自從山東省臨沂出現H7N9輸入性病例后,牽動著眾人的心,對于雞類產品更是不敢多接觸。不少市民當時感嘆,能有“無菌雞”該多幸福啊!這不再是期盼,因為真正的無菌雞正在一步步走向百姓餐桌。

相信有不少讀者也在質疑,這賽福雞怎么保證無菌?好不好吃?安不安全?從哪里購買呢?不要著急,讓小編帶你走進無菌雞的世界。

賽福雞又稱SPF雞,是指高純凈、未作任何生物制品免疫、終身不用藥物抗生素、自然生長周期、不使用任何激素的雞。SPF雞不允許存在的病原體包括對雞和人致病的全部烈性傳染病,能通過雞蛋進行垂直傳播(母雞傳染給后代雛雞)的疾病,對雞生產有影響的慢性疾病等。“就算禽流感來襲,我們的賽福無菌雞和雞蛋,也能放心食用。而且我們的雞蛋就算生吃也不含致病菌,更沒有腥味。”賽福養殖基地的工作人員告訴記者。

據了解,賽福養殖基地的雞群引自美國,上三代都沒有目前國際、國內流行的雞疫病感染史、也不攜帶這些疫病的病原和抗體。引進的種蛋拿到養殖基地后,需要經過層層消毒,在特定無菌的環境中經孵化、育雛、育成后產蛋。每只雞養殖周期在500天左右,雞在整個周期都不會生病,更不會使用任何激素或藥物。而且雞舍要保持無菌環境,人不經過消毒是沒法進入雞舍的。

經國內權威部門檢測,賽福雞中的蛋白質、脂肪、氨基酸、微量元素、卵磷脂等營養物質指標均高于普通“草雞”。從相應的藥物殘留和致病微生物檢測中,各項指標遠遠低于檢測的標準值。因此,這種“無菌雞”完全可以放心食用。

“這種雞好吃嗎?怎么吃?”帶著大家的疑問,記者采訪了章丘市美食家協會會長辛建峰,辛建峰告訴記者,他接觸賽福雞半年多了,第一次接觸賽福雞時,也是抱著一個大問號去做的。

對賽福雞的吃法辛會長還做過專門的研究,“賽福雞要以清燉為主,配以蔥、姜、當歸、枸杞、黨參等十幾種中草藥為輔料。以一年齡雞為例,需文火煲湯兩個小時,做出的雞湯清味正,都可以做一家飯店的特色菜了。”

據賽福養殖公司的負責人介紹,養殖區每年都會淘汰兩批雞,雞齡在450天左右。下一步將會把賽福雞簡單粗加工后,配以專門的配料包,將以禮盒裝、實惠裝和散裝三種方式推向市場。