防止疫情關(guān)閉活禽交易市場，對活禽進行定點屠宰然后迅速投向市場，從去年底至今，首府禽肉市場的一關(guān)一開之間，彰顯出了政府和相關(guān)部門高效的務(wù)實之風。

烏魯木齊市所有活禽經(jīng)營市場全部關(guān)閉。首府關(guān)閉活禽交易后，推行“禽類定點屠宰，白條禽上市”制度，指定兩家禽類定點屠宰企業(yè)屠宰活禽，通過200家蔬菜直銷點、超市、農(nóng)貿(mào)市場銷售白條禽，建立起來的這一冷鏈系統(tǒng)，從禽類屠宰到運輸再到銷售，整個環(huán)節(jié)都能保證新鮮可靠，回應(yīng)了消費者對吃不到新鮮禽肉和禽肉來源的擔心。

定點屠宰，集中配送能實現(xiàn)規(guī)模化、集約化和品牌化優(yōu)勢，而且從此前活雞一批一檢到現(xiàn)在白條雞每只都有檢疫標志，使得食品的集約檢疫和可追溯成為可能。

民以食為天，食以安為先。2014年7月以來，全疆已累計報告10例人感染H7N9禽流感病例，且患者大多有活禽接觸史。活禽宰殺環(huán)節(jié)被認為是禽流感病毒傳播和變異最危險的環(huán)節(jié)，為防治禽流感，關(guān)閉活禽交易成了名正言順，大勢所趨。

此外，活禽交易監(jiān)管難度大，現(xiàn)場宰殺污染環(huán)境，禁止當街宰殺既有利于環(huán)境的保持，也體現(xiàn)出了社會文明進步的程度。

一直以來，不少消費者青睞“新鮮活肉”，除了潛意識里認為冰鮮肉“不新鮮”，其實是對當前食品來源以及安全的擔憂所在。

而此次關(guān)閉活禽交易市場后，也有利于有關(guān)部門加強冷鮮雞監(jiān)管，實行全方位全過程的質(zhì)量監(jiān)控和可追溯，切實保證其食用安全，即便看不見活禽宰殺過程，但看得見管理和市場運作過程，對各主體監(jiān)管部門的職責有個清晰的認識。

另外，從公眾最關(guān)心的食品安全出發(fā)，如何倒逼家禽養(yǎng)殖向規(guī)模化、標準化發(fā)展，從而提高養(yǎng)殖業(yè)自身防御風險的能力，帶動家禽養(yǎng)殖業(yè)升級，也是這一關(guān)一開之中的應(yīng)有之意。