今年羊肉市場整體上呈現(xiàn)V字型運(yùn)行，盡管以上揚(yáng)結(jié)束2014走勢，但總體來看，羊肉價(jià)格整體呈下降趨勢已成定局。下一階段，隨著傳統(tǒng)節(jié)日的臨近，羊肉價(jià)格可能會(huì)拉升，但是漲幅不大。

2014年羊肉價(jià)格整體下降 收益同比下降

盤點(diǎn)2014年的農(nóng)產(chǎn)品市場。今天咱們來說說羊肉。今年羊肉價(jià)格可謂是一路下探，低迷的市場行情讓養(yǎng)殖戶們叫苦不迭。

據(jù)報(bào)道，近年來羊肉價(jià)格一直保持著逐年穩(wěn)步上升的態(tài)勢，這對于養(yǎng)殖戶們來說，無疑是賺錢的好時(shí)機(jī)。然而今年的羊肉，卻未漲反降。魏俊凱是內(nèi)蒙古呼市武川縣一家農(nóng)牧業(yè)有限公司的銷售經(jīng)理，他養(yǎng)了十幾年羊，每年賺錢的營生，今年卻讓他賠了十幾萬。

魏俊凱：“前兩年吧羊肉生意特別好做，尤其去年，價(jià)格一直上漲，就今年跌了。12年的時(shí)候，每只羊的出欄價(jià)格大概12、3塊一斤，2013年的出欄價(jià)格到了16塊錢，今年14。賠了不少了。現(xiàn)在買飼料的錢還沒有著落，先預(yù)交錢還買不來，資金問題解決不了，下一步還不知道該怎么辦。”

跟據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示：今年10月份，呼市羊肉價(jià)格為48.56元/公斤，同比下降9.71%。除內(nèi)蒙古外，全國的羊肉行情普遍低迷，沒有虧本的，收益也下降了不少。北京水屯批發(fā)市場分析師師清才稱，今年羊肉市場整體上呈現(xiàn)V字型運(yùn)行。

師清才：“應(yīng)該說在14年春節(jié)前后羊肉價(jià)格達(dá)到了一個(gè)高點(diǎn)，尤其在春節(jié)之前，羊肉價(jià)格達(dá)到過30元每斤，節(jié)后羊肉也是出現(xiàn)過一個(gè)回落，最低應(yīng)該是7、8、9這幾個(gè)月份，這段時(shí)間最低價(jià)格應(yīng)該是26.5到27.5之間，幅度相對往年來說還是比較大的。近一周的時(shí)間羊肉價(jià)格又出現(xiàn)了一個(gè)緩慢上揚(yáng)的趨勢，這是因?yàn)槎緛砼R了，吃涮羊肉的多了。”

盡管以上揚(yáng)結(jié)束2014走勢，但總體來看，羊肉市場價(jià)格整體呈下降趨勢已成定局。養(yǎng)殖戶到底損失了多少，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系教授李秉龍，給記者算了一筆帳。

李秉龍：“今年養(yǎng)殖的收益與去年相比是下降的，有一個(gè)數(shù)據(jù)，如果每只出售的45公斤以這個(gè)為單位進(jìn)行計(jì)算，出欄每只羊平均收入是975.75，平均總成本是685.23，這樣算來平均純收入是290.49，這個(gè)數(shù)據(jù)和去年比，同比純收入下降了30.22%，這個(gè)下降的速度還是非常大的。”

為何今年羊肉觸頂下行？行業(yè)普遍認(rèn)為，一方面，今年我國畜牧業(yè)主產(chǎn)區(qū)旱情嚴(yán)重，如內(nèi)蒙古大部分地區(qū)錫嚴(yán)重干旱、草場長勢不好。為了減輕飼草壓力，牧民加大出欄量，提早出欄日期，使市場供給量加大。再加上屠宰企業(yè)羊肉庫存大、資金周轉(zhuǎn)困難，訂單減少，使得羊肉價(jià)格降低。

目前，羊肉收購價(jià)格基本平穩(wěn)。北京水屯批發(fā)市場市場分析師師清才預(yù)計(jì)，下一階段，隨著傳統(tǒng)節(jié)日的臨近，羊肉價(jià)格可能會(huì)拉升，但是漲幅不大。

師清才：“從消費(fèi)角度來說，明年的消費(fèi)于14年應(yīng)該有個(gè)小幅增加，應(yīng)該目前的一些養(yǎng)豬戶還是有利潤可賺。同時(shí)國家近兩年也出臺一些牛羊肉的發(fā)展規(guī)劃，一些補(bǔ)貼的政策。所以明年行情還得看今年冬季，尤其年前年后的天氣對牲畜的成活率，如果成活率高的話，我覺得明年應(yīng)該呈現(xiàn)一個(gè)穩(wěn)定運(yùn)行的態(tài)勢，因?yàn)榫湍壳暗难蛉鈨r(jià)格來講，在其他農(nóng)產(chǎn)品里還是比較高的。”

每年年終時(shí)候羊肉價(jià)格會(huì)到達(dá)高點(diǎn)，羊肉價(jià)格雖然下降，但是相比較其他肉類，利潤仍然較多。中國農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)系教授李秉龍認(rèn)為，目前養(yǎng)羊的成本還在增加，加上進(jìn)口羊肉的沖擊，養(yǎng)羊的收入很難有大幅度的增加，因此建議養(yǎng)殖戶走現(xiàn)代化養(yǎng)殖道路，從控制養(yǎng)殖成本入手。

對養(yǎng)羊戶來說，第一個(gè)就是現(xiàn)在養(yǎng)羊要走入規(guī)模化，標(biāo)準(zhǔn)化，生產(chǎn)和經(jīng)營。今年收入的下降就是來自疫病所引發(fā)的市場變動(dòng)，所以我倒覺得養(yǎng)殖戶要對疫病高度的重視。特別是過去我們養(yǎng)羊都是單門獨(dú)戶的，現(xiàn)在要走向組織化，建立農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系，走產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營這樣一條道路，我們養(yǎng)殖戶還應(yīng)該多學(xué)習(xí)技術(shù)，不是養(yǎng)羊有了秸稈有了草料就行的，我們要從品種飼養(yǎng)，疫病防控以及產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營各個(gè)方面來加強(qiáng)科學(xué)化的程度。