本文試圖通過對美國養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展過程和一體化經(jīng)營模式的比較研究來介紹發(fā)達(dá)國家采用農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)一體化的一般經(jīng)驗。我們認(rèn)為這些經(jīng)驗對于，如何發(fā)展我國畜牧業(yè)集約化和正確處理公司同農(nóng)戶之間的關(guān)系是有益的。

在世界養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)中間，美國養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)比較早地實現(xiàn)了生產(chǎn)的規(guī)模化和生產(chǎn)技術(shù)的現(xiàn)代化。由于美國在同一時期同時有各種農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的并存，所以美國養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化是世界上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化模型中種類最多，品種最完善的。因此美國的經(jīng)驗和案例值得重視、研究、學(xué)習(xí)。

1.美國的農(nóng)民家庭養(yǎng)雞

在二十世紀(jì)美國開始采用大規(guī)模現(xiàn)代化商業(yè)式的養(yǎng)雞以前，農(nóng)民家庭養(yǎng)雞一種屬于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的一個附屬部分，它同農(nóng)業(yè)生產(chǎn)有著非常緊密的有機聯(lián)系。20世紀(jì)50年代以后，在養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)中間占據(jù)統(tǒng)治地位約100年歷史的美國農(nóng)民養(yǎng)雞方式開始衰退。

促使美國中西部農(nóng)民養(yǎng)雞衰退的原因有多種， 主要歸納為：

（1）飼養(yǎng)規(guī)模小；

（2）農(nóng)戶養(yǎng)雞沒有實行專業(yè)化分工，農(nóng)民家庭在養(yǎng)雞以外還飼養(yǎng)豬牛等其它家畜；

（3）飼養(yǎng)方式比較傳統(tǒng)，主要采用家庭的殘羹餐飯；

（4）由于生產(chǎn)規(guī)模小，缺乏市場戰(zhàn)略，同時在雞蛋的價格上面也沒有競爭能力。

2．美國的專業(yè)化養(yǎng)雞

（1）專業(yè)化養(yǎng)雞生產(chǎn)開始同土地分離。

（2）雛雞的孵化開始同養(yǎng)雞的分離。

（3）原來的對雞的飼養(yǎng)管理轉(zhuǎn)向?qū)蛡蚬と说墓芾砗蛷氖虏糠值妮o助勞動。

（4）雞生產(chǎn)開始同飼料生產(chǎn)分離。在農(nóng)民養(yǎng)雞中給雞喂食的是玉米和部分青飼料。隨著飼料加工技術(shù)發(fā)展和科學(xué)的配合飼料的使用，出現(xiàn)了專業(yè)的飼料工業(yè)。養(yǎng)雞場開始同飼料的生產(chǎn)和加工分離了。

然而，城市郊區(qū)的專業(yè)化養(yǎng)雞持續(xù)的時間并不太長，到了50時年代以后，美國城市近郊的專業(yè)化養(yǎng)雞開始衰退。導(dǎo)致城市近郊養(yǎng)雞衰退的原因：（1）城市發(fā)展使得近郊土地價格和勞動力上升，增加了近郊養(yǎng)雞的成本；（2）大量的城市居民移居郊外，提出養(yǎng)雞場必須認(rèn)真地處理雞糞的要求，臭味對環(huán)境的污染使得城市近郊不適合養(yǎng)雞；（3）運輸條件的改善，減少了運輸費用，使得遠(yuǎn)郊地區(qū)的養(yǎng)雞具更大的價格競爭力；（4）連鎖超級市場的發(fā)展和大量購買和大量廉價銷售的戰(zhàn)略，使得城市近郊專業(yè)養(yǎng)雞廠的主要客戶，小規(guī)模的傳統(tǒng)的食品商店紛紛倒閉。失去了銷售渠道。

3．美國蛋雞產(chǎn)業(yè)一體化

美國的養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)從50年代開始隨著養(yǎng)雞技術(shù)進(jìn)步和設(shè)備優(yōu)化，開始體現(xiàn)出明顯的規(guī)模效益。60年代初，E.P. Roy測算過養(yǎng)雞場的規(guī)模與效益之間的聯(lián)系。通過大量的計算，他提出了采用新技術(shù)生產(chǎn)者同采用傳統(tǒng)技術(shù)的生產(chǎn)者相比較，每生產(chǎn)1打雞蛋的成本上的差別是2到3美分。養(yǎng)雞場的規(guī)模同成本之間的關(guān)系也是非常密切的，如飼養(yǎng)3萬只雞規(guī)模農(nóng)場比5000只雞雞場為每打雞蛋節(jié)約3美分的成本。根據(jù)Roy計算，60年代美國養(yǎng)雞場的最小規(guī)模只有在1-2萬羽蛋雞以上才能夠有經(jīng)濟(jì)效益。

進(jìn)入70年代以后，自動化的平飼雞舍已經(jīng)不再能夠適應(yīng)規(guī)模化養(yǎng)雞需要了。蛋雞的飼養(yǎng)開始由平養(yǎng)改換成多層籠養(yǎng)。為了減少固定資產(chǎn)的成本，許多養(yǎng)雞場采用多層籠養(yǎng)。據(jù)有關(guān)調(diào)查表明，采用2-3萬羽規(guī)模的二層籠養(yǎng)可以使得每打雞蛋節(jié)省2美分。采用三層籠養(yǎng)可以更加節(jié)省。如果采用三層籠養(yǎng)雞場的規(guī)模就必須擴(kuò)大到4-7萬羽。養(yǎng)雞技術(shù)進(jìn)步和激烈的市場競爭使得小規(guī)模養(yǎng)雞場紛紛倒閉。

在養(yǎng)雞廠擴(kuò)大規(guī)模的同時，為節(jié)省生產(chǎn)和流通費用，就要求同他們配套的雞蛋處理廠、飼料廠、流通和銷售部門都必須進(jìn)行技術(shù)改造和擴(kuò)大規(guī)模。從而與養(yǎng)雞場的生產(chǎn)相配套。

在六十年代以前，美國超級市場采用的盒裝雞蛋是采用人工洗蛋和手工包裝。現(xiàn)在為了同養(yǎng)雞場的擴(kuò)大規(guī)模相配套，雞蛋處理廠開始采用半機械化和機械化。GP中心的投資雖然非常大，處理雞蛋的速度卻大大增加、效率迅速提高。這對于許多小規(guī)模的雞蛋處理廠來說是重大的打擊。同樣的，飼料生產(chǎn)企業(yè)也開始追求規(guī)模效益，導(dǎo)致飼料行業(yè)兼并的加速。

在養(yǎng)雞場擴(kuò)大規(guī)模的同時，為了進(jìn)一步節(jié)省生產(chǎn)成本和交易費用，大規(guī)模養(yǎng)雞場開始對飼料加工部門和雞蛋處理部門采用垂直的一體化發(fā)展戰(zhàn)略。當(dāng)時的垂直一體化的戰(zhàn)略包括兩種類型，一種是采用合同的方式加強聯(lián)系，一種是直接通過投資或者兼并的方式使得飼料加工部門和雞蛋處理部門內(nèi)部化。如從1963年到1968年的5年中間，美國東北部養(yǎng)雞場采用合同方式生產(chǎn)和銷售雞蛋的數(shù)量從雞蛋總量的28%增加到42%。

調(diào)查研究表明，在美國的南部大規(guī)模養(yǎng)雞場的垂直一體化經(jīng)營中，直接持有雞蛋處理廠的占100%，擁有飼料加工廠的有65%。僅僅只有35%的養(yǎng)雞場同孵化場建立合同關(guān)系的。

1970年全美國的養(yǎng)雞廠中間采用合同時的垂直一體化的比例占30%。而到了1978年這個比例增加到50%。誠然，在各地區(qū)的比例是不均等的。如東南部和南部的大西洋沿岸占80%以上，而在西部和山區(qū)合同養(yǎng)雞的經(jīng)營方式基本上沒有。