2014年1~12月份，我國肉雞市場表現呈倒“V”字型，年初和年底市場蕭條，第二季度和第三季度肉雞市場表現較佳，市場價格和養殖收益已經達到了近幾年的較高水平。而肉雞生產量受制于雞肉消費量的影響較往年低；白羽肉雞的出欄量低于2013年以前約15%存欄量相比減少17.6%；黃羽肉雞出欄量為2013年以前的80%左右，存欄量為75%左右。

2014年，根據各監測點的數據統計，出欄累計8501.9萬只，同比減少17%；2014年12月份存欄數 1824.72 萬只,同比增加 1%，月度平均存欄1932.758萬只,同比減少 9.7%；活雞價格上升4.1%，養殖成本上升0.7%，平均利潤增加77%，為1.77元/只，成本利潤率增加66%,為8.3%。

據初步測算，2014年我國專業型肉雞出欄量約為87.9億只，比2013年同期減少6.2%；其中：白羽肉雞和黃羽肉雞共78.9億只，817肉雜雞9.0億只。雞肉產量 1485 萬噸，比 2013 年同期減少6.7%；其中：專業型雞肉產量1 345萬噸。

1.種雞生產情況

1.1 白羽肉種雞

2014年，引進的祖代白羽肉雛雞有AA + 、羅斯308、科寶艾維茵以及哈伯德4個品種，全年引種量為118.08萬套，與年初預計的121萬套相比，下降2.41% ，與2013 年 的 154.16 萬套 相 比 下 降23.40%。2015年引種量預計在110萬套左右。

2014年，全國祖代白羽種雞平均存欄量為166.45萬套，同比下降15.64%。其中，在產的存欄107.37萬套，后備的存欄59.07萬套。2014年末祖代種雞存欄規模較年初時減少25.54萬套，降幅為13.41%。

根據祖代企業在不同區域銷售分布以及山東、東北、山西、河南、江蘇、安徽等區域父母代場推算的情況，2014年，部分大型企業父母代種雞存欄穩步增加，中小型父母代場繼續退出。2014年全國父母代種雞總體規模與2013年第四季度相比，處于“基本持平、有所增加”的狀態。據推算，2014年， 全國父母代種雞規模約為4493.10 萬套。2013年，全國父母代白羽肉種雞的年平均存欄量約為4 185萬套。

2014年，父母代雛雞累計銷售量為5388.31萬套，與2013年相比，大幅減少了1 044.68萬套，降低 16.24%。2013 年，父母代雛雞累計銷售量為6432.99萬套。銷售價格整體依舊不理想，年平均價格為9.66元/套，比2013年的均價增加了2.42元/套，增幅達33.43%。雖然價格有所反彈，但仍未及成本價。從近幾年的情況來看，2010年，祖代種雞企業大面積虧損； 2011年獲得了可觀盈利； 2012年效益不佳；2013年虧損極為嚴重；2014年繼續虧損,虧損幅度有所減少。根據調研了解：2014年每套父母代白羽肉雛雞的盈虧平衡點為18.75元。

據推算，2014年全國商品代白羽肉雛雞的銷售量約47.94億只，與2013年的47.77億只基本持平，略有增加。商品代白羽肉雛雞的平均銷售價格為2.02元/只（生產成本2.43元/只），比2013年增加0.50元/只， 增幅為32.89%， 但仍處于虧損狀態。

1.2 黃羽肉種雞

2014年全國在產祖代種雞平均存欄量約為138.91萬套，與2013年相比略有增加，但增幅不大。存欄水平充足有余。

2014年全國在產父母代種雞平均存欄量約為3486.42 萬套，明顯少于2013年同期，減幅為11.82%。

2014年全年父母代雛雞銷售總量與2013年同期相比減少17.79%，約為4 155.88萬套。父母代雛雞價格則從2014年5月開始，持續維持波瀾不驚，走勢與2013年類似以穩為主，全年價格平均水平比2013年下降5.02%，全年平均6.48元/套。商品代雛雞銷售總量估計為39.06億只，明顯少于過去幾年水平， 與2013年相比，減少2.55億只 ，減 幅 達 到 6.1%（重 點 監 測 企 業 減 幅 達13.56%）。全年平均銷售價格為1.89元/只，同比上漲13.01%。各品種比較而言，快速型和中速型雛雞價格均大幅上漲， 漲幅分別為 32.08%和35.45%， 慢速型雛雞價格則出現下降，降幅為12.77%。

2.肉雞生產情況

2.1 存欄、出欄情況

從監測點數據看，2014年肉雞出欄量2月份觸底后逐漸開始增加，9月份接近2013年同期，之后又有所減少，并且波動幅度較大。

肉雞（ 平均 ）：累計出欄8501.9萬只，與2013年同比減少17%。存欄同期平均減少9.7%。

白羽肉雞： 累計監測出欄3 742.6萬只， 相比2013年同期減少12.3%。存欄同期平均減少10.1%。

黃羽肉雞： 累計監測出欄4 759.3萬只， 相比2013年同期減少20.3%。存欄同期平均減少9.6%

2.2 成本情況

根據調查定點監測戶數據，計算出肉雞飼養平均生產成本。詳見表2及圖5、 6。

監測戶的肉雞養殖成本呈現以下變化特點：①體重成本同比增加0.72%；②飼料價格同比增加1.93%；③活雞價格上升4.08%；④出欄體重增加1.92%；⑤成本增長幅度小于價格增長幅度。

2.3 收益情況

2014年肉雞價格3月份最低，4月份開始回升，7月份有所回落，8、9月份又回升到高位，第三季度的肉雞價格處于近年來的最高水平。第四季度開始回落至年底已處于極低水平。全年平均收益1.77元/只，成本利潤率為8.3%，比2013年增加3.5%。相關數據見圖7~10。

3 整體概況

3.1 生產特點

肉雞市場從二季度開始恢復，三季度的活雞價格和養殖收益達到最高，之后不斷降低。隨著市場消費水平的逐步恢復，肉雞產量、價格和收益從4月份開始整體上呈上升的走勢，在6月份和9月份出現了兩輪回調。兩次振蕩回調后肉雞產銷量和價格逐步趨于穩定。2014年最后一個季度肉雞的產銷量和價格均呈不斷回調、下降的態勢，至年底市場價格和養殖利潤均處于極低的水平。

依據調研，一條龍企業中， 2014年效益比2013年有明顯好轉的占66.67%，稍有好轉的占20%，沒有好轉的為13.33%。明顯好轉的比例比單純的種雞企業多。有2~7個月的盈利期， 主要集中在3~5月份和8~10月份，部分企業全年沒有一個月獲得盈利。

白羽肉雞生產量估計：白羽肉雞2014年出欄約45.44億只，雞肉產量為809.5萬噸（+3.2%），占肉雞出欄量的51.7%，產肉量的54.2%。

黃羽肉雞生產量估算： 黃羽肉雞2014年出欄32.0億~35.0億只，雞肉產量456萬~500萬噸，占肉雞出欄量的38.1%，產肉量的32.2%。

其他雞肉生產量估算：依據中國畜牧業協會的調研數據（2014年817肉雜雞約出欄8.5億~9.0億只，體重0.85 kg/只）進行推算：雞肉產量約57.8萬~61.2萬噸 （-11.2%），占出欄的10.2%，產肉量的4.1%。依據蛋雞監測估算的2014年淘汰蛋雞約為9億只，淘汰體重1.95 kg/只推算：淘汰蛋雞肉產量估計為140.4萬噸，占產肉量的9.5%。

3.2 整體產量估算

美國農業部估算我國2014年專業肉雞產量為1300萬噸。

本項目組估算，2014年我國專業型肉雞出欄量約為87.9億只，比2013年同期減少6.2%；其中：白羽肉雞和黃羽肉雞共計78.9億只，817肉雜雞9.0億只。雞肉產量1489萬噸，比2013年同期減少6.7%；其中：專業型雞肉產量1 349萬噸。