在港深合作深化的大格局下，雙邊貿易快速增長，深圳口岸供港活豬、肉豬貿易往來日趨頻繁，供港動物性食品所占深圳口岸過境供港農產品的比重越來越大。深圳轄區近年來供港畜牧業集約化養殖的實現，把保障供港動物性食品安全問題，上升到了涵蓋香港居民身體健康、確保對外貿易企業增產增收的重要高度。深圳市種豬場作為當地唯一一家生豬飼養企業，供港種豬占到香港市場的90%，從近20年的發展歷程中深刻意識到，抓好產品質量是企業發展和生存的必須要素。

源頭管理 全程監控

原料的好壞直接關系該種場產品的質量，因此該種場要求所使用的飼料必須全部來源于備案飼料生產企業，所使用的藥物必須提供相關檢驗報告。同時在深圳檢驗檢疫局坪山辦事處（以下簡稱坪山辦）指導幫扶下，建立了完整的原輔料登記制度及問題反饋機制，通過檢企互動，把好原料質量關。2011年在對原料報告審核時，發現某原料中二惡英含量超標，該種場及時向坪山辦反饋，通過排查，坪山辦發現是原料生產企業所使用的無機銅中二惡英超標，通過將無機銅換成有機銅，有效解決了這個問題，同時也避免了因為原料帶入造成產品質量出現問題。

該種場在多年的生產實踐中，總結建立了“10道關”的全過程監控模式：分別是產地環境關、防疫條件關、衛生消毒關、動物免疫關、疫病監測關、無害化處理關、動物及動物產品檢疫關、獸藥使用關、飲水質量關、從業人員體檢關。通過嚴把這“10道關”，確保該種場產品的質量及持續提供新鮮、無病、無害、無污染符合衛生要求的產品的能力。同時的日常管理制度與坪山辦嚴密的日常監管相結合，將坪山辦的監管融入到日常工作中去。如此，一方面借助坪山辦動檢專業人員的人才優勢，提升了管控效能；另一方面在節省了管理人員和費用的同時，能有效地彌補管理漏洞。

我們高度重視日常生產中的疫病監測及有毒有害物質檢驗工作。配備了有資質的獸醫人員及較為完備的實驗室檢測設備，確保了各項監測及檢驗數據真實有效。同時該種場將坪山辦的監控計劃納到檢驗計劃，特別是將檢驗能力擴展到檢驗范圍之外的項目。通過充分利用深圳檢驗檢疫局實驗室先進的人才、設備、技術及能力，有效地解決了自身檢驗能力不足的問題，也提升了對出口產品質量的信心。

模擬查驗 確保安全

香港方面為保障供港農產品質量安全，有嚴格的體系要求，并實施例行檢查，如不符合要求，將取消產品供港資格。為此，該種場與坪山辦合作，建立體系檢查計劃，以檢驗檢疫人員不定期模擬香港方面的例行檢查，有力地確保了體系的有效運作。2011年至今，該種場連續三年通過了香港方面的例行檢查，并在產品質量管控方面得到了香港專家的高度認可。

2014年8月香港正式實施《食物內除害劑殘余規例》，為避免《規例》對產品產生影響，主動與坪山辦聯系，希望坪山辦能為我們“上堂課”。坪山辦組織檢驗檢疫專家多次調研，將該種場供港活豬的實際情況與《規例》內容相結合，有針對性地進行了多次培訓，幫助該種場產品與《規例》要求相接軌，實現了供港產品的平穩過渡。

2014年，供港活大豬達到了3440頭，同比增長3900%；供港種豬1068頭，連續15年占香港市場90%以上的份額，且15年來從未出現任何質量問題。能取得這樣的銷售成績，歸功于與檢驗檢疫部門的積極配合，對產品質量的高度重視，嚴把源頭關、生產關、檢測關和體系關，通過利用檢驗檢疫部門在人員、技術、信息、標準等方面的優勢，彌補了自身管理和檢測能力的不足，促進了質量管理水平的提升，有力地確保供港活豬安全。