十年積淀導致生產過剩

■ 改革開放以來繁殖母豬數量變化與GDP相吻合，體現中國特色

1994年全國繁殖母豬數量進入3000萬頭，2001年進入4000萬頭，2005年達到了4980萬頭，之后這10年就沒有降低過4500萬頭。1994-2001年16年間，全國繁殖母豬數量增長了1000萬頭，2001-2005年間增長了1000萬頭。

我們仔細回憶2001-2005年間，整個中國經濟正處于高速發展時期。2001年GDP突破10萬元大關，到2005年達到接近20萬億元，中國養豬業搭上了這趟經濟發展的“高鐵”列車。2006-2014年又是10年，全國繁殖母豬數量一直在4500-5000萬頭跳躍發展，此階段，GDP從20萬億元實現到60萬億元的快速發展。

■ 生產產品過剩

2005-2014年間全國生豬出欄持續增加，2007-2014年間平均增長速度為3.83%,絕對增長了17002萬頭。

2005-2014年豬肉產量也穩步增長，2007-2014年間平均增長速度為4.07%,絕對增長1383萬t.

2005-2014年間，人均消費豬肉平均增長速度為2.35%，絕對增長7.61kg。

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十年快速發展導致行業效益下降

? 由于母豬數量急劇增加導致生豬價格呈現不穩定

2009-2014年這9年來生豬價格時起時伏。2006年以來，全國生豬平均價格總體上呈現上揚態勢，2008、2011年價格比較高，最高點出現在2011年9月（19.59元/kg），最低點出現在2006年7月（6.91元/kg）。

自2006年以來，全國仔豬平均價格總體上呈現上揚，整體走勢和生豬價格走勢相吻合。在2008年4月出現有史以來的最高點，達到46.88元/kg；在2006年5月達最低點，為6.15元/kg。

? 原料上漲，加劇養豬成本大幅度提高

玉米價格一直呈持續走高勢態發展，平均增長率為7.78%，絕對增長1119元/t。

豆粕波動一直處于波動上漲態勢，尤其2008年出現了拐點，但之后一直在3500元/t以上。

? 生產過剩導致豬價下滑，養豬戶比較效益逐漸減少，引發2014年豬市災難

2006年1月—2014年12月，全國豬糧比價走勢中，2008年3月豬糧比價處于歷史最高位，達到10.08:1；2014年4月份豬糧比價為4.50:1，為近9年歷史內最低位。2006年、2007年、2008年、2009年，這四年豬糧比價波幅最大，除此4年，豬糧比價多分布在5:1至7:1之間。另外，2010年和2011年豬糧比價波幅相對較大。 2014年豬糧比價相對于歷史同期處在歷史低位。

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十年為國外產品進入奠定了基礎

☆ 國家農產品放開政策

2014年，中國政府決定啟動并推進建立亞太自貿區的進程，制定了推動實現亞太自貿區的路線圖，并在11月APEC會議上決定開展亞太自貿區聯合戰略研究，標志著亞太自貿區進程的正式啟動。 2014年11月17日，中國國家主席習近平與澳大利亞總理阿博特在澳大利亞首都堪培拉舉行會談，雙方共同確認實質性結束中澳自由貿易協定談判。在開放水平方面，澳大利亞對中國所有產品關稅最終均降為零，中國對澳大利亞絕大多數產品關稅最終降為零。這標志著APEC自由貿易區的起航。

元旦剛過，中國奶業開始發生巨大震動，出現了鮮奶收購價低、奶農倒奶現象。這就是現實，我們飼養的是國外優良黑白花奶牛，牧草、玉米、豆粕由都是進口，生產成本很高，這樣一來，國外低成本的奶產品自然進入中國。奶業的現狀讓我們聯想到豬業：面對國內外養豬生產條件、生產效率、養豬成本等方面的差距，自貿區的建立對中國養豬業產生的沖擊也會很大，未來中國養豬業將會面臨更大的挑戰。

☆ 中國養豬生產成本高，生產效率差，沒有競爭力

從品種上看，中國的規模化豬場幾乎都是國際通用品種豬：杜洛克、長白、大白豬。2008—2013年間，國內企業共進口種豬63388頭，2014年進口種豬近萬頭。從原料上看，2013年玉米總進口量326.5萬噸，大豆總進口量6337.5萬噸，預計2020年中國將是全球最大的糧食進口國。從養殖成本上看，規模化豬場生產1kg毛豬成本要在14元，而美國、法國等養豬發達國家原料成本僅相當于中國的70%。從養豬工藝上看，我們幾乎都是采用歐美養豬生產工藝，但生產效率卻落后于他們。這不禁讓我們思考，誰能滿足中國居民對肉類消費的需求？ 我們如何去面對這種改變？

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我們的未來在哪里？

★ 我們必須大力倡導家庭農場養豬

第一，家庭農場規模小，轉型容易，有活力，創新能力強，容易使用新技術和新工藝。第二，大型企業一旦進入養豬行業，當行情不好時，進出兩難，只能等著虧損。為什么國家重點扶持中小企業也是基于這個道理。第三，畜牧法規定農民可以在自己的土地上從事養豬，這就是造成中國養豬業沒有門坎，誰都可以養。第四，家庭農場更容易處理糞便帶來的污染，而大型企業處理起來很難。第五，家庭農場成本低，大型企業成本居高不下。第六，解釋一個誤區，很多人認為家庭農場技術落后，然而經過多年生豬遺傳改良，農民已經掌握現代育種與繁殖技術、飼料配合技術、疾病防控技術，況且還有很多專業化公司可以提供服務，幫助農民制定選配計劃。甚至將來，會誕生獸醫專業化公司，由職業獸醫負責家庭農場的免疫。

★ 企業轉型與養豬效益提高

我們倡導家庭農場模式養豬的同時，我們一定要強調企業轉型。現在家庭農場還是成本太高、生產效率太低，必須通過轉型提高勞動生產效率，降低生產成本。那么怎么轉型呢？

第一，要做專業化養殖公司，采用養豬上下游高度專業化分工。不要自己配料，使用專業化公司、品牌公司飼料，一心養豬；實施公共獸醫防疫體系，有專業人員做免疫和豬病防控技術，把豬病風險放到獸醫、防疫公司那里；與種豬公司聯合，定期更新母豬，保持母豬高產性能的時時發揮，遺傳改良任務交給種豬公司；與養豬設備公司合作，改善現在傳統、落后生產工藝和設備，可以讓設備公司參股與分成，也可以租賃設備公司設備進行養豬，讓養殖者固定資產投入盡量小，把有限的自有資金放在流動資產投入方面。

第二，用信息化和自動化武裝養豬企業。家庭農場很容易采用信息化和自動化設備進行改造，因為豬場小，投入改造費用小，能夠承擔得起。投入信息化和自動化后，將大大降低勞動力投入，減少人員干預，使產品更加標準化，有利于屠宰生產線標準化屠宰作業，同時降低勞動力成本，減少人員流動和疾病傳染機會。

第三，抓住市場機遇。家庭農場生產規模小，容易規避市場風險，在市場價格好是可以滿負荷生產，市場行情不好時可以優化豬群，保持母豬總是處于一個年輕、高產狀態。

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我們的政府應該干什么？

◎ 繼續倡導“豬糧安天下”

2006年中國養豬業發生前所未有的饑荒，政府提出“豬糧安天下”的戰略思想。在中國膳食結構中確實要體現這個思想，一方面抓好米袋子，一方面抓好肉食供應，徹底搬掉“東亞病夫”的帽子。然而，最近5年，中央一直在強調糧食的重要性，強調18億畝耕地不能變，強調糧食“十一連增”，忽視了對養豬業的關懷。

◎ 繼續倡導“以工哺農”的思想

也是在最近5年當中，我們的政府忽視了這一做法。美國、歐洲等發達國家對農業上實施大幅度補貼，用工業補助農業。農業能夠營造一片藍天，農業能夠營造優雅的人居環境，像荷蘭、丹麥等國家，他們都是把農業做到了世界頂級水平。物聯網在農業上應用尤其需要政府投入，現代化、信息化豬場建設需要政府補貼。

◎ 政府引導企業生產安全、優質豬肉，創建品牌，走出國門

第一，發揮地方品種肉質優勢。中國地方品種肉質優勢明顯。改革開放初期，我們追求最大的生產效率，解決個人吃飽肚子的問題。現在不同了，中國人開始追求高質量生活，需要肉質鮮美的優質豬肉。我們可以利用外來品種和地方品種雜交，獲得生長速度適中，瘦肉率中等，豬肉風味、營養上層的優質中、高檔豬肉。

第二，發揮地方品種具有耐粗飼、節糧優勢。中國地方品種表現出明顯節約糧食優勢，我們可以開發麥麩、酒糟等飼料資源，雖然生長速度慢些，但綜合經濟效益并不低。

第三，發揮地方品種抗病力強、抗逆性等優勢。面對外來品種全球豬病泛濫的局面，中國地方品種表現出極大優越性。

第四，大力倡導家庭農場養豬。我認為，中國養豬業發展方向是家庭農場。六大理由之前已經說過，這里不再重復，有理由說，中國養豬業的未來是小規模企業！

第五，提高養豬生產競爭力。我們要盡最大努力通過控制疫病、強化管理等手段提高養豬生產效率、增加產出。通過養豬設施、設備改進，提高現代化管理水平和養豬信息化和自動化程度來武裝我們。

第六，加強行業的自律，重拾消費者信心。中國民族豬肉品牌的樹立，不僅需要養豬管理者樹立行業自律的理念，從自身去嚴格管理嚴格生產，打破養兩樣豬，與消費者吃不同豬肉的格局。同時也要重拾消費者對中國養豬業品質的信心，逐漸將中國品質、好吃的豬肉深入人心。