希爾首席執行官邁克雷蒙在論壇上回應，肉品是否好吃，事實上很大程度取決于其“肌間脂肪”含量的多少，消費者都覺得“雪花牛肉”好吃，就是這個道理。現在的生豬育種技術，已經能夠定向育出“肌間脂肪”含量高的生豬品種，與華特希爾合作的一些中國品牌養殖企業，養殖的生豬完全可以滿足消費者“像吃農村散養豬一樣好吃”的口感要求。