由于肉雞飼料轉化效率在不同周齡的差異、市場產品需求的不同、實際飼養狀況和市場價格等因素的影響，出于經濟效益和市場需求等方面的考慮，不同肉雞品種在不同的市場環境、不同的飼養狀況下的出欄時間和出欄體重存在差異。

目前，白羽肉雞通常在33～49日齡期間出欄和上市體重為2.0～3.3kg/只，效益最佳的出欄日齡是42日齡左右和上市體重達到2.6～2.8kg/只?？齑笮忘S羽肉雞出欄日齡為49日齡左右和公母平均體重達到1.3～1.5kg/只、 中速型黃羽肉雞出欄日齡為80～100日齡和母雞體重達到1.5～2.0kg/只、 優質型黃羽肉雞出欄日齡為90～120日齡和母雞體重達到1.1～1.5kg/只。

根據肉雞生產實踐經驗，通過認真測算肉雞的保本價格、保本體重和保本日增重，能夠幫助廣大肉雞養殖戶更好地預測合適的出欄日齡和上市體重，以取得更大的經濟效益。

一.保本價格

保本價格又稱盈虧臨界價格，即能保住成本的出售肉雞的價格。

保本價格= （本批肉雞飼料費用÷飼料費用占總成本的比例） ÷肉雞總體重 。

公式中 “肉雞總體重”可先抽樣稱體重，算出每只雞的平均體重，然后乘以實際存欄雞數即可。

計算出的保本價格就是實際成本。所以在肉雞上市前可預估按當前市場價格出售的本批肉雞是否有利可圖。如果市場價格高出算出的成本價格， 說明可以盈利；相反就會虧損，需要繼續飼養或采取其它對策。

二.保本體重

保本體重是指在活雞售價一定的情況下，為實現不虧損必須達到的肉雞上市體重。

保本體重=平均料價×平均耗料量÷飼料成本占總成本的比率÷活雞售價。

公式中的 “平均料價” 是指先算出飼料總費用，再除以總耗料量的所得值，而不能用三種飼料的單價相加再除以三的方法計算，因為這三種料的耗料量不同。此公式表明，若飼養的肉雞剛好達到保本體重時出欄肉雞則不虧不盈，必須繼續飼養下去，使雞群的實際體重超過算出的保本體重。

三.保本日增重

肉雞最終上市的體重是由每天的日增重累積起來的。由每天的日增重帶來的收入（簡稱日收入） 與當日的一切費用（簡稱日成本）之間有一定的變化規律。在肉雞的生長前期是日收入小于日成本，隨著肉雞日齡增大,逐漸變成日收入大于日成本，日齡繼續增大到一定時期，又逐漸變為日收入小于日成本階段。在生產實踐中，當肉雞的體重達到保本體重時，已處于 “日收入大于日成本” 階段，正常情況下，繼續飼養就能盈利，直至利潤峰值出現。若此時再繼續飼養下去，利潤就會逐日減少，甚至出現虧損。特別要注意的是，利潤開始減少的時間，就是又進入“日收入小于日成本”階段了，肉雞養到此時出售是最合算的。

保本日增重=當日耗料量×飼料價格÷當日飼料費用占日成本的比例÷活雞價格。

經過計算，假如肉雞的實際日增重大于保本日增重，繼續飼養可增加盈利。正常情況下，肉雞養到實際體重達到保本體重時，已處于“日收入大于日成本”階段，繼續飼養直至達到利潤峰值，此時實際日增重剛好等于保本日增重，養殖戶應抓住時機及時出售肉雞，以求獲得最高利潤。因為這時已經達到了肉雞最佳上市時間，如果繼續再養下去，總利潤就會下降。

必須強調的是，以上三種方法是基于雞群健康狀況正常情況下的粗略預測方法。如果考慮到雞群死淘、煤火費、雞舍折舊和人員工資等情況，為了準確地預測雞群合適的出欄時間和上市體重，則需要進行財務測算以確定肉雞飼養效益平衡點來決定合適的出欄時間。

【案例】肉雞飼養效益平衡點測算

某肉雞養殖場入舍雞數、育肥飼料價格、毛雞銷售價格、出欄廢棄率和體重耗損、42日齡雞群實際生產情況如表1所示。

根據雞群42日齡的健康狀況和實際死淘、雞群耗料和增重等情況進行財務測算雞群延長1～2日齡出欄的效益預估，結果如表2。從中可以看出，雞群在43日齡有661元的利潤，而到44日齡則日虧損169元。這表明這群雞的日飼養效益平衡點在43～44日齡期間，即雞群在43～44日齡出欄將獲得最大的經濟效益。

（禽業導刊）