佛山順德今年一季度CPI同比上漲3.1%，比去年同期增加1.6個百分點，這意味著很多居民日用消費品價格繼續上漲。對于近日順德區國家統計局順德調查隊公布的CPI數據，本地豬商們卻沒辦法高興起來，因為官方數據指出，當地豬肉價格在一季度出現了一定幅度的反季節性走勢，旺季旺銷的同時價格卻走低，下降幅度達到2.7%。在豬商們眼里，行業內實際豬肉出欄價只能用“更慘”來形容。　　

但是豬肉價即便再跌，也不可能為了節約成本，大面積銷毀豬來保證肉價。作為順德首家生豬養殖行業合作社，順聯生豬農民專業合作社正尋求網絡公司幫忙建立“順聯生豬農民合作社電子商務平臺”，希望通過電商這一最新鮮的營銷模式，打造一套豬肉屠宰、檢驗檢疫，直到配送到客戶家中的“全鏈條”銷售渠道，讓養殖戶們能重整旗鼓。　　

兩年內生豬出欄價跌2元/斤　　

據了解，兩年前，位于大良街道的順德順聯生豬農民專業合作社由蘇文幹、李東潤、鄧標、梁昆明等10名順德生豬養殖大戶發起成立，其養豬產業輻射順德、增城、高明、開平、恩平等地，年提供上市商品豬超過40萬頭，其合作社成員的生豬養豬量占順德生豬養殖量一半以上。　　

如今的現狀是，生豬養殖是個高風險行業，養殖戶們每天除了要思考加強生豬疫病防治外，還得應對豬肉價格繼續下滑的窘境。　　“兩年前合作社剛成立時，當地生豬出欄價為7.2元/斤，已經在成本價左右徘徊，大部分養殖戶處于微利狀態。之后生豬出欄價格就跌破成本價，只有6.8元/斤，不少養豬戶開始虧本。”該合作社工作人員表示，成立農民專業合作社初衷是想把多個養殖戶的力量聯合起來，通過飼料采購、動物防疫、銷售流通、種豬調配、技術服務、信息互通等使養殖資源配置最佳化，降低養豬成本，提高規模養殖的經濟效益，規避養殖風險。　　

順聯生豬農民合作社工作人員表示，目前順德生豬出欄價約為5.2元/斤，一頭220斤的生豬能賣 1100元左右，但是這頭豬到宰殺時成本約為1500元，等于農戶賣一頭豬約虧400元。“現在本地生豬養殖戶生存都很艱難，連官方都稱豬肉價格出現一定幅度的反季節性走勢，旺季旺銷的同時價格卻走低，下降幅度達到2.7%。”　　

豬肉養殖戶欲打造“全鏈條”體系　　出欄價過低，但是市場上的豬肉價并不低，如果按一頭200斤的生豬計算，目前在順德區菜市場大概能賣到1600—1800元，與出欄價1100元相比，出現了超過500元的價差。　　

在順聯生豬農民專業合作社成員看來，這個價差與其被中間商完全“據為己有”，還不如像蔬菜直供那樣，讓自己養的豬做到“產場直通”，減少中間交易環節，讓豬肉出欄價不再與市場價形成較大差距，從而提高他們生豬養殖積極性。這時候，一個靠電商帶動生豬銷售的想法得到了成員們的認可，為此他請教了業內相關人士。　　

“成員李東潤是策劃順聯生豬農民合作社電子商務平臺的主要發起人，現在這個平臺正在推進中。根據我們目前設想，這個電子商務平臺賣的是可追溯來源、能查營養結構、檢疫報告的順聯生豬農民合作社出產豬肉，市民在網上購買后，合作社將豬肉分割、運輸送達客戶家中。”在該工作人員看來，豬肉販賣過程中，屠宰方、運輸方、肉品收購商、市場租金收租方、肉販等皆是“分蛋糕”重要群體，產業鏈每一環節都將增加肉品價格，而做好電子商務交易平臺，肯定首先惠及豬肉供應商。　　

據記者了解，該合作社設想的“全鏈條”供應渠道，預計會產生豬肉分割費、物流運輸費等成本費用，而且啟動項目需要尋求網絡公司建設，另外豬肉分割、運輸等一系列技術工程要驗證可行性，為此合作社已經投資數十萬元，下階段合作社將細化電子商務平臺各個環節，以盡快上馬。　　

已運作電商只配送減少風險　　

當然順德不止一家電商企業涉足肉菜配送。佛山市政府力推的“智慧菜籃子”工程已初見成效，其位于陳村國通物流城內該項目運營方，即佛山佳品佳源實業有限公司規劃在今年6月份前在全區增加30個小區配送量，屆時將有更多的市民享受到該項惠民辦法。　　

記者4月22日登錄該公司官方網站，清晰看到配送產品涵蓋了肉菜、日用品等多個大類，在“蛋肉海鮮” 一欄里，最貴一款豬肉為來自湖南郴香的土豬精選瘦肉(約300克/份)，售價為33.8元/斤，市民經常接觸的，比如生態土豬五花肉(約400克/份)售價為11.8元/份。根據該公司4月23日提供的最新資料顯示，在順德區覆蓋范圍中，目前進駐小區有萬科沁園、美的海岸花圃、水悅城邦、保利百合、名門豪苑、綠茵花圃、樂然水岸等43個，還有杏壇鎮行政服務中心及北滘港等21個機關單位及4家企業。　　

到底這個電商運作得怎樣?在樂從鎮依云水岸小區，該小區智能提貨柜設置在一期19座大堂內，前日在下午5點半到6點半之間，記者看到不足10個客戶前來取菜，對于智能提貨柜，一些業主表示，該公司提供的服務，其價格還在可接受范圍內，但一般情況下，除非自己第二天比較忙，買菜、買肉不方便才考慮網上預訂。　　

“我們現在主要配送點有小區、機關單位，現在還增加了企業配送點，比如為樂從的鋼鐵世界員工提供服務，目前公司注冊會員數量達到15000名，日均訂單210份。”佛山佳品佳源實業有限公司張振副總經理表示，目前肉菜的配送比例大致相當。“我們的肉都是頭一天晚上客戶預訂后，馬上下單給屠宰場，由他們第二天凌晨屠宰后提供肉源，由于是冷鏈包密封包裝，在4個小時以內基本不會變質，我們第二天下午3點開始配送，保證下午6點客戶能拿到當天屠宰的新鮮肉。”　　

對于為何不嘗試提供中午肉品配送服務，張振坦言，與蛋類相比，豬肉儲存相對困難，所以下單給屠宰場多少就只會要多少，公司不會提供冷庫對豬肉進行大批量保存。“豬肉不新鮮，買的人就會少很多，而且中午量也不是特別大，從成本角度考慮，儲存凍肉不適合電商，所以我們會有選擇性的進行配送，而不是全天候進行。而且作為配送方，你只要跟屠宰場簽協議，讓他們保證肉品質量，這樣就減少了配送方在肉品檢測環節上的投入，也規避了技術上的風險。”　　

據了解，佛山佳品佳源實業有限公司指定勒流鎮安屠宰場作為其一個肉類提供點，該屠宰場日屠宰量約為1100頭，占整個順德區的日均豬肉消費量1/3，為了保證豬肉質量，當地政府派駐20位獸醫來屠宰場檢驗，同時該場自身配備了12位肉檢人員，只有拿到檢驗檢疫合格兩證的豬肉才可以提供給佳品佳源實業有限公司。另外該屠宰場還對出產的每頭豬進行編碼，其代碼對于豬肉的產地、屠宰和運輸、銷售路徑進行溯源，最大限度保證市民吃到放心豬肉。