鹵制品里花頭多，你吃的五香牛肉嚼勁足嗎?制品入味好吃，到底加了啥料?

近期，海寧警方和海寧市場監管局聯手，對轄區內鹵制品行業進行了全面摸查，發現問題很嚴重——五香牛肉竟是豬肉做的;店家為了味道好，還在鹵水中添加了罌粟殼。

截至4月24日，兩部門先后破獲食品案件6起，抓獲違法犯罪嫌疑人18名，追究刑事責任14名，移交市場監管部門行政處罰4名;搗毀涉嫌生產、銷售有毒有害食品窩點2個，涉嫌生產、銷售偽劣產品窩點13個。

4月10日，有群眾向警方舉報，“我在一熟食店買的牛肉估計是假的，吃起來和豬肉一樣，沒嚼勁。”

海寧市公安局食藥環偵查大隊根據線索，馬上對這家熟食店突擊檢查，發現他們的五香牛肉確實是用豬肉做的。

老板聞某交代，“我們先購買經過處理的豬肉，就是已去油、剔筋、去血水的瘦豬肉，腌制個把小時后，再把豬肉放進帶有牛肉味的鹵水中進行鹵制，之后拿出來就當五香牛肉賣了?！?/p>

聞某說，這兩年，好多熟食店都這么操作。

警方連夜摸排其他熟食店，發現有六七家都用這樣的手法，涉嫌用豬肉冒充牛肉生產并銷售。

“真的牛肉50多元一斤，豬肉做成的30多元一斤?！睋谠S巷農貿市場銷售假冒牛肉的王某交代，假牛肉每斤可牟利近20元。

警方和市場監管局在對熟食品全面排摸時，還發現一個問題——有熟食店的鹵制品加工湯料的原底料里含有嗎啡。

據老板倪某交代，去年5月，他從安徽老家來到許村經營熟食生意，剛開始生意太淡，聽人說湯里放罌粟殼，鹵味會更鮮美，才買了一批罌粟殼加入了湯料中制作鹵味。警方在他的熟食店查獲了660克罌粟殼。

另外，警方在許村鎮施某經營的鹵味店中，同樣在湯料中檢測出了嗎啡成分。

根據線索，警方在杭州余杭區抓獲了為倪某等人提供罌粟殼的干貨店老板楊某。

警方提醒，食用罌粟殼產生的興奮感沒那么明顯，但長期食用將導致慢性中毒，出現發冷、出虛汗、乏力等癥狀，嚴重時可能對神經系統、消化系統造成損害。

目前，犯罪嫌疑人倪某等6人，利用罌粟殼加工雞鴨等鹵制品在許村鎮大量銷售，涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪被刑拘;犯罪嫌疑人聞某等8人，采用豬肉假冒牛肉的手段非法生產、銷售假牛肉，涉嫌生產、銷售偽劣產品罪被刑拘;其他人被行政處罰。