一、養豬是一門“生意”
做管理咨詢的人，和大家的思維方式有很多不同，這個最大的不同，就是更愿意從不同的角度、更高的高度、更深的深度去思考問題，因而，可能會有建設性的意見。王中認為，養豬首先是一門“生意”，如果沒有這個基本的概念，養豬便很可能走進死胡同。
什么是生意?“廣義上講生意就是以獲取利潤為目的的商業活動，例如工廠生產產品、貿易流通物資、批發分流商品、零售出售商品、服務行業提供服務等。一個生意是否真正成熟的命門在于其運行起來的”賺錢通道“是否真的無懈可擊。生意之”意“由立，曰和心三個字組成，解為作為一個生意人，在招待客人時應當以立勢同客人商談，同時應從客人的角度來思考，體會之心態來洽談生意買賣。”當然了，這是百度上的解釋。
在過去，很多人并沒有把養豬看做是一個生意，因此，并不是總能賺到錢。常常是3年虧，2年賺。中國有三大屠宰企業，分別是“雨潤”、“雙匯”和“金鑼”，這三家企業對豬、對豬價這玩意理解是很透徹的，而且占盡了先機，但卻沒養幾頭豬，這值得大家警惕。為什么他們不養豬呢?因為他們是“生意人”，從生意的角度上來分析，可能不是一門好生意。不過，如果是想上市圈錢，或者圈塊地，或者套國家點補貼，或者是洗錢，那又自當別論了。
二、養豬不如炒股
我最近一直有個觀點：養豬不如去炒股!我的理由是：
1、行情不好判斷：
豬價跌宕起伏，價格不好估計，對行情的預測難度早已超過對股市的判斷難度;
2、很難迅速退出：
炒股退出容易。炒股甚至可以今天不想炒了，明天就可以退個干干凈凈，而養豬則不同了，投資養豬，硬件投資多，回報周期長，不是想退就可以退出來，尤其是今天，很多豬場找人接手都困難，現在退出的，基本上都是虧多賺少，當年賺的一點錢，大部分丟要倒出去;
3、面臨巨大的環保政策風險：
在中國，絕大多數的豬場是沒有土地證、沒有通過環評，從法律上來講，隨時拆你沒商量?，F在，無論是長三角，還是珠三角，現在養豬產業，已經不被政府歡迎，老鼠過街人人喊打;現在對豬場的強拆已經不是個案了，南方各地頻頻傳出，廣東的增城，對抗拒執法的，還要抓起來。
4、養豬面臨巨大的疫病風險：
從2008年高熱病開始，“口蹄疫”、“藍耳病”、“豬瘟”等就一直如惡魔一般如影隨形、揮之不去。
5、融資困難：
因為農村的很多豬場建筑物沒有產權證，在銀行無法抵押。同時，養豬業因為風險巨大，在金融機構融資十分困難，很多情況下，為了維持下去，只好選擇不中意的飼料，養殖成本大大增加;僅此五項還不夠嗎?中國還有哪個產業同時面臨五項巨大壓力?至少我暫時還沒有發現。
三、養豬業受制于下游
王中認為，中國的養豬業一直受制于下游。
仔細觀察一下，你會發現養豬業和乳品業不同。乳品業喜歡自己建牧場，或者是找一些合作社合作，與人聯營建“奶廳”。在奶源充足，奶價下跌的時候，還多少愿意照顧一下養殖戶。在奶源緊缺的時候，養殖戶更是他們拉攏的對象。
而屠宰業則不同，三大屠宰巨頭從來不會絲毫的考慮養殖戶的感受，甚至經常“趁火打劫”。說這話我是負責任的。在豬存欄多的時候，一些屠宰企業故意壓低豬價，但會大量收購，臨時租用一些冷庫儲存白條豬。等白條豬消耗完了，它們又開始進行下一輪的打壓豬價。在這樣的情況下，養豬業繼續按照過去的套路走，受制于人將會成為新常態。
在去年下半年豬價低的時候，很多人(包括豬場)，開始采取一些措施進行自救，包括自己屠宰自己賣肉。作為一個臨時性的舉措，當然沒有問題。但如果養殖量大，依然是遠水解決不了近渴。
今天，要想從根本上解決中國豬業的困境，至少不能全部走現在的道路，必須做出新的選擇，這個選擇不管前途有多曲折坎坷，都是一道繞不過去的坎。
未來豬業經營的三個選擇
我上面講過，要想從根本上解決中國豬業的困境，至少不能全部走現在的道路，必須做出新的選擇，這個新的選擇是什么呢?至少有三條路是比較清晰的。我前面也講過：過去是需求大于供給，所以，是養什么消費者吃什么。而現在已經供大于求，所以，自然是消費者要吃什么，我們養什么了。只是，大家一致按照慣性在養殖，所以，更多的是關注了行情的變化，而不是消費者需求的變化，或者說，這個變化是嚴重滯后的。
一、豬業經營的三個關注
大家都知道，經營是開源，管理是節流。但在我國過去的養豬業中，基本是重生產、輕管理(多數時候是不懂管理)、忽視經營。生產大于經營，甚至是只有生產沒有經營，現在的當務之急是把經營抓起來，只有把經營抓起來，才能掌握更多的主動權。做豬業的經營，必須要考慮幾個東西：
1、關注消費者需求
毋庸置疑，現在消費者的需求，已經從低成本滿足動物蛋白的攝取這個需求，向食品安全、基于安全的食品口味轉變。簡單的可以理解為從量到質的變化。
2、關注產品的品牌
現狀是，我國農產品品牌的建設嚴重滯后，當然和消費者需求有關。過去，消費者認為動物食品是安全的，所以，有沒有品牌不重要。而這些年，“紅心鴨蛋”、“孔雀石綠多寶魚”、“三聚氰胺奶粉”、“瘦肉精豬肉”等內幕不斷被揭露，消費者對食品安全的需求迅速提高，帶動了對農產品品牌的重視。
品牌是一個載體，承載了公司的信譽、產品的品質，服務的質量、違約的風險等等。品牌的建設需要時間，不可一蹴而就，也正是這個原因，率先建設品牌的企業自然是占盡了先機。
3、關注銷售渠道
今天的養豬人，既無法左右上游飼料的價格起伏，也控制不了豬肉的價格波動，所以，很多時候只能聽天由命，或靠不斷的拼管理水平，靠超越同行的成本來贏得不被淘汰的機會;或靠對行情的預測來適時安排補欄和出欄，通過對機會的把握勝人一籌。但這都左右不了局面，只是有所改善。我的建議是，對有規模的養豬企業，可以通過鎖定部分原料的價格，然后和飼料企業談代工。而對小規模的豬場來說，顯然是不現實的，它的機會在于渠道，就是關注如何賣，通過什么渠道賣?如何能賣出更高的價格?這才是我們今天話題的核心部分。
二、豬業經營的三個選擇
上面的三個關注是鋪墊，只有把三個關注搞懂了，才能指導豬場的經營。下面再來看看有哪幾條路可以選擇?其實，不是那一條道路更好，而是那一條道路更適合你。人生和事業都一樣，就是在不斷地選擇，而事業選擇的基礎是：行業趨勢;你的優勢、能力、資源;以及你可以整合到的資源。
我們下面的選擇實際上是兩個方向，三個選擇。
所謂的兩個方向：第一個方向是：成本更低!持續努力，不斷降低成本，具有超越同業的低成本生產能力。當別人虧本的時候，你可以賺錢;當別人巨虧的時候，你少虧。這個方向其實是打淘汰賽。通過不斷地淘汰，贏得競爭和發展的機會。
第二個方向是：賣得更貴!而如何賣得更貴，可以衍生出兩個選擇，后面會有更詳細的解答。
1、選擇一：繼續走低成本的道路
低成本的道路不是走不通，而是大家都在走，而且未來空間越來越小。這條路比較適合大規模、有資本實力、有較強的資源整合能力，以及技術及管理水平較高的企業。
走這條路，需要從幾個關鍵點改善：
(1)母豬的繁殖水平;
(2)仔豬的存活率;
(3)基于品種及條件的營養(飼料)定制;
(4)豬群健康水平的提高，抗疫病風險的指數;
(5)基于人本的管理能力提升，帶來管理成本的下降;其中，第五條對于規模豬場來說，有極大的改善空間。許多豬場不是沒有資本，也不是硬件落后，而恰恰是軟件(管理)水平的低下，使其它優勢被化于無形!
2、選擇二：基于安全的品牌之路
這個選擇的方向是賣得更貴。如果你賣得是大路貨，又沒有品牌作為“背書”，你的命運只能掌握在別人手里，脖子被人掐住。做品牌的好處之一是可以實現溢價，而能夠實現溢價的基礎是品牌和特點。隨著消費者消費能力的提升和對健康的關注，已經有更多的人愿意為安全和健康有更多的支出，這是趨勢，也是需求，而且是不斷擴大的強勁需求。
不過，品牌之路沒有那么簡單，打造品牌也很難一蹴而就，它考驗的是我們的策劃和經營能力，更考驗我們的膽略和堅持。
3、基于個性化消費的風味之路
這就如一個倒三角一樣，最下層是群體最大的普通豬肉消費，在這里群體上，很難獲得較高的利潤;中層是相對較小的品牌消費者，能獲得相對滿意的利潤;而塔尖則是那一部分十分重視生活品質的高端消費者，他們十分重視消費的個性化和食品的口味。這個消費群體較小，但卻是越來越多，產品和服務一旦得到他們認可，供應商則可以得到較高的利潤回報。黑豬、土豬、野豬、藏香豬的消費者便屬于這個群體。當然，廣州博善生物的潘軍博士也在做改善豬肉風味的技術研究和添加劑產品應用，目前有一些突破，也屬于這個范疇內的。
三、選擇應基于自己的資源和能力
我和很多養豬人對話，問他們為何會選擇養豬?當然回答各不相同，但有一點還是很相似的，那就是“養豬不用去推銷”。這是個耐人尋味的動機，很多人會選擇“生意”，但很多生意并不好做，因為需要推銷，而推銷對于一些人來說，或難以啟齒、或感覺很難。這時候，我們又發現了另外一個規律：往往越是難推銷的東西，利潤越高，比如：高爾?a class='a-content-label-zhujiage' title='蚯蚓' target='_blank'>蚯蚓憷植炕嵩弊矢瘛⑷聳儔Ｏ鍘⒈＝∑貳７炊絞俏扌柰葡畝鰨苣鴉竦媒細叩睦舐?，例燃?a class='a-content-label-zhujiage' title='糧食' target='_blank'>糧食、生豬、肉雞、普通雞蛋。
基于以上的理念，我們的建議是：養豬經營三條道路的選擇，必須基于自己的資源和能力，如果你是個銷售高手，不妨嘗試去做品牌、做個性化消費品。當然，你如果有資本的話，也可以請高手來做。
而對于不善言辭又資本不足的，當然選擇第一條道路，通過自己的智慧和勤奮，不斷地降低養殖成本。
