此前一年多里，生豬批發價一直維持在“跌跌不休”的低迷行情，終于在4月份迎來了小幅回暖，每斤生豬批發價突破6元。盡管相較于養殖成本，仍小幅虧損，但釋放的價格回暖信號讓不少養殖戶吃了一顆定心丸。業內人士認為，生豬行情或將回暖，但是補欄生豬仍需謹慎。與此同時，記者走訪(福建泉州)市區終端零售市場了解到，豬肉零售價格依舊保持穩定。

每斤生豬批發價6.8元左右

據泉州養豬行業同業公會會長、華豐果牧開發有限公司總經理林少槐介紹，由于供過于求，自前年起，生豬批發市場一直萎靡不振，價格始終上不去，一些養殖戶持續虧本經營。同時，人工成本，原材料價格等節節攀升?！叭ツ昶骄款^豬虧損在100至200元之間，一些養殖戶在經營上不堪重負?！?/p>

就在今年前三個月，生豬批發價又一次降到歷史較低點。“每斤生豬養殖的成本價為7元，今年1至3月份生豬的批發價僅為每斤5元多，距離成本價差距較大?！绷稚倩蓖嘎?，所幸4月份開始，生豬批發價格相較于前一階段小幅回暖，每斤生豬批發價已經登上6元以上?！叭菔袇^每斤生豬價格為6.8元，周邊縣市每斤生豬批發價也在6.5元至6.8元之間波動。盡管仍處于小幅虧損的狀態，但另一方面也釋放出了生豬市場行情回暖的信號。”

事實上，我市養殖戶存欄量與需求量并不平衡。據統計，我市一年生豬需求量為280萬頭，目前我市養殖戶供給的生豬量為160多萬頭，占據需求量的60%，剩余的缺口主要從龍巖、南平等地調貨?！坝捎谕獾厣i產量大，設施成本與人工成本相對較低，對泉州生豬養殖價格沖擊較大，加之屠宰企業壓低收購價，便形成了生豬批發價上不去的局面?！?/p>

生豬市場行情持續黯淡，一些養殖戶清欄甚至棄養退市，直接導致生豬存欄量不斷下跌?！?月份生豬市場主要表現為供應偏緊，從而促成屠宰企業提價收豬。”業內人士稱。

記者走訪終端豬肉市場發現，目前豬肉價格依舊維持穩定。市物價局官網顯示，我市鮮豬肉中段肉每斤10元左右;精瘦肉每斤13元左右;排骨每斤22元左右。

建立質量安全管理制度

“除了關注生豬整體市場行情之外，生豬的品質依舊應當是養殖戶著力的重點?！睒I內人士認為。

據市食品藥品監督管理局相關負責人介紹，在我市，一些有一定規模的養殖戶已經建立了一套較為完善的科研技術管理制度和國際產品質量安全管理制度。

“公司產品已獲得HACCP(風險點控制)認證、GAP(良好農業規范)認證以及無公害生產標準認證。”林少槐告訴記者，他們公司從選育、生產、配種、小豬、大豬到最終出欄全部為表格、數字化管理?！氨热?，每天要對小豬死亡率、日增長率等方面進行記錄，并根據當日生長狀況調整管理與養殖方式，以保證產品生產安全。”

據介紹，豬飼料里頭，玉米、豆粕、麥皮、預混料、微量元素等添加劑劑量配比上該公司也進行嚴格把關控制。

病死豬無害化處理成有機肥

據了解，每年由于一些流行性疾病，應激反應等都可能造成豬的死亡或猝死。

“我們每年將病死豬控制在3%以下，同時對病死豬的處理，采取機械化處理和生物發酵法?！痹摴鞠嚓P管理員林梢鶴說，這兩種方法既有效處理病死豬，同時通過循環利用的方式，將營養物化成有機肥。

在現場，記者看到一臺碩大的機器擺放在正中，林梢鶴按下按鈕，機臺中間的蓋子緩緩開啟。“每一次可以投放一噸左右的病死豬，主要用于體型較大的豬體?！绷稚寅Q介紹，將豬尸投入其中，先粉碎豬體;再與菌群、木屑融合發酵;然后高溫消毒;接著干化;最后以粉末狀方式出來，整個過程只需48小時。“由于病死豬本身含有蛋白質等豐富的營養物質，經過高溫消毒后，再與豬糞混合加工，便可制作成有機肥，達到循環利用?！?/p>

“體型較小的病死豬則采用生物發酵?！辈贿h處，兩扇鐵門將生物發酵池與外界隔離開來。林梢鶴告訴記者，病死豬掩埋在菌群與木屑之中發酵，即可漸漸分解尸體，化成碳水化合物后吸附在木屑之中。“這些木屑也可與豬糞一塊經過后期消毒制成有機肥?！?/p>

“目前，我市有多家企業已經在試點運用生物發酵法對病死豬進行無害化處理。”林少槐透露。