2014年12月1-14日，由中國畜牧業協會禽業分會組織的國內家禽企業前往巴西、阿根廷考察兩國家禽業。主要是學習和了解巴、阿兩國肉雞養殖、屠宰、加工，蛋雞養殖、蛋品加工及進出口等方面內容。一行人員有中國畜牧業協會副秘書長宮桂芬、山東民和牧業股份有限公司副總經理周東、蘇州歐福蛋業有限公司董事長助理葉林、四川省綠科禽業有限公司董事長黃敏、湖北神地農業科貿有限公司副主任左思敏。期間主要考察和拜訪了兩國7個部門，概況介紹如下：

一、赴巴西考察

1、訪問巴西BRF S.A.食品公司總部

12月3日上午，到位于巴西圣保羅市的巴西著名的大型食品公司：BRF S.A.公司總部訪問。BRF公司1930年成立。起初的加工產品是漢堡和小雞塊；2009年起由Perdig?o和Sadia聯合組成，在巴西市場擁有75年的歷史傳統，至今仍是巴西最大的食品加工冷凍公司。目前也是世界上最大的食品公司之一，主要經營鮮肉類、工業化肉類、人造黃油、意大利面、比薩餅、冷凍蔬菜和乳制品等。BRF也是巴西第二大食品出口商，出口的雞肉占全球雞肉貿易的20%。出口至115個國家，出口地主要是中東地區。出口至中東、日本的主要為雞腿，出口至中國的主要是雞爪、每年出口至中國肉制品兩千多噸，主要經中國深圳、上海、江蘇進入中國。作為全球蛋白質生產工業的領航者，占有世界相關貿易的9%的份額。BRF公司還是全球第五大就業企業，擁有12萬員工。目前有63個子公司分布全球。并在巴西以外的地區如阿根廷、英國和芬蘭等地建立11個擁有一流設備的生產廠；在南美、中美、歐洲、中東、和亞洲-包括中國在內的22個國家和地區設立了辦事處。其公司產品55%用于國內消費，45%用于出口。

隨著中巴關系的日漸加強，BRF不僅在巴西創造了農村就業崗位，還積極推動了兩國間的貿易發展。在2011年，公司在華開設了有10名員工的辦事處。目前正在向中國零售商出口雞肉和豬肉。公司還準備了對中國的一攬子發展計劃，為中國消費者提供其優質創新的美味食品。

BRF公司非常重視創新發展。公司內部設有創新研發中心，主要包括產品創新和農業創新。其開發的產品均根據消費者的價值理念開展。有專業的收集想法的人員，通過收集消費者的想法，與研究人員及合作伙伴的時時溝通與研究。在農業創新方面，希望能減少成本，做到可持續發展，保障質量，確保動物福利，品質安全及生態安全等。

公司有1000多個產品的生產線。每個工廠都一貫承諾保證食品的質量和安全。Sadia的品牌價值在巴西第一。是2013年網絡上最受關注的食品品牌。BRF公司不僅關注產品質量，還關注其市值增長，在巴西圣保羅證卷交易所上市了30年，在紐約上市十年。

BRF公司共有24個屠宰場，每天屠宰約700萬只雞，公司年孵化量17億只雛雞；年屠宰量16億只，由1萬多家農場、養殖場供應，其中部分為合約農場，合約農場93%的資源來自公司，7%來自農場主。不養殖黃羽肉雞。禽品種全部引進，雞飼料的16%由自己生產，約1100萬噸/年。養殖政策方面：中小農場國家提供低息貸款，安全管控方面的費用由公司出，公司採樣送政府檢測。各個環節有政府監控，連產品包裝都需要通過政府批準，110多個國家對其質量都是認可的。其公司飼養的肉雞品種是羅斯雞（308、508、808，與育種公司有合作），42天出欄，體重2.7千克。

BRF公司總部

在BRF公司總部座談

2、訪問巴西動物蛋白協會（ABPA）

12月3日下午，訪問巴西動物蛋白協會（ABPA），會議由其禽業分會副會長Richardo主持，其表示曾訪問中國，與中國出入境檢驗檢疫協會會長葛志榮先生及秘書長鮑俊凱先生見面會談過。巴西動物蛋白協會由先前的豬業和禽業兩個協會合并組成，現有會員131個，包括雞肉、豬肉、雞蛋出口商，含巴西雞肉、巴西豬肉、巴西禽肉三個品牌。

1）. 巴西豬肉、禽肉概況

根據巴西動物蛋白協會介紹，巴西家禽生產區遠離亞馬遜生態區，巴西家禽業是基于綜合性家禽農場，是勞動力密集型的，而非土地密集型的。巴西無禽流感疫病。

巴西是世界高質量豬肉及禽肉供應國之一，這歸功于有保障的食品安全監管。在生豬及家禽養殖方面投入很大，使其成為眾多市場的標桿。在過去15年，巴西豬肉出口增長600%，豬肉產量增長40%；巴西禽肉出口增長超過535%，禽肉產量增長159%；現如今，巴西已成為世界第四大豬肉生產國和出口國：生產僅次于中國、歐盟、美國；出口僅次于美國、歐盟、加拿大。世界第三大禽肉生產國：僅次于美國、中國；最大的禽肉出口國。

巴西雞肉與豬肉質量及安全控制關鍵點：動物保健、殘留控制、動物福利、環境保護，并做到全程可追溯。巴西國家家禽健康項目：預防禽流感及新城疫；國家生豬健康項目：口蹄疫及豬瘟；質量安全監控工具：GPP、GMP、HACCP，該項目均受到巴西農業部認可。

2）. 巴西豬肉生產數據信息

2013年巴西豬肉產量344萬噸，其中出口51.7萬噸，占15%，國內消費293萬噸，占85%。人均年消費約14.56千克，豬肉生產商3.9萬戶，創造工作崗位61萬個。巴西豬肉出口超過70個國家，年出口約14億美元。2014年產量預計略高于2013年，達347.2萬噸。2004年到2013年，巴西豬肉生產增長30.8%，由262.1萬噸增長至342.9萬噸，豬肉消費增長37.9%，由211.1萬噸增長至291.2萬噸。

2013年巴西出口豬肉產品類別：切塊93%，胴體6%，其它1%。2014年1-10月豬肉出口目的地：俄羅斯 37.1%，香港 22.55%，安哥拉 10.2%，新加坡 6.8%，烏拉圭 4.2%，其它 19.3%。2013年出口至中國的豬肉1287噸，2014年1-10月出口797噸。

3）. 巴西禽肉生產數據信息

2013年巴西雞肉產量1231萬噸，其中出口389萬噸，約占30%，國內消費842萬噸，約占70%。創造工作崗位356萬個。巴西禽肉出口國超過155個國家，每年出口額80億美元。2004-2013年，巴西禽肉生產量增長44.9%，由849.4萬噸增長至1230.8萬噸，禽肉消費量增長39.7%，由602.4萬噸增長至841.6萬噸，禽肉出口增長57.6%，由247.0萬噸增長至389.2萬噸。

2013年巴西禽肉產品出口類別：雞塊53%，整只雞38%，鹽制產品5%，工業產品4%。2014年1-10月巴西禽肉出口目的地：沙特阿拉伯 16.3%，歐盟 10.4%，日本 10.4%，香港 8.0%，阿聯酋 6.4%，中國 5.7%，委內瑞拉 5.4%，南非 4.0%，俄羅斯 2.8%，科威特 2.6%，其它 28.0%。巴西出口至日本的禽產品主要是帶皮胸肉卷及去皮胸肉卷，出口至中東是帶皮胸肉，出口至歐盟的為去皮胸肉。在全球禽肉貿易中，巴西占比65%

4）. 雞蛋生產數據信息

2013年，巴西雞蛋產量341.2億個，預計2014年將增長7.2%，達372.4億個。2013年1-10月巴西禽蛋出口9830噸，出口額1753.1萬美元，2014年同比降低15%降至8399噸，降低32%降至1193.6萬美元。

2014年1-10月巴西禽蛋產品出口類別（量占比）：帶殼蛋 87.3%, 脫水蛋黃0.019%，脫水蛋白0.9%，脫水蛋0.063%，液態蛋黃0.003%，液態全蛋11.7%

巴西禽蛋產品出口目的地：1）帶殼蛋：阿聯酋74.6%，安哥拉12.5%，玻利維亞9.2%，剛果4.0%，其它4.0%；2）加工蛋：阿聯酋30.5%，沙特阿拉伯30.5%，烏拉圭30.8%，日本5.9%，其它2.4%

3、訪問巴西NettoAlimentos蛋品加工廠

2014年12月4日上午訪問巴西NettoAlimentos蛋品加工廠，該廠與美國海蘭公司是合作伙伴關系。該廠所用設備是SANOVO公司十年前生產的設備。該廠有兩條蛋品深加工生產線，每天鮮蛋處理量達126噸，其中40%制備蛋粉，60%制備蛋液。其有四個冷柜，4℃和-18℃各兩個。

從廠長交流了解到巴西共有五家規模差不多大小的蛋品深加工廠。巴西蛋雞年存欄1.8億只雞，以每天產蛋率為80%計算，每天產蛋約1.4億枚雞蛋，則每天產蛋重為91000噸。以該廠生產量來推算，即巴西蛋制品所占比例為0.67%，不超過1%。部分蛋液用作國內糕點房加工使用，部分用于出口。