江蘇省鹽城是禽蛋生產(chǎn)大市，2013年家禽飼養(yǎng)量約32019萬只，蛋類生產(chǎn)量約96.3萬噸。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局鹽城調(diào)查隊(duì)連日來對(duì)該市部分家禽市場的走訪調(diào)查，近期鹽城市首例人感染H7N9禽流感確診病例的通報(bào)，已對(duì)鹽城禽肉消費(fèi)市場產(chǎn)生影響。

　　2月8日上午鹽城國調(diào)隊(duì)調(diào)查員走訪了解放路菜場和新城菜場，調(diào)查顯示：活禽銷售數(shù)量銳減，禽制品銷售亦不景氣。市區(qū)解放路菜場活禽攤主表示2月7日一天只賣出去十余只雞，而此前每天都有20多只活雞賣出。
　　2月10日上午，鹽城國調(diào)隊(duì)調(diào)查員對(duì)人民路、海純路、解放路、新城4個(gè)農(nóng)貿(mào)市場同時(shí)進(jìn)行走訪顯示：掛牌價(jià)格變化不大，基本維持前期價(jià)格水平，但當(dāng)日家禽銷售有價(jià)無市，購買者寥寥無幾。據(jù)新城農(nóng)貿(mào)市場活禽攤攤主反映，從2月8日起3天里沒有賣出一只活雞或活鴨。附近賣雞腿、雞翅等禽肉制品的攤位前也同樣冷清。在海純路農(nóng)貿(mào)市場，一位銷售雞蛋的攤主表示，2月6日之后，每天的雞蛋銷量只有原來的一半。
　　鹽城禽肉禽蛋市場的低迷令養(yǎng)禽大戶備感揪心。
　　一是當(dāng)下正要出欄的肉雞和需要淘汰的蛋雞無法及時(shí)出欄。市場需求量下降，集中宰殺入庫耗時(shí)耗錢，養(yǎng)成的肉雞只能“白吃白喝”。據(jù)了解，目前一只肉雞每天約消費(fèi)0.50元的飼料，一個(gè)5000只的雞場，一天僅飼料費(fèi)用就不少于2500元。
　　二是雞蛋積壓難銷，資金鏈很脆弱。濱海縣王氏禽業(yè)有限公司日產(chǎn)雞蛋約2500千克，2月8日已積存了1000余箱雞蛋(約5000公斤)未銷出，價(jià)格也出現(xiàn)下滑，外銷批發(fā)價(jià)從年前的7.8元/公斤降至7.3元/公斤，如果持續(xù)銷售低迷，資金周轉(zhuǎn)難以為繼。
　　廣東省清遠(yuǎn)市是國家級(jí)扶貧改革試驗(yàn)區(qū)，養(yǎng)雞是清遠(yuǎn)農(nóng)民脫貧的一條重要途徑。2013以來的人感染H7N9疫情使該市養(yǎng)禽業(yè)遭受重創(chuàng)。筆者從清遠(yuǎn)畜牧局了解到，據(jù)粗略估計(jì)，2013年清遠(yuǎn)雞產(chǎn)業(yè)損失至少“3億元以上”，而2014年的產(chǎn)量則“很難說，要看疫情的發(fā)展。”
　　養(yǎng)殖戶：風(fēng)險(xiǎn)太大，不敢養(yǎng)了
　　曾經(jīng)的養(yǎng)雞大戶陸國某養(yǎng)了7年的清遠(yuǎn)雞，但今年的情況是他從未見過的。“2013年我本來想大干一場，僅僅是建造水泥鋪就的雞場就花了20多萬元，結(jié)果錢沒有賺到，以前的老本賠光了，還欠了20萬元的債。”他表示再也不養(yǎng)了，“不僅僅是我一個(gè)，周邊幾個(gè)鎮(zhèn)的清遠(yuǎn)雞老養(yǎng)殖戶現(xiàn)在都不敢養(yǎng)了，個(gè)個(gè)都欠了一屁股債。”
　　據(jù)陸國某介紹，以120天出欄為例，養(yǎng)殖成本是每斤8.5元左右，為了甩掉手里的存貨，出貨價(jià)竟然曾低到5元多。
　　臨近過年是清遠(yuǎn)雞傳統(tǒng)的銷售旺季，往年這個(gè)時(shí)候浸潭鎮(zhèn)的黃丙某每天要接20~30個(gè)收購活雞的商販電話，去年12月下旬以后一個(gè)收購商販都沒有找上門。“這批雞到現(xiàn)在一只也沒有賣掉。”他手里還囤有數(shù)千只雞，而村里像他這樣的還有2戶。
　　由于清遠(yuǎn)雞獨(dú)特的散養(yǎng)方式，大多在遠(yuǎn)離城市的鄉(xiāng)村養(yǎng)殖，跟以“公司+農(nóng)戶”形式跟企業(yè)簽了包銷協(xié)議的農(nóng)戶相比，風(fēng)險(xiǎn)和損失往往都是由農(nóng)民自己承擔(dān)。
　　養(yǎng)殖企業(yè)：雞批發(fā)價(jià)跌幅近半，銷量下滑20%

　　清遠(yuǎn)鳳翔麻雞發(fā)展有限公司是一家年出欄量近100萬只的大型清遠(yuǎn)雞養(yǎng)殖企業(yè)，其4/5的產(chǎn)品是供給珠三角等地城市的酒店。“現(xiàn)在按理說是銷售旺季，但我們?nèi)ツ?2月整個(gè)月才賣了幾千只，相當(dāng)于正常年份幾天的銷量。”該公司負(fù)責(zé)人稱，往年近百萬的銷量已經(jīng)跌倒2013年的不到13萬只。“我們現(xiàn)在已經(jīng)沒有信心了，現(xiàn)在已經(jīng)有很多同行都不養(yǎng)雞了。”
　　“現(xiàn)在的批發(fā)價(jià)是5.9元/斤。”總部在清遠(yuǎn)的廣東天農(nóng)食品有限公司負(fù)責(zé)人說：“這可是品牌雞啊!我們每賣一只雞就要虧損12元。”
　　據(jù)介紹，該公司2012年肉雞年銷量約為3000萬只，占清遠(yuǎn)雞產(chǎn)量的八成。公司與4000多個(gè)農(nóng)戶簽訂包銷協(xié)議，以平均價(jià)格10元左右從農(nóng)戶手中收購活雞。而去年清遠(yuǎn)雞平均的批發(fā)價(jià)格是7元/斤左右，這給公司帶來巨大損失。“由于H7N9的影響，公司去年4~9月虧損嚴(yán)重;10~12月中旬有了一些起色，有了微利;而12月下旬開始，行情再次變差，銷售嚴(yán)重下滑。”該負(fù)責(zé)人表示，本想在傳統(tǒng)旺季借機(jī)打個(gè)翻身仗，但眼下的狀況并不樂觀，2013年銷量銳減約20%。
　　大企業(yè)探索轉(zhuǎn)型，期待政府部門援手
　　天農(nóng)公司負(fù)責(zé)人表示，即便銷售不暢，公司仍舊保證農(nóng)戶每養(yǎng)一只雞平均有3元錢的利潤。但收購回來的雞又賣不掉，公司只能自建冷庫存起來。“今年大概屠宰了130萬只雞放到冷庫里，僅僅賣出去30萬只，還有100萬只在冷庫”，按10元/斤來算，“公司在冷庫里就壓了4000萬元。”
為緩解資金壓力，公司已經(jīng)在押后收購日期，比如養(yǎng)130天的雞，可能要押后10天才收購。目前，農(nóng)戶對(duì)“公司+農(nóng)戶”的信心有點(diǎn)動(dòng)搖，據(jù)該負(fù)責(zé)人稱，目前已經(jīng)有20%農(nóng)戶在2014年不想繼續(xù)合作。
　　面對(duì)新形勢，天農(nóng)公司期望其大規(guī)模冷庫能在未來起到平衡風(fēng)險(xiǎn)的作用。但該負(fù)責(zé)人也坦承，凍雞在公司的產(chǎn)業(yè)鏈中所占的比重不超過5%。該公司計(jì)劃加強(qiáng)直接針對(duì)終端的銷售，直接將清遠(yuǎn)雞賣到商場、超市和農(nóng)批市場，還開通網(wǎng)站和400電話，直接給客戶送到家。“公司現(xiàn)在是被逼得一定要轉(zhuǎn)型，計(jì)劃在2014年屠宰要占到10%，2015年占30%，在未來5年將要占到70%~80%。”
　　“公司盤子太大了，不是說轉(zhuǎn)就轉(zhuǎn)的，希望政府在這個(gè)關(guān)鍵時(shí)候給公司繼續(xù)提供一些幫助。”該負(fù)責(zé)人表示，希望政府能夠通過引導(dǎo)，促進(jìn)家禽消費(fèi)，恢復(fù)市場對(duì)清遠(yuǎn)雞的信心。
　　筆者從清遠(yuǎn)保險(xiǎn)協(xié)會(huì)了解到，目前，清遠(yuǎn)市財(cái)政局、農(nóng)業(yè)和家禽養(yǎng)殖企業(yè)代表、保險(xiǎn)公司代表等相關(guān)單位已經(jīng)共同協(xié)商，并制定了《清遠(yuǎn)市政策性家禽養(yǎng)殖保險(xiǎn)試點(diǎn)實(shí)施方案》，并上報(bào)市政府審定，預(yù)計(jì)今年有望實(shí)施。(農(nóng)民日?qǐng)?bào))
　　【巴音郭楞：養(yǎng)殖戶一只肉雞虧1.5元】

　　“擱往年，春節(jié)正是肉雞銷售的旺季，價(jià)格也要漲一些。2014年不但不漲，反而每公斤降了2元錢。”春節(jié)期間，在新疆巴音郭楞蒙古自治州庫爾勒市英下鄉(xiāng)經(jīng)營養(yǎng)雞場的陳林邊算賬邊嘆氣。
　　國家統(tǒng)計(jì)局巴音郭楞調(diào)查隊(duì)對(duì)部分肉雞養(yǎng)殖規(guī)模戶、養(yǎng)殖生產(chǎn)單位調(diào)查結(jié)果顯示：受2013年12月以來國內(nèi)部分省市出現(xiàn)人感染H7N9禽流感病例的影響，該州活雞收購價(jià)再次下滑至8.5元/公斤，雖受春節(jié)因素影響有恢復(fù)性增長，但養(yǎng)殖戶仍處于虧損狀態(tài)，繼2013年3月份以來再次陷入困境。
　　養(yǎng)殖戶虧損，補(bǔ)欄變得謹(jǐn)慎。截至2014年1月底，該州肉用雞收購價(jià)為10.5元/公斤左右。經(jīng)測算，養(yǎng)殖戶每賣一只2.8公斤左右的肉雞要虧損1.5元以上，在最低價(jià)時(shí)最多要虧損7元錢。以庫爾勒市某養(yǎng)殖大戶為例，近幾年每年出欄肉用雞5萬只以上，受2013年3月份H7N9影響，降低了補(bǔ)欄的頻率，2013年僅出欄4.4萬只雞。
　　雞價(jià)上不去，但養(yǎng)殖成本走高。一是飼料價(jià)格高;二是成活率低，往年一批雞5000只，也就死亡300只左右，而2013年死亡達(dá)到700只甚至更多;三是防疫及治療成本較高，往年一只雞的防疫費(fèi)為0.7元左右，而2013年要達(dá)到2元左右。高成本、低售價(jià)讓養(yǎng)殖戶苦不堪言，在補(bǔ)欄上更為謹(jǐn)慎。
　　流動(dòng)資金短缺，新增貸款困難。在2013年的肉雞市場行情下，養(yǎng)殖戶普遍損失慘重，均出現(xiàn)不同程度的流動(dòng)資金短缺的問題。同時(shí)，飼料經(jīng)銷商為規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)，較少甚至拒絕給養(yǎng)殖戶賒賬。由于流動(dòng)資金短缺，而新增貸款困難，養(yǎng)殖戶陷入兩難的境地。