2014 年，對于整個飼料行業來說都是不平靜的一年，除了魚粉暴漲外，其他原料也紛紛漲價，先是豆粕、菜粕小幅度上漲，隨后玉米也緊跟“潮流”身價倍增。

面對飼料原料價格的持續上漲，飼料企業紛紛采用提價戰術，將原料漲價帶來的經營壓力轉嫁給下游、終端。在行情低迷的情況下，如何降低成本，抵御風險，增加盈利，這成為擺在養殖戶面前的一道難題。

為此，記者采訪了中國海洋大學張文兵教授，張教授就這一問題進行解讀。

分散養殖居多 養殖戶話語權缺失

記者：您如何看待飼料原料漲價給養殖戶帶來的影響？

張文兵：飼料原料屬于資源型產品，近年來隨著世界糧食結構的變化，資源型產品的量相對越來越少，飼料原料漲價也在所難免。飼料生產成本上漲，企業為了盈利，要將壓力轉移給養殖戶，這是可以理解的，但卻并不合理。

水產養殖從苗種、飼料、養殖、銷售到食品，是一個完整的產業鏈，因此飼料原料漲價所帶來的壓力，應該分攤到產業鏈的各個環節中去，而不是全部壓在養殖戶的身上。近年來，飼料企業發展的集中化和規?；潭仍絹碓礁撸珖?、區域性的飼料企業越來越多，而養殖戶還是分散的養殖，規模小，沒有話語權，屬于弱勢群體。所以，飼料企業要漲價，養殖戶也無可奈何。

加快規?；l展 增強抗風險能力

記者：面對成本上漲和市場不穩定，養殖戶如何降低風險，減少損失？

張文兵：有條件的養殖戶應該形成一定的規模，或者是養殖戶聯合規?；l展，集中資金和人力優勢，就會增強抗風險和抵御市場波動的能力。養殖戶有規模、有實力，才能在整個產業鏈中處于優勢地位，才能在飼料市場上有更多的話語權，這樣就會促使整個產業鏈形成一種更協調的產業關系。

此外，規?；同F代化是水產養殖未來發展的趨勢和方向。隨著食品安全問題日益突出，規?；驳玫搅苏拇罅χС?。因為只有解決了養殖戶的規模化和現代化養殖的問題，才能促進行業有計劃地使用優質的產品、先進的技術，特別是對未來的安全食品可追溯可控制創造條件，意義重大。

市場行情不好時 更要做好養殖中每個細節

記者：水產養殖不僅受天氣因素影響，養殖技術、觀念、管理過程等，也尤為重要。養殖戶如何做好各個環節的工作，盡量減少成本？

張文兵：個體養殖戶在養殖過程中要盡量減少成本，各個環節都應該考慮進去。雖然看似不多，但是幾個環節加起來就有可能是幫養殖戶渡過難關的救命錢，也可能是壓垮整個養殖過程的最后一根稻草。

在市場形勢不好的情況下，養殖戶在飼料的選擇上要更加注意，應該選擇性價比高的優質飼料，它不僅能夠減少成本，降低餌料系數，同時還可以增強魚體的抗病能力，減少發病率。

其次，投喂的過程還要更加精細一點，減少飼料的浪費，通過利用一些自動化設備來投喂，降低勞動力成本，挖掘各個養殖過程節約成本的潛力。在市場行情好的時候，也許并沒有重視這些細小的環節，但是在市場行情不好的時候，各個環節都是幫助養殖戶渡過難關的重要途徑。