抗生素曾經為畜牧業的發展做出了重大貢獻。作為一種廉價、高效的保健和治療藥物，抗生素起到的預防保健、促生長作用，對畜牧養殖業來說是一場革命。但隨著抗生素的濫用，其副作用日益明顯，效果也不斷弱化。更重要的是，抗生素的濫用導致超級細菌的出現，嚴重危及到人類的身體健康和生命安全。

　　一、抗生素導致的問題有多嚴重呢？

　　2012 年，中國科學院城市環境研究所研究員朱永官及合作者在北京、浙江和福建的三家大型養豬場對豬的糞便進行了采樣，這些樣本被拿到密歇根州立大學的實驗室里進行了定量檢測。結果他們找到了149 個耐藥基因，這些基因的出現頻率比對照樣本高出192 到28 000 倍。他們同時還發現了大量的轉座酶，這些酶可以幫助耐藥基因從一個細菌移動到另一個細菌。讓事情變得更為糟糕的情況是，研究人員發現，耐藥基因傾向于聚集在一起，并且能夠在成團的細菌間轉移。而養殖場中使用到的砷、銅、抗生素強烈加強了這一過程。

　　二、各國采取的措施

　　面對抗生素對公共衛生的嚴重威脅，包括中國在內的世界各國都采取了措施。

　　自1986 年瑞典首先全面禁止抗生素在飼料里添加以來，西方各國紛紛將全面禁止抗生素添加提上日程。1998 年2 月，丹麥雞肉、牛肉行業自愿全面停止使用一切抗生素飼料；1998 年4 月，豬肉行業35 千克以上生豬自愿停止使用一切抗生素飼料；2000 年，丹麥全面禁止抗生素在飼料里的添加。歐盟自2006 年1 月1 日起，全面禁止抗生素在飼料里添加（黃霉素、效霉素、鹽霉素和莫能霉素是最后被禁止的四種飼料可添加抗生素）；韓國自2011 年7 月1 日起，全面禁止抗生素在飼料里添加；日本2002 年即討論全面禁止抗生素添加； 2012 年初，美國食品藥品監督管理局（FDA）表示要禁止養殖牛、豬、雞和火雞的農場使用頭孢類抗生素，并于今年（2014 年）停止了18種主要抗生素在畜牧業的使用。

　　中國政府也高度重視這一問題，并于2010 年2 月6 日設立國務院食品安全委員會，作為國務院食品安全工作的高層次議事協調機構。時任中共中央政治局常委、國務院副總理，現任國務院總理李克強任國務院食品安全委員會主任。時任中共中央政治局委員、國務院副總理回良玉、王岐山任國務院食品安全委員會副主任。

　　可以說各國都在或快或慢、或急或緩地控制抗生素在養殖場的使用。一方面是抗生素使用的不可持續，一方面是對公共衛生的嚴重威脅，那么后抗生素時代的來臨就不可避免。

　　近年來，我國對食品安全的源頭、畜牧養殖業的環保問題和抗生素使用問題漸漸發力，壓力日益加大，后抗生素時代在中國也倏忽而至。

　　三、后抗生素時代的出路在哪里呢？

　　后抗生素時代的到來，引發了一系列的新產品涌現，一些新瓶裝老酒的產品也登堂入室。大多產品是基于短期利益而改頭換面，或者炒作題材，謀取利潤。但沒有一個完整的理論體系模式，是不可能有效地承接后抗生素時代的到來的。包括清潔健康養殖、綠色養殖等模式為未來的發展方向提出了有益的思考和探索。

　　應該說目前為止，有理論基礎、有成套體系、有成熟方案和標準的可供選擇的模式還不多?；凇犊共I養學》、《悉生生物學》等學科建立的開放體系“清潔健康養殖”是其中之一。

　　而不管哪種模式，預防保健和生物安全都是不可忽視的兩個方面。

　　預防保健中，不管是新涌現的“生理功能調節劑”、“氧還平衡劑”還是原有的“微生態制劑”、“酸化劑”、“免疫增強劑”都在后抗生素時代不斷增強功能，豐富使用，愈來愈為廣大養殖場認可和使用。

　　而環境控制和環境改良產品，作為生物安全的一個新的分支，也成為一個重要的研究方向。相信很多動保企業都在探索、踐行新的理論和產品，以迎接后抗生素時代的到來。（禽業導刊）