2014年1-12月份，全國規模以上企業生豬累計屠宰量為2.36億頭，同比增加1.3%。說明2014年國內生豬養殖量顯著增長，且中小屠宰企業屠宰量下降，生豬屠宰日益向規模定點企業集中。

在屠宰量增加的同時，屠宰企業每頭生豬屠宰利潤也大幅提高。2014年全年規模以上生豬屠宰企業白條肉出廠價與生豬收購價的價差（毛白差）為4.97元/公斤，比上年下降0.28元/公斤；但是由于養殖行情低迷，農戶壓欄嚴重，使得出欄豬的體重比上年有所提高，導致屠宰率比上年提高6~8個百分點；所以2014屠宰企業生豬屠宰毛利比上年大幅提高，為87元/頭，比上年增加32元/頭，增幅58.2%。

元旦及春節前歷來是豬肉需求最集中的時間段，各地屠宰場開始啟動春節屠宰儲備，生豬出欄量大，豬肉需求呈增加趨勢，使得屠宰企業生豬收購量和屠宰量也比前期顯著增加。而目前生豬價格仍處于較低價位，預計生豬屠宰企業又將獲得較好的收益。